三种冰咖啡比较 V60滤杯 / Hario冷萃壶/ Iwaki冰滴壶冲泡方法

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-03-29 02:54:39

冰咖啡怎么做?三种冰咖啡比较 [V60滤杯01+V60滤杯02] / [Hario冷萃壶] / [Iwaki冰滴壶]
 
[V60滤杯01+V60滤杯02]:滤纸将咖啡油脂部分吸收,脂肪是香气来源之一,加上冰水低温萃取时咖啡油脂比起热手冲时释出的更少,口感与风味上较单薄,且少了些醇味。
只能在室温环境萃取,因为无法密闭,如果放冰箱不太适合会吸味道。
 
[Hario 600cc 冷泡式冰萃咖啡壶]:滤网的网目较大,取出咖啡后壶底下的咖啡渣,咖啡液混浊层次比较黯淡,
口感较粉一点,类似法国压,运用冷泡茶原理 但是也因为咖啡完全长时浸泡在水中,咖啡涩味明显,杂味较多。

[Iwaki冰滴壶]滤网的网目较细,咖啡油脂可以顺利通过又不会让过多的咖啡粉进入咖啡液中,造成不舒适的口感,保持咖啡原味,所以咖啡喝起来也比较滑顺古溜~经过计算的滴漏的控管避免咖啡过度萃取或不足的情况,也因为每个部位连接密闭,所以可以直接在冰箱低温环境中滴漏,挥发性的咖啡香气较为稳定,层次分明。

 

2019-09-12 09:53:49 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录