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据喀麦隆国家可可和咖啡办公室（National Cocoa and Coffee Office）统计显示，2014-2015年度喀全国咖啡豆产量为23865吨，其中，出口达到23672吨，增长了8.24%。分析称，尽管与上一个年度相比，喀咖啡豆产量减少了27%，但因为国际市场新客户的出现而使得喀咖
肯尼亚咖啡因其香气、味道和品质在全球市场广受好评，但该产业却长期被西方跨国公司所垄断。
肯尼亚分为7个省（PROVINCE）和1个省级特区（内罗毕省）。省以下设区（DISTRICT）、乡（DIVISION）、村（LOCATION）。根据新宪法，四级行政行政架构将改为中央和县(COUNTY)两级。根据新宪法设立的47个县将于2013年大选后正式运作。 7个省分别为：肯尼亚中部
肯尼亚咖啡业正在发生变化。这里的绿豆买家习惯于与大型庄园和大型合作社合作 - 其中一些拥有多达12,000名会员。但宽松的法规允许具有前瞻思维的肯尼亚制片人创造一种新的模式：微型合作社。 通过将小组捆绑在一起，农民能够与买家建立关系，强调杯子得分，
展会日期2015-06-10 至 2015-06-12 展出城市上海 展出地址上海新国际博览中心 展馆名称上海新国际博览中心 主办单位上海东驰展览服务有限公司 展会说明 2015上海咖啡展 2015第十届中国(上海)咖啡展览会 The 10th Chinese (Shanghai) Coffee Expo 打造咖啡行
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2018年4月27日至28日在 洪都拉斯 圣巴巴拉举行的VI Festival delCafe将举办一场旨在吸引国际买家的新的区域绿色咖啡竞赛和拍卖。 该 奥罗去圣巴巴拉 竞争，拍卖是一个新的公共资助的部分 营销活动 ，
埃塞尔比亚咖啡介绍 ：2017年7月，埃塞俄比亚出台了一项新政策，允许小农户绕过传统模式，直接向国际买家出售咖啡。从那时起，Counter Culture与Kochere和Yirgacheffe地区及其周围的29名咖啡农合作，帮助促成实现这一目标所需的所有复杂步骤。在所有这些中，
新回来的3支豆子已经调整完烘焙度上架。 阿朵朵日晒耶加与埃塞俄比亚日晒班其马吉这两支豆子我们一改以往对非洲日晒豆多采用浅焙的做法，烘焙度最终确定在中度。这两支新增的中度烘焙日晒豆，再加上店内原有在售的两支浅度烘焙日晒耶加雪菲(沃卡合作社、牧羊
2016第16届中国(上海)咖啡展览会 The 16th China (Shanghai) coffee exhibition 2016 展览时间：2016年06月14日-16日 展览地点：上海新国际博览中心(浦东龙阳路2345号) 邀请单位：亚洲咖啡协会 中国精品咖啡协会 云南省咖啡行业协会 T.C.A. 台湾咖啡协会 广
尽管存在疫情严酷现实和较低的拍卖开始底价每磅5美元，但第13届哥斯达黎加卓越杯拍卖仍创造了两项新纪录。 每磅新的平均价格纪录为21.71美元，打破了2018年创下的历史最高纪录21.69美元。此外，所有26个待售拍品的价格均超过了每磅14美元，这是哥斯达黎加COE
20 17 中国（上海）咖啡展览会 The thChina (Shanghai) coffee exhibition 2017 展览时间： 2017年7月19日-21日 展览地点： 上海新国际博览中心（浦东龙阳路2345号） 邀请单位：ink6 亚洲咖啡协会 中国精品咖啡协会 云南省咖啡行业协会 T.C.A.台湾咖啡协会
说到底，能让普通人对精品咖啡提起兴趣的，还是要回归到最基本的口感、风味。 近些年，咖啡特殊处理法大多都跟酿酒的方式看齐。大伙们都大胆地借鉴了在酿酒中，用到的无氧发酵和有氧发酵。 01 利用控制发酵 提高生产者的收入 控制发酵这个过程非常有技术含量
摘要 根据FAS/达累斯萨拉姆预测，在2017/2018销售年度，坦桑尼亚的咖啡产量将从上个年度的105万袋增加到115万袋，主要是由于两年一度的产量周期。预期库存量将比上个年度减少32,000袋。坦桑尼亚政府（GOT）将继续实施其咖啡战略计划，进而在2021年之前达到产
CafOrgnicoMarcala咖啡合作社（COMSA）成立于2001年12月，其愿景是为洪都拉斯Marcala地区的小规模咖啡种植者创造新的替代发展机会。该组织最初召集了69名来自Lenca的小规模农民，他们有兴趣在农村信用社的保护下集体出售其咖啡。 当时，该地区主要的生产系统
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大家如果有听过ECX（Ethiopia Commodity Exchange） 这个系统， 就知道他是埃塞俄比亚咖啡主要的交易方法， 但同时也限制了咖啡农跟买家的直接交流， 以及咖啡的追索性（Traceabil
日晒咖啡豆处理法特点 ：干燥的过程看起来很简单：摘下水果，将其放在阳光下，直到它从红色变成棕色到接近黑色，然后一步一步从厚厚的干燥外壳上取下，露出绿豆。这是一种适合干旱地区的方法，阳光和热量可以干燥完整果皮内的种子。 它通常被称为天然咖啡，
来自 萨尔瓦多咖啡 『艾塔巴托』的后制高手，这次【郡瑟斯特咖啡烘焙者】选用的是日晒波旁豆。 艾塔是少见了解烘豆师的想法的后制专家，又能在农场宇处理厂配合新的做法，受买家大受欢迎。购买他的咖啡生豆全都是重量级精品咖啡名店与公司，如Stumptown、Blu
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