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日本咖啡名師分享手沖技巧

咖啡技术

日本咖啡名師分享手沖技巧

手沖咖啡都是每個熱愛咖啡粉絲的指定動作，但是如何沖及技巧在那? 為大家分享東方日報有關日本咖啡名師分享手沖技巧資訊, 希望對大家一個參考! 以手沖咖啡作招徠的香港店舖，一般只有4至5款咖啡豆選擇，來到尖沙咀的My Little Coffee：Coffeehouse Roasters

2015-08-14 咖啡技术我要分享

精品咖啡学详解手沖咖啡的历史背景

咖啡知识

精品咖啡学详解手沖咖啡的历史背景

對於喜愛咖啡的人來說，生活的一部分就是找來三五好友，遍飲來自各國家不同莊園的咖啡、收藏咖啡相關的器具，同時也為生活帶來樂趣。以多樣性來說，咖啡手沖壺在這方面可說是有獨到之處，除了各種造型之外，材質上也大異其趣，銅製、不銹鋼、琺瑯壺。另外，

2014-10-13 咖啡知识我要分享

精品咖啡冲泡技术 KONO河野式手沖技法

咖啡技术

精品咖啡冲泡技术 KONO河野式手沖技法

手沖方式有很多種，最常見的是細水流蒸漢堡然後打圈，或者是歐美流行的細粉攪拌法。今天為大家介紹「KONO河野式手沖技法」，在悶蒸咖啡粉(俗稱蒸漢堡)的時候用點滴滴水法，一直滴到咖啡粉充分排氣，去到最佳萃取點的時候開始加速加大水流直到萃取完成。河野

2014-12-31 咖啡技术我要分享

用點滴滴水法从咖啡 KONO河野式手沖技法

手冲咖啡

用點滴滴水法从咖啡 KONO河野式手沖技法

手沖方式有很多種，最常見的是細水流蒸漢堡然後打圈，或者是歐美流行的細粉攪拌法。今天為大家介紹「KONO河野式手沖技法」，在悶蒸咖啡粉(俗稱蒸漢堡)的時候用點滴滴水法，一直滴到咖啡粉充分排氣，去到最佳萃取點的時候開始加速加大水流直到萃取完成。河野

2015-10-16 手冲咖啡我要分享

手沖咖啡小秘诀 | 台湾手沖咖啡冠軍陳煇桓分享6个手冲技巧细节

咖啡知识

手沖咖啡小秘诀 | 台湾手沖咖啡冠軍陳煇桓分享6个手冲技巧细节

今天，分享台湾手沖咖啡冠軍陳煇桓，6个基本的手冲技巧细节，愉快的冲煮一杯好喝的单品。 1 湿滤纸 1、将滤纸折叠置入冲泡上座中，选滤纸：我们一般选漂白滤纸，纸浆的味道没有那么重 2、使用手冲壶中的热水以顺时针画圈浇注滤纸，目的有三： A、让滤纸与

2018-10-29 咖啡知识我要分享

美国Chemex手冲咖啡壶/三杯份咖啡冲泡器

咖啡用品

美国Chemex手冲咖啡壶/三杯份咖啡冲泡器

Chemex 手沖咖啡壺，由德國藉的 Peter J. Schlumbohm 博士在1941年所發明，至今已有近七十年的歷史。Peter J. Schlumbohm 哂没瘜W實驗儀器的過濾與粹取方式，來設計這個手沖咖啡壺，以實驗室的玻璃漏斗和錐形燒瓶為原型，設計出一體成形的 Chemex 手沖咖啡

2015-10-29 咖啡用品我要分享

隨行、手沖喝一個人咖啡

咖啡技术

隨行、手沖喝一個人咖啡

美國presse by bobble手沖咖啡保溫杯，結合保溫杯與手壓咖啡壺功能，原價1980元，博客來特價1680元。日本siroca crossline自動研磨咖啡機，可滴煮出4杯份熱咖啡，保溫30分鐘自動斷電，原價5480元，PChome24h購物特價4980元。歌林隨行杯咖啡機，二合一設計

2015-11-09 咖啡技术我要分享

手冲咖啡技巧|台湾手沖咖啡冠軍陳煇桓分享6个手冲技巧细节

咖啡知识

手冲咖啡技巧|台湾手沖咖啡冠軍陳煇桓分享6个手冲技巧细节

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2018-09-11 咖啡知识我要分享

咖啡冲煮器具Kono品牌介绍：河野KONOXYukiwa細口寬口咖啡手沖壶

手冲壶器具

咖啡冲煮器具Kono品牌介绍：河野KONOXYukiwa細口寬口咖啡手沖壶

品牌: KONO 颜色分类: M5 750cc 寬口 M5 750cc 細口咖啡壶分类: 细口壶材质: 不锈钢

2015-12-23 手冲壶器具我要分享

[图解]手冲滴滤式做咖啡方法手冲咖啡研磨粗细水温比例参数

手冲咖啡

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手沖的原理与器材非常简便，仅仅一个滤杯、一个手壶、一张滤纸、一个杯子就可以沖出一杯好咖啡。甚至如玩咖啡沖水过滤法中仅需特別准备一张滤纸就可以沖杯咖啡了。尽管手沖看起来简单，沖煮过程又不如塞风、摩卡壶一

2021-11-27 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡冲泡方法基础知识分享滴滤式咖啡研磨度水温比例参数

手冲咖啡

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2022-07-23 手冲咖啡我要分享

【大学问】为何不要选购咖啡粉？咖啡粉可以直接吃吗

咖啡粉

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡粉的粗细如何影响口感-常见研磨粗细图在家要喝靓咖啡，从选豆，沖泡方式到咖啡器具都大有学问。家中需要什么沖调工具？为何不要选购咖啡粉？现在就解答你在家沖咖啡的10个疑

2018-02-10 咖啡粉我要分享

过滤式手冲咖啡的做法详细图解介绍

手冲咖啡

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2016-11-25 手冲咖啡我要分享

手沖咖啡闷蒸的作用是什么步骤图解闷蒸

手冲咖啡

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手沖咖啡闷蒸的作用是什么步骤图解闷蒸总结，无论是预浸还是闷蒸，都是为了让咖啡物理膨胀，形成均匀的空隙，进而形成良好的滤层，使热水能够迅速均匀的透过，不会过分阻塞，造成萃取过度，进而充分萃取的一个过程在抛开压粉，研磨，等一些其他制作因素外

2017-01-04 手冲咖啡我要分享

咖啡教学课堂：咖啡金杯法则理论知识要点讲解

咖啡技术

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今天我們要討論咖啡所謂的「金杯 (Gold Cup) 理論」。有些人不喜歡金杯理論, 因為這個名字好像暗示, 只要符合這個標準, 就是「超好喝的咖啡」。其實我很同意不是符合金杯理論的咖啡就好喝, 但是要說我們可以完全不用管金杯理論, 卻又有點奇怪。也許就叫「萃

2015-12-04 咖啡技术我要分享

印尼蘇門答臘曼特寧咖啡豆的由來 Mandeling手沖黑咖啡沖煮教學

咖啡豆

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經常性有啡友走來前街門店問，有冇D唔酸嘅咖啡啊。問到咁嘅問題，前街嘅咖啡師都會好熱心咁回答：有啊！曼特寧得唔得？曼特寧名字由來講到曼特寧咖啡，啱開始引咖啡嘅朋友仔可能會以為曼特寧係一個地方，畢竟藍山咖

2021-11-22 咖啡豆我要分享

宏都拉斯咖啡豆價格雪莉酒桶手沖咖啡豆風味哪裏買

咖啡豆

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既然有咖啡味嘅雞尾酒，就會有酒味嘅咖啡。前街嘅啡友來飲到酒味嘅咖啡之後都會好擔心咁問：係唔係真系冇酒？我飲完之後揸唔揸得車？接落來，前街就同大家分享一下關於雪莉酒桶咖啡嘅信息，順便教下大家點沖。宏都拉

2021-11-24 咖啡豆我要分享

什麼是單品咖啡

咖啡文化

什麼是單品咖啡

在咖啡製作的過程中，如單獨使用一種咖啡豆，那麼製作出來的咖啡便稱為單品咖啡。不過由於有些咖啡品種在口味、風格上有著明顯的欠缺，如單獨用來製作咖啡，在口感上就會有較明顯不足，所以人們利於其他品種的咖啡來補足其缺陷，常見的是使用兩種或幾種咖啡

2014-07-22 咖啡文化我要分享

什麼是單品咖啡？

咖啡

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2014-07-01 咖啡我要分享

精品单品咖啡单品咖啡制作

咖啡豆

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2014-09-17 咖啡豆我要分享

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