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印尼咖啡简史 咖啡不是该群岛的本土植物。在17世纪，当印度尼西亚仍被荷兰占领时，VOC将阿拉伯咖啡工厂带到了印度尼西亚。他们对种植植物感兴趣，并试图打破阿拉伯世界对咖啡贸易的垄断。 荷兰殖民政府最初在巴达维亚（雅加达）附近以及南至Sukabumi和Bogor
西达摩夏奇索咖啡豆品味风味描述口感研磨刻度产地区品种介绍 1.摘采后豆子没有经过特别筛选和处理，不均匀的品相和成熟程度都混在一起，过程比较粗糙，因此咖啡豆的品质不稳定，容易有瑕疵豆。 2.咖啡农通常都是直接在住家附近找块空地来处理，因此地上往往
V60咖啡滤杯是非常适合在家里使用，V60于2004年发明，由Hario在日本制造，该名称源于其独特的V形和60o角。滤杯有多种材料可供选择，包括玻璃，塑料，金属和我们个人喜欢的陶瓷。事不宜迟，今天就给大家分享手冲咖啡的基本操作！ 准备 15克（中度）咖啡，225
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品种：波旁 相关：原始种 原产地：波旁岛 生长在最佳：800米及以上 类型：原始种 多见于：适合咖啡种植的世界各地 主要颜色：红黄色和橙色的，但主要是红色的 果实大小：普通 叶自特点：宽、短 处理方
意式浓缩的科学定义为：咖啡豆粉量6.50.5克;冲煮水温905℃;冲煮水压92bar ;冲煮时间305秒 。当我们在冲煮意式浓缩咖啡时，就必须以科学定义为基准依据，不过因为在冲煮一杯意式浓缩咖啡时要注意的因素太多了，综合起来约有二十多个不同影响因素，这里我们就
埃塞俄比亚是个有着3,000年文明历史的古国。从阿拉伯半岛南部移入的含米特人是最早的居民。 公元前975年孟利尼克一世称王。公元前8世纪，建立努比亚王国。 公元1世纪至976年，在北方的阿克苏姆建立埃塞俄比亚帝国，又称阿克苏姆王国，4~5世纪基督教传入埃塞
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不失败 手冲咖啡 指南 手冲咖啡的基本知识 手冲咖啡 技巧 咖啡的世界很迷人，无论是香味、咖啡豆子、产地、手冲过程中，都是一门学问。许多爱喝咖啡的人，一定都会迷恋 手冲咖啡
水滴式咖啡又称为荷兰咖啡，水滴壶最早是19世纪初由巴黎大主教达贝洛发明的。 这种冲泡方式是使用冷水或冰水来做的，让冷水或冰水像水滴一般，以每分钟约40滴的速度一滴一滴慢慢地萃取咖啡精华，由于速度极为缓慢，所以应选用研磨较细的咖啡粉来萃
1932年玻利维亚与巴拉圭为争夺北查科地区的石油资源而爆发查科战争，玻利维亚战败，丧失大片领土。 1952年4月爆发人民武装起义，民族主义革命运动领导人帕斯埃斯登索罗就任总统。此后，军事政变频繁，政局长期动荡。1983年10月恢复了具有南美特色的现代资产
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 国家 埃塞俄比亚 （Ethiopia） 产区 西达莫（Sidamo/Sidama） 古吉（Guji） 夏奇索微产区 （Shakisso） 海拔 1,850 - 2,000米 品种 伊索比亚古优原生种 生产者 成员小农（约700名） 年雨量 约1,800
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚咖啡主要有八大产区分别为：Ekempti、Limu、Illubabor、Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。 埃塞俄比亚咖啡在中国评价极高，尤其国人对埃塞俄比亚的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡生豆被送往世界各地前，会先由产地的咖啡农民协会或精制工厂进行杯测，也就是试饮确认豆子的香气及味道，以杯测判断咖啡的风味和口感，并鉴定一款咖啡品质的高低，是一种极科学的方法。 撰文＝佐
许多年轻的朋友，当然也包括一些老年人。他们对于咖啡十分的陌生，每当他们谈到煮咖啡的时候，都觉得非常的费解，认为这是一个极有技能且复杂的活动。中国人往往把现磨咖啡的制作用一个“煮”字来概括。那么对于这些朋友们，我尽自己的所能把这个问题向您介绍
咖啡的研磨度，因器具的不同而不同，为了大家更全面的了解，包括很多刚接触咖啡器具的同学也经常针对这个问题发问。 小编整理了常用的几款咖啡器具，各适用咖啡豆的研磨度，要收藏的赶紧了! 在分类说各类咖啡器具适用的研磨度之前，有几点是必须注意的： 1、
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） La Esmeralda，从字面音译的话是艾斯梅兰达，意译为翡翠。1996年由Peterson家族买下了这座位于Jaramillo产区Boquete的咖啡庄园，位于海拔1450-1700米，出产的咖啡有明显而优雅的柑
手冲咖啡如何冲出咖啡的甜感 怎么才能把咖啡冲甜咖啡的甜味从哪里来 怎么才能把咖啡冲甜，今天就来讨论一下咖啡的甜味从哪里来，我们又该如何把咖啡的甜感冲出来呢？ 01 咖啡的甜味来自哪里? 说出来你可能不信，咖啡豆本身真的就含有糖的成分。在未经烘焙的
许多年轻的朋友，当然也包括一些老年人。他们对于咖啡十分的陌生，每当他们谈到煮咖啡的时候，都觉得非常的费解，认为这是一个极有技能且复杂的活动。中国人往往把现磨咖啡的制作用一个煮字来概括。那么对于这些朋友们，我尽自己的所能把这个问题向您介绍一
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 国家：埃塞俄比亚(Ethiopia) 产区：西达摩(Sidamo/Sidama)古吉(Guji) 夏奇索微产区(Shakisso) 海拔：1,850 - 2,000公尺 品种：埃塞俄比亚古优原生种 生产者：成员小农(约700名) 年雨量：约1,800 2,0
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 西达摩的咖啡风味非常多元，不同的土壤种类、微气候及数不清的原生咖啡种，造就了每个城镇所生产的咖啡都有明显的差异与特色。在2010 -2012年度，连续获得美国权威咖啡评点网站cof
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ethiopia Guji Chirissa 埃塞俄比亚 蜜处理咖啡豆 在放置非洲棚上进行曝晒之前，使用当地传统的去果皮器消除果肉，保留大约20%-30%的果胶。接著直接放在非洲棚上进行干体发酵48小
波旁咖啡豆有几种 红波旁 黄波旁 粉波旁咖啡豆特点和起源故事
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