蓝山咖啡被日本人所钟爱的主要原因就在于其优雅柔和的特点，蓝山咖啡一般口感斗劲平衡清淡，悠然脱俗，所以我们在建造蓝山咖啡时往往会用更多的豆子或者更少的水来提高咖啡的浓度，年夜而更好的浮现出蓝山咖啡的风味。

　　牙买?加蓝山咖啡可能是我们最为熟知的产地咖啡之一了，在中国甚至直到此刻，喝一杯蓝山咖啡城市是身份和品味的象征。事实上蓝山咖啡如斯昂贵的首要原因在于其低产量以及日本人对其的执着喜爱。

　　牙买加正宗蓝山咖啡的产地是指牙买加的圣安德鲁、圣汤姆斯、圣玛丽和波特兰这四个地域中海拔高度在1000米到1700米的咖啡产区，该地域的总面积约6100公顷，每年的咖啡产量约300至600吨，其中90%以上被日本人所垄断，剩下的还有不少落入了德国人手中，在中国所喝到的正宗蓝山年夜多都是年夜日本人那儿那里采办得来的。即使位于该地域，但海拔高度在500米~1000米的也不能称为蓝山咖啡了，只能被称之为牙买加高山咖啡，而海拔500米以下的，就是牙买加上选咖啡。所以真正的蓝山咖啡在牙买加咖啡总产量中只占到25%摆布。

　　今朝牙买加咖啡一般采用水洗法或半水洗法措置咖啡不美观实，蓝山咖啡的豆型一般很是标致，颗粒平均，瑕疵豆的比例较低，但因为当地的咖啡树经常受到虫害的困扰，所以虫蛀豆会较多。