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咖啡知识 | 浓缩配方

咖啡知识

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作为浓缩配方的第二个部分，这个部分容易测量，但对它的理解和应用来说确更为复杂。很简单，它指的是在杯中浓缩咖啡的重量。更多的咖啡总量：意味着在杯中有更多的浓缩咖啡。更少的咖啡总量：意味着在杯中有着更少的浓缩咖啡。本周我将解释咖啡总量，它只

2016-08-29 咖啡知识我要分享

有机咖啡健康吗有机咖啡的咖啡因更少吗怎么冲煮有机咖啡更好

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有机概念逐渐深入推广，有机食品、有机护肤品、有机营养保健品等各类有机产品逐渐被大家所熟知，而广受大家喜爱的咖啡也有有机的呢，那么有机咖啡会更健康吗？为什么说有机咖

2019-01-20 咖啡知识我要分享

咖啡日晒法的步骤非洲式晒床控湿干燥法比传统日晒更好吗？

咖啡知识

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天然咖啡变得越来越受欢迎是有原因的。随着工艺的改进，生产出香甜，果味和清洁的咖啡成为可能。它使用更少的水和能源。而且它需要更少的基础架构。传统的日晒只是简单的将咖啡樱桃铺在地上进行干燥，很容易吸附泥土的味道，在发酵过程中形成了瑕疵风味。换

2020-05-16 咖啡知识我要分享

Flat White 星巴克馥芮白 COSTA「醇艺白|瑞幸澳瑞白味道口感特点

精品咖啡豆

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2023-05-08 精品咖啡豆我要分享

国产小飞鹰磨豆机精度调整-国产小富士鬼齿磨豆机

磨豆机

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国产小飞鹰磨豆机精度调整-国产小富士鬼齿磨豆机圆刃刀盘的牙纹相对间距大一些，牙纹呈圆锥状，切割和碾碎占比较平均。从使用的感受来讲，圆刃速度要明显快于平刀，片状和细粉都更少，整体更加均匀。咖啡豆内含有油鲁,因此磨豆机在研磨之后一定要清洗干净,

2016-12-24 磨豆机我要分享

ESPRESSO的CREMA能告诉我们什么？

咖啡知识

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长期以来，有一个理论认为罗布斯塔豆能在萃取时产生更好的Crema。这是真的，因为罗布斯塔咖啡豆的香味成分和芳香油含量只有阿拉比卡咖啡豆的一半。这意味著更少的油被萃取到咖啡里，因此降低了油对泡沫稳定性的影响，由此可知，增加罗布斯塔咖啡豆将会降低整

2015-02-12 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡中crema的作用-手工意式浓缩咖啡做法

咖啡

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2016-12-06 咖啡我要分享

关于咖啡那些你不知道的事儿！

咖啡知识

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咖啡是牧羊人发现的关于咖啡的来源，被流传得最广泛的是：一位名为Kaldi的埃塞俄比亚牧羊人发现自己养的羊在吃完一种红色的果子后，变得非常兴奋。于是采摘了一些回家煮食，烹煮时果子的香味充满了整个房间!在那之后，咖啡就正式走入人类的生活。摩卡这名

2015-08-06 咖啡知识我要分享

关于咖啡那些你不知道的事儿！摩卡咖啡埃塞俄比亚咖啡现煮咖

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2016-03-14 知识我要分享

咖啡果！含解剖图

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咖啡果!(含解剖图)：那些漂亮的咖啡果!我们经常喝咖啡，可是很少人见过咖啡豆，更少人见过咖啡果。

2014-10-09 咖啡知识我要分享

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2014-10-23 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡果内部解剖图图解

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2015-01-06 咖啡技术我要分享

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2015-07-30 咖啡知识我要分享

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2015-10-17 咖啡豆我要分享

周末，我们一起来解剖咖啡果

咖啡文化

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我们经常喝咖啡，可是很少人见过咖啡豆，更少人见过咖啡果。老瓦天天聊美味咖啡的今生，却从未聊过咖啡豆的种种前世。又到周末，我们一起来深度解剖咖啡豆的宿世前生，看看酿成一杯杯美味的咖啡果究竟是怎么样的。咖啡种植带全球大部分的咖啡产区都位于南

解剖咖啡果

2014-08-28 咖啡文化我要分享

周末，我们一起来解剖咖啡果

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2015-10-20 精品咖啡学我要分享

咖啡的入门知识咖啡豆怎么煮

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咖啡不但味道独特醇香，而且每种不同产地，不同国家的咖啡豆都有其独特的文化底蕴，正因为这样的独特内涵，让咖啡成为了品味的代表，随着我们的生活品质越来越优越，很多MM们开始迷上了咖啡，特别是咖啡豆现场萃取的咖啡，更能在幽香中品味那份独特，很多新

2015-02-07 咖啡技术我要分享

牙买加蓝山咖啡名闻遐迩的咖啡贵族

咖啡豆

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蓝山咖啡被日本人所钟爱的主要原因就在于其优雅柔和的特点，蓝山咖啡一般口感斗劲平衡清淡，悠然脱俗，所以我们在建造蓝山咖啡时往往会用更多的豆子或者更少的水来提高咖啡的浓度，年夜而更好的浮现出蓝山咖啡的风味。牙买?加蓝山咖啡可能是我们最为熟知的

2014-09-04 咖啡豆我要分享

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冰咖啡怎么做？三种冰咖啡比较 [V60滤杯01+V60滤杯02] / [Hario冷萃壶] / [Iwaki冰滴壶] [V60滤杯01+V60滤杯02]：滤纸将咖啡油脂部分吸收，脂肪是香气来源之一，加上冰水低温萃取时咖啡油脂比起热手冲时释出的更少，口感与风味上较单薄，且少了些醇味。只

2019-09-12 精品咖啡豆我要分享

心够大！居然敢开“哈士奇咖啡馆”！网友：这间店…还没被拆掉吗

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）两岸三地有不少猫咖啡厅，但是狗咖啡厅却非常少，尤其是像哈士奇主题咖啡厅想必就更少了。根据头条主爱宠学堂2017年8月25日的分享，这一家位于泰国曼谷的狗咖啡厅，里面养着超过二十几只的哈士奇供

2017-09-10 咖啡资讯我要分享

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