虽然有很多关于哥伦比亚起源的传说，但是通常为人们所相信的是，咖啡树苗是由一名传教士从法属安的列斯（Antilles）经由委内瑞拉带来的。

19世纪早期，咖啡树首先在奥利诺克（Orinoco）地区种植。

今天，哥伦比亚年产咖啡1300万袋，每袋重60千克。哥伦比亚是世界上阿拉比卡咖啡豆最大的出口国，也是世界上水洗咖啡豆最大的出口国。

咖啡可以说是哥伦比亚的支柱产业，难怪哥伦比亚境内的车辆都要喷洒消毒剂，以预防传染病对咖啡树造成的损害

.最浓又强烈之煎陪. 如何分辨咖啡豆的好坏： 闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出色：深色带黑的咖啡豆，煮出来的咖啡具有苦味颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。

好的咖啡豆：形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘培。冲煮后香醇，后劲足不好的咖啡豆：形状不一，且个体残缺不完整，冲煮后淡香，不够甘醇。 世界咖啡产区和特性 咖啡的生产地带（俗称为咖啡带）为介於北纬25度到南纬30度，涵盖了中、西非、中东南亚，太平洋，拉丁美洲，加勒比海的许多国家。

咖啡的种植之所以集中在此一带状区域，主要是受到气温的限制。因为咖啡树很容易受到霜害，纬度偏北或偏南皆不合适，以热带地区为宜，此地区的热度和湿度为理想。 目前世界重要的咖啡豆主要来自阿拉伯种咖啡的品质较好，价钱亦较贵。

中国 中国咖啡产区主要在海南、云南、广东；中国海南岛之北部，云南省的南部，位于北纬15度至北回归线