埃塞俄比亚咖啡故事咖啡种植海拔埃塞俄比亚合作社咖啡口感特点

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-26 23:38:38

埃塞尔比亚咖啡介绍：2017年7月，埃塞俄比亚出台了一项新政策，允许小农户绕过传统模式，直接向国际买家出售咖啡。从那时起，Counter Culture与Kochere和Yirgacheffe地区及其周围的29名咖啡农合作，帮助促成实现这一目标所需的所有复杂步骤。在所有这些中，农民们并没有忽视他们对质量的关注。今年Jabanto的生产是天然干燥，味道像蓝莓，巧克力和蜂蜜。

品种：Kurume, Dega, Wolisho and JARC CBD resistant coffee varieties

海拔：1750-2100米

认证：犹太洁食

可用性：到2019年9月下旬

咖啡故事

自2011年以来，Counter Culture一直从埃塞俄比亚Gedeo地区的农民手中购买咖啡。当时，埃塞俄比亚咖啡出口政策规定，唯一可追溯的咖啡可通过合作社或大型庄园进行;其他一切都是通用的区域等级混合和销售的。看到市场机会，合作社开始促进单一农民微型货物的销售以及合作批次。在此期间，Counter Culture从Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union（YCFCU）合作社（如Idido）购买了咖啡，还从Yirgacheffe和Kochere县及其周围的数十名咖啡农购买了咖啡，他们通过YCFCU出口咖啡。

2017年，埃塞俄比亚政府实施了一项新政策，使小农咖啡农可以直接在国际市场上出售咖啡。根据新政策，农民第一次能够直接谈判他们的咖啡价格。然而，随着这个机会出现了很多繁文缛节。农民需要经历文件繁重的流程以获得出口许可证，谈判和安排运输和碾磨等物流，同时还专注于生产高品质的咖啡并找到感兴趣的买家。尽管面临各种挑战，一群农民 - 曾经通过YCFCU向反文化出售的同一群体 - 真的想要实现这一目标。 2018年，Counter Culture和农民聘请了一家咨询公司帮助这些农民协调他们的流程。

分散在Yirgacheffe和Kochere县的29名农民组成了一个叫Jabanto的小组。农民们独立地收获咖啡，但他们共同努力处理这个开创性的单一农民出口项目中的所有商业问题。 2018年，我们出售了第一批正式生产的Jabanto天然日粮。今年的产品结合了来自Yirgacheffe和Kochere Woredas（县）的20位不同小农咖啡的咖啡。两个县都有类似的咖啡种类化妆和生产系统。

当从Gedeo人的官方语言Gedeofa翻译时，Jabanto意味着“更加强大”。