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精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风
1.精品咖啡的品种。以阿拉比卡固有品种帝比卡或者波旁品种为佳。 2.栽培地或者农场的海拔高度，地形，气候，土壤，精制法是否明确？一般而言海拔高度高的咖啡品质较高，土壤以肥沃火山土为佳。 3.采用的采收法和精制法。一般而言采用人工采收办法和水洗式精
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 亚齐 曼特宁 为传统湿刨法的代表性 曼特宁 之一，其风味有著明显的药草味，且带有著香草香气，甜感卓越。 冲煮建议: 因为焙度较深，所以建议可以用较低温度8587度来做冲煮，避免尾韵较苦的风味产生
曼特宁 Mandheling 咖啡的特点 曼特宁咖啡出产于印尼的苏门答腊岛，甘醇浑厚与药草味和林木沉香是其最大特色，但产区处理方法失当，造成瑕疵豆偏高，因此日本十多年前即进入苏门答腊，协助并教导当地咖啡农处理生豆，在经过严格品管并四次人工手选，生产出色
印尼黄金曼特宁咖啡风味口感庄园产地区处理法品种介绍 习惯上将产自苏门答腊的咖啡都叫做曼特宁，这既不科学也易混淆。苏门答腊中北部托巴湖一带或林东山区的巴塔克族人所产的咖啡多采用无遮阴栽种，并以半日晒或日晒处理为主，药草味与土味较明显，风味倾向
印尼曼特宁的咖啡风味描述特点处理法口感研磨刻度简介 ，一般曼特宁咖啡独具药草、林木之沉香，颗粒大小较不整齐；印尼普旺尼咖啡公司的黄金曼特宁咖啡或日本公司的金鼎曼特宁咖啡，醇厚明亮，焦糖甜香更为强烈，果酸味也较明亮优雅，几乎不见曼特宁的药草味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曼特宁咖啡 奶油、药草、雪松、香料、焦糖、巧克力，甜度高，回甘度持久。 杯测风味特色： 奶油、药草、雪松、香料、焦糖、巧克力，甜度高，回甘度持久。 产区介绍： 印尼为众多火
习惯上将产自苏门答腊的咖啡都叫做曼特宁，这既不科学也易混淆。苏门答腊中北部托巴湖一带或林东山区的巴塔克族人所产的咖啡多采用无遮阴栽种，并以半日晒或日晒处理为主，药草味与土味较明显，风味倾向下沉的低酸与闷香，是曼特宁咖啡的最大特色，因此称之
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 低酸 醇厚 有着独特的 药草 林木 的沉香 相信大家对於 曼特宁 一定不陌生 目前我们几乎可以统称印尼精品咖啡的代名词就是曼特宁 它最主要的产区位於苏门答腊岛.爪哇岛与苏拉维西岛
苏门答腊中北部托巴湖一带或林东山区的巴塔克族人所产的咖啡多采用无遮阴栽种，并以半日晒或日晒处理为主，药草味与土味较明显，风味倾向下沉的低酸与闷香，是曼特宁咖啡的最大特色，因此称之为曼特宁咖啡；而苏门答腊最北端的的塔瓦胡一带或阿榭地区，则由
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 亚洲咖啡豆 的特色是高醇厚度+低酸度，带有药草味、沉木、泥土及香料的香气。精品豆以印尼为主要的产区，印尼90%种植罗豆，10%种植阿豆，但是，曼特宁等产区的口碑让印尼豆在精品
苏门答腊(Sumatra)山区出产的曼特宁(Mandheling)世界闻名，质感丰富。苏门答腊（Sumatra） 和东非那美酒般的口感相对，印尼与新几内亚的豆子展现了另一种风情，有黏稠的质感，深埋在复杂滋味里的酸味，阴暗浓烈的药草或野菇气息，以及深入喉咙绕梁三日的回甘
苏门答腊林东曼特宁咖啡豆在风味上与一般的曼特宁咖啡豆不同，他具有透明而精致的口感，一般曼特宁咖啡豆常见的药草及土味在这枝个咖啡豆上较为不明显。 Sumatra Lintong Rasuna 苏门答腊林东曼特宁咖啡豆 产品名称:Sumatra Lintong Rasuna 拉苏娜 品种:Rasu
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼绿宝石咖啡豆Indonesia GAYO Mandheling 对于不喜欢酸味咖啡的人是一项很好的选择！！ 位于薄雾环绕的中亚齐省的Gayo山脉中，加上长时间的干燥日晒，一定会赋予这个咖啡奇特的药草味，这种柔顺
印尼咖啡 -虎牌黄金曼特宁(半水洗处理/阿拉比卡树种/3次手选) 产 地 苏门答腊岛北方 海 拔 1,300公尺 处 理 方 式 半水洗后日晒 来自印尼-苏门答腊岛北方产区环绕Tawar 湖区，丰富的年雨量以及海拔高度大约1,300公尺上下的肥沃火山黑土壤栽种条件。属小农契
由于曼特宁咖啡的处理过程十分特别，有别于其他产区咖啡常用的水洗法、日晒法等，缺陷豆、杂豆也较多，所以造就它独特的药草、林木的沉香，因此往往采用重烘焙手法将豆子烘的黑滋滋 苏门答腊的咖啡基本上已经和曼特宁这个名称混用了，而苏门答腊的曼特宁系统
黄金曼巴： 黄金曼巴拼配咖啡4:6 曼巴是曼特宁和巴西混合的综合豆，融合了曼特宁香浓风味，并用巴西清甜、滑顺的口感来中和曼特宁中较强烈的苦与药草味, 是台湾某烘焙师调出的大众口味，推出后大受欢迎，并一直流行至今。 我们所推出的黄金曼巴，系以最高等
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