肯尼亚咖啡豆风味描述处理法研磨度特点介绍

咖啡豆能在家里放多久呢？首先在购买时，你需要看清楚咖啡的烘焙生产日期不超过3周。一般来说，咖啡豆在烘焙后10-30天风味是最佳品鉴期，最长也不超过两个月，因此推荐都是一两个月内喝完。保质期一年多的，不会坏，但是香味会随着时间越来越淡流失了。

至于咖啡豆的保存，我们有偏专门的文章介绍，这里就不再赘述，有兴趣的朋友可以看看“家里的咖啡豆如何存储才能延长保鲜期”一文。
肯尼亚咖啡在业界里有种说法，叫做：咖啡超模。 

 它所以被称为咖啡超模，是因为好像它的所有都比其他的咖啡更加精致，更加强烈，给人的印象深刻。

我们通常在肯尼亚的咖啡里，可以尝到黑醋栗，强强的柚子蜜里夹杂着柠檬清酸，还有像梳打水里的气泡刺激着味蕾的酸爽，在这些“经典”的肯尼亚味谱里，每一杯咖啡都是甜甜的，而且口感非常丝滑
肯尼亚咖啡的特色是鲜明的水果香和果酸，喝起来有一种黑莓的味道，浓郁的口感中还有一点酒香。肯尼亚咖啡在浅焙时明亮的果香及果酸。其中知名的肯尼亚AA颗粒饱满，口感丰富浓郁，颇受世人好评。肯尼亚咖啡多栽种于肯尼亚山附近的坡地，海拔约1500米-2100米，此高度适合咖啡豆发展风味，因山区温度较低，成长较慢，咖啡豆的芳香成分得到充分发展，果酸味更为明显，质地也较硬。肯尼亚咖啡都是阿拉比卡种，主要采用水洗处理。肯尼亚咖啡树一年可以开花两次。大多数咖啡树都是在漫长的雨季后的3月和4月开花，收获的季节要从每年的10月一直持续到年底。也有一些咖啡树在10月或11月开花，第二年的7月收获。肯尼亚咖啡一直是手工采摘，农民们只收获红色的成熟咖啡果，每棵树大概每10天左右就要进行一轮重新采摘