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1、一些核心数据 在北上广开一家不在核心商业区域50平米的咖啡店起步资金不会低于30-50万。而像雕刻时光这样的需要100万-150万。因为租金很昂贵,要占到30% 装修20% 器械食品 15% 房租租赁期尽量稍长一点,对于慢形态的咖啡店来说每平米每天4-6元较为正常且
咖啡品尝描述法介绍: 咖啡的味道怎么形容 今天的笔记则是探讨品尝咖啡时所会用到的各种描述法。 若说「杯测」是了解咖啡的一种「形式」的话,那么「品尝」是感受并描述咖啡的风味,等于进一步了解咖啡的「内容」。 事实上,咖啡闻起来,尝起来,想起来,箇
台湾百瑞斯塔大赛(简称TBC)准备心得之2 团队的必要性 很多人都说比赛比的是资源,但事实是许多选手在金钱、时间以及各项条件上,都没有太多尝试(不当尝试也可以说是挥霍)的空间,那么要怎么以小博大,我认为团队是一个值得尝试的方向。 我思考了许多时间,整
虹吸式咖啡: 所谓工欲善其事,必先利其器,所以首先先来认识一下虹吸式咖啡的器材以及如何准备、包括了正确的使用方法、保养方法以及使用上面需要注意的事项。 syphone〝塞风〞就是我们所谓的虹吸式咖啡壶,它最早起源于德国,之后再传到美国及日本,也有人
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一个不同萃取率浓缩咖啡的品测实验 于咖啡业者来说,经常能够有机会在同一时间品测多份咖啡,这是自身职业发展中一个重要的部分。而对于消费者而言,很难在同一时间品尝到不同的咖啡,因此他们想要
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼咖啡豆Indonesia 印尼为众多火山岛屿集合而成的大型群岛国家,有着优秀的咖啡种植环境、纬度,每个岛屿因地形和气候不同有不一样特色。 印尼栽种咖啡岛屿有:苏门答腊岛Sumatra、苏拉维西岛Sula
受汉文化影响,亚洲茶文化兴盛,而相较之下,咖啡就显得势单力
印度尼西亚咖啡以其强劲而浓郁的口味而闻名。了解印度尼西亚的咖啡历史,风味等。最好的从农场到杯子的印尼咖啡来自三个地区:苏拉威西岛,苏门答腊岛和爪哇岛。在这三个地区中,Java是最具生产力的,以阿拉比卡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【你喝的是咖啡因,还是小确幸?】 台湾人每年平均喝100杯咖啡,江湖传言「如果我不在家,就是在咖啡馆;如果不是在咖啡馆,就是在往咖啡馆的路上。」咖啡好喝在哪里?是味道好还是气氛好?咖啡冠军
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