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咖啡又苦又酸涩？咖啡粉粗細对风味会有什么影响？

咖啡技术

咖啡又苦又酸涩？咖啡粉粗細对风味会有什么影响？

咖啡好苦？好酸涩？很多人在接触咖啡的时候，苦即是浓，浓即是香，遇到这样的客人我们都会耐心解释，风味有哪些，浓并不一定是香，苦也不一定，但对于一个从来不研究咖啡的人来说，这个风味轮，还算贴切吧！当咖啡喝到口中的时候，你能感到它的风味。在

2018-10-17 咖啡技术我要分享

咖啡豆研磨越细萃取就越慢吗粗磨中磨细磨对萃取的影响有区别吗

咖啡

咖啡豆研磨越细萃取就越慢吗粗磨中磨细磨对萃取的影响有区别吗

买完咖啡豆后，下一步就是把咖啡豆萃取成为咖啡，一杯好咖啡的关鍵因素有咖啡粉粗細、水粉比例、水溫与萃取时间。今天前街來给大家详细的讲解一下研磨咖啡豆的具体情况。咖啡粉的粗細大致可分为极细研磨、细研磨、中研磨、粗研磨、极细研磨。影响咖啡萃

2021-08-19 咖啡我要分享

中度研磨和深度研磨的区别咖啡粉的研磨粗细和风味有区别吗

咖啡器具

中度研磨和深度研磨的区别咖啡粉的研磨粗细和风味有区别吗

我们在冲煮咖啡的时候，第一步就是要把咖啡豆研磨成咖啡粉，但是，咖啡粉的粗细有好几种，烘焙程度不同的咖啡豆，研磨的粗细也就不同。一杯好咖啡的关鍵因素有咖啡粉粗細、水粉比例、水溫与萃取时间。今天前街來给大

2021-10-10 咖啡器具我要分享

磨豆机的分类-豆子研磨大小与咖啡的口味影响极大

咖啡技术

磨豆机的分类-豆子研磨大小与咖啡的口味影响极大

一杯香濃的咖啡必須花費多少心思，從採收、處理、烘焙等一項項均需耐心等候，而成果則需經研磨，所謂工欲善其事，必先利其器，研磨咖啡的磨豆機也是一門學問。烘焙完成的咖啡豆不能直接在沖煮，還需將咖啡豆研磨成粉才能沖煮咖啡，而磨豆機在此過程中扮演了

2015-11-27 咖啡技术我要分享

意式咖啡磨豆机刻度粗细调整研磨程度

咖啡

意式咖啡磨豆机刻度粗细调整研磨程度

意式咖啡磨豆机刻度粗细调整研磨程度磨豆機刀盤的壽命一組新刀盤壽命為KG左右，依照所研磨粗細與咖啡豆硬度會讓壽命不同，可以自行計算每個月咖啡豆的用量來決定刀盤更換的時間。當刀盤鈍掉，繼續使用會造成研磨的效果變差，研磨出來的咖啡粉細粉比例會增

2016-11-24 咖啡我要分享

咖啡豆的研磨度对手冲咖啡会有什么影响？咖啡粉粗和细会怎样呢?

咖啡知识

咖啡豆的研磨度对手冲咖啡会有什么影响？咖啡粉粗和细会怎样呢?

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）中度也好，中细也好，都不是很准确的描述。实际效果就要做一杯尝尝，然后根据咖啡的味道来调整。直到找到最合适的状态。不过，根据做咖啡的杯数多少不同，研磨粗细也要不同。因为

2019-01-14 咖啡知识我要分享

制作咖啡知识法压壶煮咖啡的操作流程

咖啡技术

制作咖啡知识法压壶煮咖啡的操作流程

French Press直接翻譯為法國壓或是法式壓濾壺，也有人稱做壓濾壺。是一種簡易、輕巧、方便的沖煮器材。只要咖啡豆新鮮，法國壓也可以做出一杯香醇的咖啡。法國壓的器材：玻璃壺杯：咖啡粉與熱水混合的地方。過濾器：有個金屬的過濾網，另外還有壓桿讓你來

2014-09-09 咖啡技术我要分享

肯尼亚锡卡产区手冲咖啡温度、研磨粗細度、粉水比建议

精品咖啡豆

肯尼亚锡卡产区手冲咖啡温度、研磨粗細度、粉水比建议

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）被称为鉴赏家之杯(ConnoisseursCup)的肯尼亚咖啡，以丰盛浓郁的香气、明亮富有活力的酸度、饱满优雅的醇度、红酒风味在咖啡界享有

2025-07-08 精品咖啡豆我要分享

制作咖啡的四个基本要素

咖啡文化

制作咖啡的四个基本要素

比例 : 180毫升(6盎司)水 VS 10克咖啡粉研磨度 : 研磨的粗细程度咖啡研磨顆粒是否一致水 : 符合要求的水濾水的温度 90~96度(195~205华氏度) 咖啡豆新鲜度 : 咖啡放置的時間、溫度、水氣含量以及咖啡本身的烘培程度其他因素: 研磨機的粗細程度和咖啡粉量

2014-07-14 咖啡文化我要分享

精品咖啡基础常识制作咖啡的四个基本要素

咖啡知识

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2014-12-04 咖啡知识我要分享

制作咖啡的四个基本要素咖啡常识

咖啡知识

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2015-02-28 咖啡知识我要分享

制作咖啡的四个基本要素精品咖啡常识

咖啡知识

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2015-05-25 咖啡知识我要分享

猫屎咖啡粉怎么泡研磨咖啡 酒精灯

咖啡庄园

猫屎咖啡粉怎么泡研磨咖啡 酒精灯

1.若咖啡喝起來有焦味、涩味、苦味明显而且停留很久，则表示水温温度太高了。 2.若咖啡喝起来酸味很重，土腥味较重好像咖啡没有煮熟(沖透)的感觉，则表示水温度太低了。依口感來调整水温不变：调整颗粒粗細 1若咖啡喝起來有焦味、涩味、苦味明显，表示颗粒

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

怎样冲出好喝的咖啡咖啡磨豆机怎么调试

咖啡庄园

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用適當的水質沖煮能增添口感一杯咖啡裡，水的比例超過 98% ，因此，水質對於咖啡風味的影響很大。最適合沖泡咖啡的水質是軟硬度 ( 以總溶解固體數值為單位 ) 在 125 到 175ppm ， pH 值在 6.5 到 7.5 之間，不含氯、鐵、硫等化合物的水。一般家用 RO 淨水器

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

咖啡机知识小飞鹰的清洁与保养(图解)

咖啡知识

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磨豆机-飞马600N 飞马600N是常见的家用磨豆机,这篇介绍使用和清洁保养的方式,其他类似的营业缩小版磨豆机(如:小飞鹰)也适用喔! 【零件简述】『盛豆器』：状似漏斗放置豆子的地方，有盖子『刻度调整纽』：1~8号，可旋转调整颗粒粗細『齿盘组』：拆开刻度调

2015-01-22 咖啡知识我要分享

飞鹰咖啡机n600拆机- 飞利浦咖啡机拆机

咖啡机

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飞鹰咖啡机n600拆机- 飞利浦咖啡机拆机『盛豆器』：状似漏斗放置豆子的地方，有盖子『刻度调整纽』：1~8号，可旋转调整颗粒粗細『齿盘组』：拆开刻度调整纽左、右的两颗螺丝后，分前后齿盘，用来磨豆子，前面的齒齿盘连送料器(螺旋状)可拆下清理，后面

2016-12-19 咖啡机我要分享

虹吸搅拌方式

咖啡知识

虹吸搅拌方式

一般虹吸壺所使用的攪拌方式大多劃圈圈有些咖啡館甚至標謗咖啡渣能呈現小山丘才算是一杯好咖啡因此不少咖啡玩家以此為努力的目標其實要讓咖啡渣呈現出小山丘並非難事只要在結束沖煮前將上座攪拌幾圈使之產生漩渦再迅速用冷水布包住下座將咖啡拉下來輕

2014-08-09 咖啡知识我要分享

[图解]手冲滴滤式做咖啡方法手冲咖啡研磨粗细水温比例参数

手冲咖啡

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手沖的原理与器材非常简便，仅仅一个滤杯、一个手壶、一张滤纸、一个杯子就可以沖出一杯好咖啡。甚至如玩咖啡沖水过滤法中仅需特別准备一张滤纸就可以沖杯咖啡了。尽管手沖看起来简单，沖煮过程又不如塞风、摩卡壶一

2021-11-27 手冲咖啡我要分享

GQ／Rock咖啡研磨机 30秒就能享受一杯香醇espresso

咖啡机

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對於愛喝咖啡的人，能在每天一早起床就享受一杯香醇濃郁的咖啡是再幸福不過的事，尤其這幾年手沖咖啡興起，讓許多人願意在早晨就替自己準備一杯咖啡;但在煮咖啡的過程中，磨豆就會佔據不少時間，雖然自動磨豆機相當方便，但所製造出來的噪音也易擾人清夢，手

2014-12-16 咖啡机我要分享

手冲咖啡冲泡方法基础知识分享滴滤式咖啡研磨度水温比例参数

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2022-07-23 手冲咖啡我要分享

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