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夏威夷咖啡的最佳冲泡方法夏威夷科纳咖啡浅烘比深烘味道酸吗

咖啡知识

夏威夷咖啡的最佳冲泡方法夏威夷科纳咖啡浅烘比深烘味道酸吗

来自Kona或Maui的咖啡会尝起来非常干净、明亮和甜美。从红糖和牛奶巧克力到柑橘和浆果。最好的海岛咖啡会非常平衡，咖啡也可以非常温和。滴滤法（手动或机器）所有这些特征都表明夏威夷咖啡作为滴滤咖啡的味

2021-10-16 咖啡知识我要分享

选择最佳咖啡豆的 6 个技巧浅烘的咖啡比深烘的酸吗

咖啡

选择最佳咖啡豆的 6 个技巧浅烘的咖啡比深烘的酸吗

对于许多刚刚接触咖啡的朋友来说，决定购买哪种咖啡豆可能比较困难。市场上有许多品牌，究竟哪个牌子的咖啡豆比较适合适合自己和比较好呢?也有人在前街咖啡喝咖啡的时候会部我们前街咖啡的咖啡师，有什么好喝的咖啡推荐?我应该怎么选择好的咖啡豆呢?那今天前

2021-09-03 咖啡我要分享

无咖啡因咖啡不含咖啡因吗? 浅烘的咖啡豆比深烘的咖啡因高?

咖啡

无咖啡因咖啡不含咖啡因吗? 浅烘的咖啡豆比深烘的咖啡因高?

咖啡确实是有很多好处，但也并不是真的那么厉害，真的说是那么神，今天，前街带大家一起来了解咖啡，了解一些对咖啡的误解。咖啡阻碍你的成长是谁告诉你咖啡会阻碍你的成长，让你在十几岁的时候停止喝酒？它对我们没有真正的作用当时我们对咖啡完全上瘾，

2021-09-08 咖啡我要分享

咖啡大师不会告诉你的冷门咖啡姿势

咖啡资讯

咖啡大师不会告诉你的冷门咖啡姿势

咖香导读：你认为的养豆是烘焙后的豆子，他认为是生豆。浅烘比深烘要好喝?他说不一定。咖啡的知识总是无穷无尽的，有哪些冷知识你还不知道的呢?!跟着下面这位大师了解一下! 因为完全没任何卵用。走过路过不要错过，以下内容纯属虚构，如果你信，你就赚了，你

2015-09-14 咖啡资讯我要分享

精品Espresso

咖啡

精品Espresso

Espresso可以有很多含义。首先，它可以指一种咖啡萃取方式，即令热水在加压的情况下通过压紧的咖啡粉，每次制作一或两杯咖啡。其次，它可以指咖啡的某个烘焙度，比起美式烘焙(American Roast)的深褐色要更深，比深黑色(extremely dark)要浅。如果讲的更宽泛

2014-09-02 咖啡我要分享

怎么制做一杯SOE咖啡？SOE和拼配豆的区别与特点风味口感

咖啡技术

怎么制做一杯SOE咖啡？SOE和拼配豆的区别与特点风味口感

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）SOE，近几年经常能在咖啡店里看到这个词，什么是SOE呢？突然想要喝的时候怎么样才能做出来一杯满意的SOE呢？|什么是SO

2025-10-11 咖啡技术我要分享

从咖啡师到咖啡大师的心路历程

咖啡师

从咖啡师到咖啡大师的心路历程

咖啡师来说，咖啡师比赛是一个崭新的世界。虽然在国内举办国家级咖啡师大赛的历史也有超过10年，但由于举办咖啡师大赛的数量还是有限，再加上咖啡师大赛通常只有冠军才能晋级参加更高层次的大赛，例如世咖啡师大赛，国内每个参赛省选派一名当地评选出的冠军

2017-05-03 咖啡师我要分享

哪种糖适合espresso？

咖啡技术

哪种糖适合espresso？

台湾的义式咖啡其实是承袭於美国西雅图，而非意大利。在西雅图，义式咖啡所使用的综合豆流行深度烘焙，接近法国式烘焙(FrenchRoast)，咖啡连锁店史达伯克斯(Starbucks)的豆子颜色甚至接近焦炭。像这样的深度烘焙，豆子原本的酸性几乎消失殆

2014-08-20 咖啡技术我要分享

为什么有人不爱喝浅烘焙咖啡？酸的咖啡比较差？

咖啡小知识

为什么有人不爱喝浅烘焙咖啡？酸的咖啡比较差？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）开店以来，一直都会听到这样的一个要求：不酸的咖啡。只是很三条线加上头上好几只乌鸦飞过之后、很想告诉这位人客、咖啡都可以不酸、就看烘焙的程度; 烘的比较深（熟豆外表的颜色）、就愈不酸、

2017-11-07 咖啡小知识我要分享

咖啡豆为什么要“养” 深烘豆跟浅烘豆的最佳赏味期是一样的吗

咖啡知识

咖啡豆为什么要“养” 深烘豆跟浅烘豆的最佳赏味期是一样的吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当内部纤维空间停止变动的时候，就是咖啡豆最佳的萃取时间点。排气旺盛的咖啡豆，因为内部纤维还在恢复到原有的状态中，所以一旦接触热水时，内部空间就会快速膨胀而产生出大量的

2018-06-25 咖啡知识我要分享

咖啡萃取的程度怎么萃取咖啡

咖啡知识

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泡煮咖啡水温应与烘焙度成反比各式冲泡法萃取水温并不一致，美式电动滴率壶因厂牌有别，多半控制在92℃96℃的恒温萃取区间，浓缩咖啡机可依照各店家管用的烘焙度，水温设在88℃93℃区间，基本上，越深焙的萃取水温越低，大概在88℃，越浅焙则水温越高，大概

2016-06-03 咖啡知识我要分享

手冲咖啡教程-水温手冲咖啡温度多少合适手冲时间与水温的关系

手冲咖啡

手冲咖啡教程-水温手冲咖啡温度多少合适手冲时间与水温的关系

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法手冲咖啡水温和粉水比数据冲煮咖啡时，常被问到要用几度水冲煮呢？手冲通常建议的温度范围为80几度90几度，那到底是几度呢？我们实际测试饕选现有咖啡

2018-02-04 手冲咖啡我要分享

温度如何影响咖啡风味？如何解读咖啡风味轮影响咖啡品质的因素

咖啡知识

温度如何影响咖啡风味？如何解读咖啡风味轮影响咖啡品质的因素

我觉得，这个问题并不是温度能解决的，但温度也确实是影响中的一份子，而且是无法和其它人切分开的一份子哦。没错，水的温度影响了咖啡汁液的萃取好坏，但好坏之所以会造成，不能赖在水温上，要赖在冲泡者对咖啡不了解的头上才是，正所谓「会杀人的并非刀，

2016-01-19 咖啡知识我要分享

温度如何影响咖啡风味？

咖啡技术

温度如何影响咖啡风味？

网友提问：用以萃取咖啡的水，水温过高或过低是怎么影响咖啡风味的?曾经试过品尝一款咖啡，咖啡是新开封的，新鲜度是能保证的，但是不知为何香味，醇度，酸度都几乎感受不到，初步猜测是水温过高的原因，但是不能够确定，关于水温对咖啡风味的影响，想知道得

2015-05-06 咖啡技术我要分享

咖啡学习：温度如何影响咖啡风味？

咖啡课程

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网友提问：用以萃取咖啡的水，水温过高或过低是怎么影响咖啡风味的?曾经试过品尝一款咖啡，咖啡是新开封的，新鲜度是能保证的，但是不知为何香味，醇度，酸度都几乎感受不到，初步猜测是水温过高的原因，但是不能够确定，关于水温对咖啡风味的影响，想知道得

2017-05-17 咖啡课程我要分享

泡煮咖啡水温应与烘焙度成反比咖啡萃取烘焙咖啡豆黑咖啡

咖啡知识

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泡煮咖啡水温应与烘焙度成反比各式冲泡法萃取水温并不一致，美式电动滴率壶因厂牌有别，多半控制在92℃96℃的恒温萃取区间，浓缩咖啡机可依照各店家管用的烘焙度，水温设在88℃93℃区间，基本上，越深焙的萃取水温越低，大概在88℃，越浅焙则水温越高，大概

2016-06-13 咖啡知识我要分享

泡煮咖啡水温应与烘焙度成反比手冲、虹吸、滤压壶和聪明滤杯

咖啡知识

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2016-07-01 咖啡知识我要分享

咖啡粉粗细会影响浓缩咖啡浓度吗-法压壶咖啡粉粗细

咖啡

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咖啡粉粗细会影响浓缩咖啡浓度吗-法压壶咖啡粉粗细咖啡研磨最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。咖啡豆的研磨道具是磨子。磨子从家庭用的

2016-11-29 咖啡我要分享

咖啡粉粗细会影响浓缩咖啡浓度吗-法压壶咖啡粉粗细

咖啡粉

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咖啡粉粗细会影响浓缩咖啡浓度吗-法压壶咖啡粉粗细深焙豆稍粗，浅焙豆稍细另外，咖啡老手在决定咖啡豆研磨前，会先看看熟豆的色泽与出油状况，烘焙度愈浅的咖啡，纤维质愈完整坚硬，愈不易萃取，宜采用细研磨，但也不能太细，以免凸显尖酸味。烘焙度愈深的

2016-11-30 咖啡粉我要分享

咖啡粉的粗细对风味的影响-咖啡粉常见研磨粗细图

咖啡粉

咖啡粉的粗细对风味的影响-咖啡粉常见研磨粗细图

咖啡粉的粗细对风味的影响-咖啡粉常见研磨粗细图法式滤压壶、塞风、滴滤式或摩卡壶对咖啡粉的精细度要求不高。刀浆磨豆机(即俗称砍豆机或称為螺旋桨磨豆机)无法调刻度，是以时间长短来调粗细度，咖啡粉的颗粒大小不均，不适合泡浓缩咖啡。一般以為只要有一

2016-11-25 咖啡粉我要分享

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