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烘焙以严格和高品质出名的拉米尼塔庄园出产的哥伦比亚模范生咖啡豆。即便是好的精品豆，烘焙前后也要认真手选剔除瑕疵豆。好咖啡在新鲜烘焙的前提下，也要保障健康美味。瑕疵豆不仅影响咖啡风味，重点在于有害健康。这是商业咖啡不去做的重要咖啡环节。好咖
本应该生产出品质上乘的咖啡，但为什么其咖啡品质的表现不尽如人意呢？原因就出在了后期的处理环节上。不恰当的处理方式，会降低咖啡的品质，白白牺牲了掉许多好风味。采收、种植、处理、分级、运输等几个环节都会直接影响到咖啡生豆的品质，其中某一环节的
推开一扇咖啡馆的门，首先映入眼帘的大概就是吧台了。如果经过一个咖啡馆，看到吧台装修得很简陋，绝对不想停留，扭头就走，就是这么任性! 吧台是咖啡馆装修设计最为重要的一个环节，具备美观的展示功能和强大的储藏功能，同时一个完美的吧台可以大幅度提高
烘焙以严格和高品质出名的拉米尼塔庄园出产的“哥伦比亚模范生”咖啡豆。
2015年美国咖啡锦标赛烘培师选择奖第二名得主 Clancy Rose 教你从 9个环节辨别咖啡好坏：除了咖啡豆本身的差别外，咖啡的生长环境气候、香味、干燥处理、存放时间等都对咖啡品质有所影响。 如何判断好咖啡和坏咖啡?终于有一位专家肯说个明白了! 2015年美国咖
核心提示：2015年美国咖啡锦标赛烘培师选择奖第二名得主 Clancy Rose 教你从 9个环节辨别咖啡好坏：除了咖啡豆本身的差别外，咖啡的生长环境气候、香味、干燥处理、存放时间等都对咖啡品质有所影响。 如何判断好咖啡和坏咖啡?终于有一位专家肯说个明白了! 20
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡学 下载_精品咖啡学 电子书 精品咖啡 （Specialty coffee ）这个很帅的字眼在国内我看就快要家喻户晓了，走到哪里挂著 精品咖啡 名号的咖啡馆可是所在多有，但其实精品这
如何判断好咖啡和坏咖啡?终于有一位专家肯说个明白了! 2015年美国咖啡锦标赛烘培师选择奖第二名得主 Clancy Rose 教你从9个环节辨别咖啡好坏：除了咖啡豆本身的差别外，咖啡的生长环境气候、香味、干燥处理、存放时间等都对咖啡品质有所影响。 咖啡豆生长地
2015年美国咖啡锦标赛烘培师选择奖第二名得主 Clancy Rose 教你从9个环节辨别咖啡好坏：除了咖啡豆本身的差别外，咖啡的生长环境气候、香味、干燥处理、存放时间等都对咖啡品质有所影响。 咖啡豆生长地微气候 咖啡有众多形状和大小，虽然大部分都是同一个形
完税价为： （厂方出厂价运费） x1.15 x 1.17 交货价为： 完税价 x1.03 但以上价格不包括以下费用。 1）中文标签申请费用。（经销商可自行向商检局申请中文标签，也可委托本网站申请） 2)上海港口岸额外费用和海关、三检查验费、检验费： 指海运的：疏港费、
单独来看咖啡种植、咖啡烘焙和咖啡制作环节的重要性的话，其各自的重要性就都是100%重要。因为无论生豆品质多好，一旦咖啡烘焙失败，则咖啡制作几乎无回天之术；而即使是生豆品质很好、烘焙也很成功，但一旦制作失败，我们也依然无法得到一杯好的饮品。 比较
杯测这一环节对于咖啡豆品质的品鉴至关重要，无论一款豆子的风味宣传得有多么天花乱坠，或是烘焙水平被吹嘘得多么天马行空，在上架提供给消费者饮用之前，都经过了杯测环节的评判。烘豆商会从生豆商手里取得样品豆，然后自己进行测试烘焙，再亲自做杯测，以
------煎炒决定咖啡的香味------------------ 对生咖啡豆进行煎炒，可使咖啡特有的颜色、味道、芳香展现出来。 咖啡味道的80%由煎炒决定，所以说咖啡的好坏，也取决于煎炒技术。 通过煎炒，可使淡绿色的生咖啡豆变成我们所熟悉的茶褐色咖啡豆。若炒得好，咖
整个过程我们可以看到，一杯咖啡的味道绝不是某一个环节就能够单独决定的，只有各个环节都处理得当，才能让一杯美味顺滑而香浓的咖啡呈现在咖啡饮用者的面前。反之，如果任何一个环节出现了严重的不当，都会彻底毁掉一杯咖啡 资料来自《咖啡鉴赏手册》 无论
咖啡的风味 多种多样，其中广为人知的咖啡味道大概就是苦了，这是讨论起咖啡味道是大家会想起的味道，但，现在咖啡的味道已不仅仅只停留在苦涩的味道了，而是甜，酸与苦的平衡。你喝过酸酸甜甜的咖啡吗？你会觉得酸酸甜甜的咖啡味道很奇怪吗？ 咖啡的本质是
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