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天然咖啡变得越来越受欢迎是有原因的。随着工艺的改进，生产出香甜，果味和清洁的咖啡成为可能。它使用更少的水和能源。而且它需要更少的基础架构。传统的日晒只是简单的将咖啡樱桃铺在地上进行干燥，很容易吸附泥土的味道，在发酵过程中形成了瑕疵风味。 换
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