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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前不久,英国三大连锁咖啡店Costa、Starbucks和Nero爆出丑闻,冰咖啡里检出屎细菌,传送门 新闻的最后, Costa公司在此调查结果公布后澄清:自家公司对待食品卫生是相当认真的。最近刚对员工提高了冰
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不少人早上都会有喝咖啡的习惯,而且近年喝咖啡逐渐脱离生活品味的象征,而成为了很多人的生活日常,所以他们闲时都会到咖啡店买一杯咖啡品尝。最近,香港清谈节目《又要威又要戴
开咖啡馆需要什么手续。要办哪些相关证据办理流程 (1)咖啡店布局。营业、操作、辅助三部分面积分配是否合乎要求,布局是否合理。 (2)操作间。操作间的地面和墙面要镶瓷砖,以便于冲刷,墙面镶瓷砖的高度一般不低于1.8m,厨房最好镶到顶;天花板要做吊顶,吊顶
提到咖啡店,让人常与时尚白领、情侣约会联系在一起,成为安静、整洁、高雅的代名词。最近有线索人反映,这种高档的餐饮场所,存在卫生问题。 今年3月,本报记者卧底全球连锁知名品牌COSTA咖啡西单君太店,发现有工作人员在餐具清洁池里涮墩布、洗头。 暗访
一般的咖啡店有税务登记证吗--经营咖啡馆店厅需要办理什么证件 咖啡店的投资者到工商局领取申请开业登记注册书后,就可以到所在地区主管环保局申请办理环保审批。环保审批由所在地区主管环保局办理,主要审批项目为噪音、排污(污水、油烟)。咖啡店要提供咖
以下内容尽供参考,请结合实际适当修改! F、卫生管理制度 卫生管理包括个人卫生管理,物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。 1、物品,设施设备要求表面平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 文章来源:上海市食品药品监督管理局 各区市场监管局、市食药监局认证审评中心: 《上海市 焙炒咖啡 开放式生产许可审查细则》已经2017年9月12日第17次局务会通过,现予发布,自20
工作人员的钱包、手机等个人物品与餐巾纸放在一起 昨天,本报报道了记者卧底全球连锁知名品牌COSTA咖啡西单君太店,发现有工作人员在餐具清洁池里涮墩布、洗头。文章见报后,西城区卫生监督部门的执法人员立即赶到该店,进行现场执法。 今天上午,COSTA咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现在市面上的牛奶按类型可分两种:一种是新鲜牛奶,采用巴氏法杀菌,保质期较短;一种是常温奶,采用超高温杀菌,保质期较长,通常为超市袋装销售。 巴氏奶的消毒温度只有72℃~85
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 别误会哈,打泡( 打发奶泡 )是咖啡师的日常工作,但凡有客人点卡布奇诺或拿铁等含牛奶的意式咖啡,都得打一打,但如何完美的打泡呢?本文从历史渊源到牛奶特性到手把手教程都有,请收好慢慢修炼吧
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如何打细腻的奶泡 意式咖啡打奶的技巧 本文从历史渊源到牛奶特性到手把手教程都有,请收好慢慢修炼吧:) ①浓缩咖啡与牛奶的完美邂逅 浓缩咖啡和牛奶是绝对的天作之合,前者有果香
开咖啡店是服务业,直接关系到顾客的健康和安全,所以咖啡店卫生条件,食物干净卫生是重中之重,管理机构对咖啡店行业的管理非常严格,所以从业者必须按照相关流程办理相关手续,下面是办理这些手续的项目及其简单步骤。 1.主要登记项目 开一家咖啡店应具备
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上海市食品药品监督管理局关于 征求《上海市焙炒咖啡开放式生产许可审查细则(征求意见稿)》 意见的公告(2017年6月9日) 综合性咖啡体验馆是集咖啡烘焙生产展示、咖啡餐饮服务于一体的新型业态。为
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 办手续这一部分,说起来挺复杂的,做起来反而简单。各地情况可能不太一样,但是大体上来说需要办理的手续有:工作人员每人都要有健康证、公共卫生许可证、店名预审核、营业执照。 健康证没什么可说的
有一天,他拿着一本儿童科普书跑到我近前,眨着大眼睛问我:“咖啡真的有毒吗?我妈妈每天都喝咖啡,我要告诉她!”
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Cold Brew 冷萃咖啡 可能是目前在精品咖啡圈里最火爆的一个产品,作为一个细分的产品,在中小型的美国第三波精品咖啡品牌推出冷萃之后,星巴克也加入了冷萃的大军。首先来聊聊什么
哥伦比亚咖啡豆的特点口感风味描述研磨刻度品种产地区 哥伦比亚咖啡位于安第斯山脉,那里气候温和空气潮湿,良好的降雨量,使得这里非常适宜咖啡的生长,按照地理位置被分为北部,中部和南部三个产区,在这其中拥有着哥伦比亚6大优质原产地咖啡产区,Sierra
虽然有很多关于哥伦比亚起源的传说,但是通常为人们所相信的是,咖啡树苗是由一名传教士从法属安的列斯(Antilles)经由委内瑞拉带来的。 19世纪早期,咖啡树首先在奥利诺克(Orinoco)地区种植。 今天,哥伦比亚年产咖啡1300万袋,每袋重60千克。哥伦比亚是
、 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随着环保意识抬头,全球吹起减塑生活的风潮,越来越多消费者在购买饮料时,会自备可重复装填使用的环保杯,减少一次性垃圾的产生。环保署于100年5月公告饮料杯回收实施奖励办法
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