烘豆学pdf_了解更多有关烘豆学pdf的内容

烘焙知识

咖啡烘焙三大定律 | 诠释烘焙大师Scott Rao的烘豆原则

2018-01-01 烘焙知识我要分享

意式咖啡

怎样去品出意式咖啡的味道-意式浓缩咖啡品鉴 pdf

怎样去品出意式咖啡的味道-意式浓缩咖啡品鉴 pdf 1.一般咖啡店出品espresso会配一杯清水（常温），用来清洁口腔，以便更好的感受espresso的味道。 2.观察油脂（cream)的颜色，状态，可以初步判断吧台制作咖啡的技术，以及咖啡豆的新鲜度。 3. 配备的咖啡勺，

2016-11-24 意式咖啡我要分享

咖啡

精品咖啡学pdf电子版定义品鉴大全txt下载介绍

精品咖啡学pdf电子版定义品鉴大全txt下载介绍你知道咖啡除了酸、甜、苦味，還有鹹味。不只有烘焙過的焦香，還有花香、果香、奶油香、木香，迷人的千香百味盡在其中。你不能不知道的金杯準則！一杯好咖啡要怎麼定義，除了咖啡豆本身，咖啡豆的烘焙度、份量

2016-11-14 咖啡我要分享

精品咖啡学

SCAA风味轮 Coffee Tasters Flavor Wheel 中英双语 PDF下载

mas Enzymatic Flowery Floral Jasmine Wintergreen Fragrant Cardamon, Caraway Sweet Basil, Anise Fruity Citrus Lemon Tangerine Berry-like Raspberry Blackberry Herby Alliaceous Onion Garlic Leguminous Cabbage Alfalfa Sugar Browning Nutty Nut-

2015-10-24 精品咖啡学我要分享

咖啡文化

【推荐】五本独特小众又文艺的咖啡杂志，探索咖啡的个性与风格！

2019-02-23 咖啡文化我要分享

烘焙知识

听过那么多“浅烘”“深烘” 其实什么是咖啡烘焙咖啡豆烘焙特点

您知道吗浅烘焙会使咖啡未熟豆或瑕疵豆的缺陷更加明显，因此都需挑选高品质的咖啡生豆进行烘焙。一生钟爱咖啡的偏执烘焙专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第三波咖啡浪潮发展至今，人们也日渐注重所谓的「黑咖啡原味」。从庄园单品

2017-07-26 烘焙知识我要分享

烘焙知识

专业咖啡烘焙 | 瑰夏Geisha咖啡应该怎样烘焙？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我想即使口袋宽松的人，也不会把Geisha当练习豆，一锅一锅的练，或许如此，喝到Geisha时，心头难免飞过好多未知图腾。最近有一支90+ Geisha超红，#227 竞标价达一公斤5,000美元。喝过的人都赞不绝

2017-10-06 烘焙知识我要分享

精品咖啡豆

在2011年前，中国市场出现的蓝山咖啡都是假蓝山！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）没错，这个就是CIB（牙买加蓝山咖啡协会）官网的截图。点开中国雄鸡会有几张照片和一份PDF文件。该文大意是说，2011年4月5日蓝山咖啡将被第一次运到中国，这次交易由浙江DUNNS RIVER进出口贸易公

2017-10-18 精品咖啡豆我要分享

咖啡知识

【咖啡入门书籍推荐】2017年度咖啡书籍畅销排行榜前十名

2018-02-09 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

非洲咖啡生产国有哪些非洲咖啡主要消费者人均咖啡消费量多少

埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的起源，以其独特的Yirgacheffe，Sidamo和Harar Arabica品种而闻名，而肯尼亚在肯尼亚山附近高海拔地区种植的优质阿拉比卡咖啡豆也同样需求量很大。 Ecobank（pdf）的行业简报称，国内咖啡和当地咖啡零售商的消费增长可以振兴非洲的

2019-04-27 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡学

咖啡杯测简介杯测前需要准备些什么？

咖啡杯测既是一项专业技能、一种职业，也是一乐趣，因此，我们可以在单位、课堂、正规的活动中进行，也可在家里、悠闲的场合自娱自乐或与朋友交流。杯测时，杯测人(杯测者、杯测师)要闻咖啡的干香气、用杯测勺去破渣，释放杯中咖啡的湿香，吮吸咖啡液，让咖

2015-11-02 精品咖啡学我要分享

咖啡知识

SCAA杯测标准流程超凡一杯是怎么确定的

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡杯测既是一项专业技能、一种职业，也是一乐趣，因此，我们可以在单位、课堂、正规的活动中进行，也可在家里、悠闲的场合自娱自乐或与朋友交流。杯测时，杯测人(杯测者、杯测师)要闻咖啡的干香气

2017-10-29 咖啡知识我要分享

咖啡技术

咖啡杯测简介咖啡杯测的方法及步骤 SCAA精品咖啡协会杯测知识

咖啡杯测既是一项专业技能、一种职业，也是一乐趣，因此，我们可以在单位、课堂、正规的活动中进行，也可在家里、悠闲的场合自娱自乐或与朋友交流。杯测时，杯测人(杯测者、杯测师)要闻咖啡的干香气、用杯测勺去破渣，释放杯中咖啡的湿香，吮吸咖啡液，让咖

2016-01-22 咖啡技术我要分享

咖啡技术

「杯测」有什么特点和作用？如何进行？

会问到杯测Cupping的朋友，应该是对咖啡有一定了解的基础，才会提问，基本上我们把它理解成行业标准即可。杯测是有精品咖啡才有的一个标准，差不多出见在90年代之后才形成比较成熟的咖啡杯测标准。说到杯测，不得不再提一下咖啡烘焙，因为过去欧美人士饮用

2015-06-01 咖啡技术我要分享

玻利维亚咖啡

玻利维亚咖啡单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) BOLIVIA玻利维亚人口：10,461,000 在玻利维亚的咖啡种植区从未被显著地画分出，正因为如此，不同的烘豆师会使用不同的命名约定来描述不同的咖啡豆来源。 YUNGAS 大约 95 ％玻利维亚的咖啡是产于这一

2017-06-03 玻利维亚咖啡我要分享

巴西咖啡豆

巴西咖啡产业百科巴西咖啡生产、出口及销售情况介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡产业产量约占世界总量的三分之一，是目前世界上最大的咖啡生产国。巴西全国境内的咖啡种植园合共占地约27000平方公里，主要分布在巴西东南部的米纳斯吉拉斯州、圣保罗州和巴拉那州，因为这

2017-12-15 巴西咖啡豆我要分享

优选

精品咖啡学

《精品咖啡学(套装共2册)》聚焦于精品咖啡的三波演化、产地寻奇与品种大观。以两章篇幅，尽数半世纪以来，全球精品咖啡的三大波演化，包括第一波的咖啡速食化、第二波的咖啡精品化以及第三波的咖啡美学化，并记述美国第三波的三大美学咖啡馆与第二波龙头星巴

2015-09-15 优选我要分享

精品咖啡豆

澳大利亚北部咖啡种植区位条件澳大利亚咖啡品种咖啡豆加工方法

澳大利亚咖啡种植：咖啡最初是在一个世纪前在澳大利亚种植的，没有太大的经济成就。劳动力的高成本使得商业咖啡在20世纪80年代机械收割变得普遍之前变得无利可图。今天，咖啡主要生长在该国的远东地区，对应于地图上的浅绿色亚热带地区（点击放大）。两个

2019-07-14 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡学

解读SCAA对精品咖啡的定义：环节超长且对品质要求高到有点夸张

2018-03-13 精品咖啡学我要分享

咖啡知识

SCA精品咖啡协会考证哪里报名 sca证书学费多少钱

2021-11-27 咖啡知识我要分享

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咖啡烘焙三大定律 | 诠释烘焙大师Scott Rao的烘豆原则

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