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意式浓缩咖啡品鉴锻炼教程自制意式咖啡浓度品测实验

意式咖啡

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一个不同萃取率浓缩咖啡的品测实验于咖啡业者来说，经常能够有机会在同一时间品测多份咖啡，这是自身职业发展中一个重要的部分。而对于消费者而言，很难在同一时间品尝到不同的咖啡，因此他们想要

2018-01-08 意式咖啡我要分享

云南咖啡初体验云南小粒咖啡庄园-丛岗庄园咖啡品测

云南咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）云南丛岗庄园＃南园精品咖啡工作室＃耳挂云南系列＃中国咖啡初体验品种：少数民族焙度：浅中焙日：？粉况：鲜，甜香气刻度：平刀中研磨 11.7克 122.2ML，水温89度闷＝21s （下陷），总时

2017-12-07 云南咖啡豆我要分享

精品咖啡—八步玩转新版咖啡风味轮

咖啡知识

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2016-07-01 咖啡知识我要分享

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2016-07-01 咖啡知识我要分享

咖啡豆蜜处理过程与加工方式的演变咖啡生豆金蜜处理是怎么回事

咖啡处理法

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2018-02-01 咖啡处理法我要分享

如何烘焙蜜处理咖啡豆_蜜处理咖啡怎么冲_咖啡黑蜜处理法价格贵吗

咖啡处理法

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2018-08-26 咖啡处理法我要分享

蜜处理咖啡豆过程步骤有哪些蜜处理咖啡豆风味特点

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2022-06-20 咖啡处理法我要分享

曼特宁有李子的香气？2017最新曼特宁咖啡豆开箱品测

印尼曼特宁咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们的曼特宁来自印尼Kopepi Ketiara咖啡合作社，位在印尼苏门答腊岛北部亚齐迦幼山地区。我们的老朋友可能对这个合作社有点熟悉，Kopepi Ketiara是一个以女性为主的公平贸易合作社，合作社的创

2017-12-11 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

哥伦比亚咖啡生豆品测烘焙记录哥伦比亚咖啡希望庄园得奖记录

哥伦比亚咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚希望庄园艺妓花见水洗 Colombia La Esperanza 100% Geisha Hanami Washed 希望庄园的Geisha种植已经有一段时间, 几支像是玛格丽特, 蓝色山丘, 都曾经进来过台湾, 也获得不错的口碑, 这

2017-12-07 哥伦比亚咖啡豆我要分享

进口咖啡豆品牌哪家强？专门供货连锁商业咖啡馆的拼配豆品测

咖啡豆

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2017-10-20 咖啡豆我要分享

咖啡杯测分享

咖啡技术

咖啡杯测分享

每当拿到一包未曾尝过的咖啡豆，咖啡杯测师会用以下方式来进行品尝。当然，这套作法并不见得是最理想的、或者符合某种业界标准之类，只是我个人惯用的品尝方式（tasting profile）罢了！品尝的目的是为了研究与学习，如果你不是咖啡业者，这套方式也许不见得

2014-07-02 咖啡技术我要分享

咖啡技术分享咖啡杯测经验总结

咖啡知识

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2014-09-26 咖啡知识我要分享

精品咖啡知识咖啡杯测经验总结

咖啡知识

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2015-01-13 咖啡知识我要分享

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2015-01-08 咖啡知识我要分享

咖啡杯测咖啡杯测还分商业吗咖啡杯测流程杯测赛规评分

精品咖啡豆

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咖啡杯测：每个品测杯子的前方都摆放着水杯，以便清洗汤匙。每一次品尝咖啡的时候，在更换咖啡豆之间，也一定要清洗一下汤匙。『Specialty coffee精品咖啡』一词于1974年首次由Erna Knutsen于『Tea Coffee Trade Journal咖啡与茶买卖期刊』中使用。用来形

2019-11-05 精品咖啡豆我要分享

Cupping 咖啡杯测步骤讲解咖啡杯测什么时候破粉？

咖啡杯测

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测的咖啡研磨度标准为什么那么重要？标准杯测研磨度是多少？澳大利亚Campos Coffee 一直是香蕉芭比很喜欢的一间咖啡厅 Campos 曾被媒体美誉为澳大利亚最棒的咖啡厅，而前不久也

2018-01-18 咖啡杯测我要分享

咖啡基础常识喝咖啡能加奶吗？

咖啡知识

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人们通常在饮用咖啡的时候需要往黑咖啡中加入许多不一样的东西，通常有加糖的、有加牛奶的、加奶精粉或奶油球等不同的东西，我们姑且把这些可以加在黑咖啡里的食材都统称咖啡的伴侣。有许多人在加伴侣后总有些疑惑：这样的喝法是否算专业? 是否只有菜鸟、

2015-01-12 咖啡知识我要分享

一天能喝到30多种咖啡，这个展馆成了咖啡爱好者的“天堂”

咖啡资讯

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30多种咖啡豆，你能喝出它们的区别吗？曾经，我也只是个普通的咖啡爱好者，从产业链最末端的咖啡师一步步学起，蔡佩倩说。现在，她已经能专业地在十种不同产区的肯尼亚咖啡豆中，通过闻和尝，精准地品测出它们的酸度、醇度、回甘度有什么不同。在上海咖啡

2017-03-29 咖啡资讯我要分享

什么样的场合需要咖啡品尝杯测

咖啡庄园

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品尝杯测(Cupping or Cup Testing)！这个名词相信热爱咖啡的人多少都会听过，什么场合需要杯测，一般可分为三类，针对咖啡生豆等级品测的咖啡农或贸易商、针对烘焙咖啡的烘焙者、针对咖啡冲泡的吧台手。那一般人是否要杯测，当然也需要，因为当我们品尝一杯

2016-06-05 咖啡庄园我要分享

什么是咖啡杯测咖啡杯测的意义用于杯测的咖啡烘焙度程度

精品咖啡豆

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什么是杯测？ Coffee Cupping被译为『咖啡杯测体验课程』或是『咖啡品杯』等用词。其实是个传统观察烘培/咖啡豆的香气味道之做法，而自19世纪末以来也逐渐成为咖啡业界很专业审慎的一个基本技能。通常Cupping都是在采购咖啡豆，直接于农场/庄园中进行。通常

2019-11-05 精品咖啡豆我要分享

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