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尼加拉瓜安晶庄园(Tres Soles) Miel 蜜处理 安晶庄园(Tres Soles)介绍: 以前的介绍资料中(Paloma及Illana)已经提及过安晶的历史,安晶庄园(Tres Soles)西班牙文三个太阳的意思,三个太阳即为中文「晶」的意思,故取名为安晶,总部在台湾台北及台中,咖啡园位于尼
安晶庄园酒蜜处理Tres Soles - Ilana Miel SHG, Nicaragua咖啡豆介绍: 这款咖啡豆给人的印象,可能是来自于遥远的中美洲地区,但出产这款咖啡豆的庄园管理者,与种植、后制的技术支援,都与台湾有着密切关系。 安晶庄园(Tres Soles,西班牙文三个太阳的意思
星巴克带火了酒香咖啡,但【酒香处理】可不止桶酿这一种~ 星巴克的威士忌桶酿冷萃咖啡,有人说这是咖啡爱好者的第一桶。emmm从去年到今年,其实酒香咖啡豆比较火,例如洪都拉斯的白兰地酒桶发酵的洪都拉斯,还有过威士忌酒桶发酵的雪莉,有过哥伦比亚的酒香
咖啡产区介绍 巴拿马波凯蝶经典(Boquete Classico, Casa Ruiz, Panama) 巴拿马(Panama)是知名的咖啡产国之一,所产的咖啡香醇而有多样的风味。本工作室此次挑选的咖啡,是来自于巴拿马巴鲁火山旁(Volcano Baru)知名产地波凯蝶(Boquete),由19世纪末就从事咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加托布希庄园红蜜处理法手冲温度、研磨度、粉水比建议 在尼加拉瓜 part 3. 介绍咖啡果实到生豆3种处理法 (日晒法、水洗法、蜜处理法)的流程以及安晶庄园的独特酒蜜处理
危地马拉咖啡 - 酒香背影(酒香日晒处理法) 咖啡经过种植,收成后,接下来就是『处理法』之前大都仍以日晒,水洗为主,接着『蜜处理法』开始盛行起来,又根据果肉的留存比例被分为:黑蜜,红蜜,黄蜜,白蜜,各有不同的风味表现。 后来又看到:加长发酵时间
艺伎艺伎品种豆子,近几年在精品咖啡界,红了将近10年,巴拿马近年来,精品豆的质量,年年提升。 尤其是艺伎艺伎品种,更是老饕们的抢手货,自2004年年起,巴拿马Geisha艺伎沃坎Hartmann日晒豆,更是连连过关斩将,在各大烘焙比赛,获奖连连,拍卖竞标价格,屡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡经过种植、收成后,接下来就是处理法。之前大都仍以日晒、水洗为主,接著蜜处理法开始盛行起来,又根据果肉的留存比例被分为:黑蜜、红蜜、黄蜜、白蜜,各有不同的风味表现。
中南美洲咖啡:(由北到南国家排序): 中南美洲精品咖啡豆哪里的咖啡豆最好? 瓜地马拉-San Juan Sacatepequez产区-理想庄园-波旁种-水洗,2017年6月小农竞赛优胜, 干香-香料、枫糖、巧克力、莓果,湿香-香草、牛奶香、红苹果,风味-红醋栗、莱姆汁、香草巧
可口可乐调整Costa咖啡业务汇报线!
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