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什么样的场合需要咖啡品尝杯测
咖啡庄园

什么样的场合需要咖啡品尝杯测

品尝杯测(Cupping or Cup Testing)!这个名词相信热爱咖啡的人多少都会听过,什么场合需要杯测,一般可分为三类,针对咖啡生豆等级品测的咖啡农或贸易商、针对烘焙咖啡的烘 焙者、针对咖啡冲泡的吧台手。那一般人是否要杯测,当然也需要,因为当我们品尝一杯

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2016-06-05 咖啡庄园 我要分享
如何使用SCAA咖啡杯测表 Coffee Cupping
咖啡知识

如何使用SCAA咖啡杯测表 Coffee Cupping

Coffee Cupping,中文译作咖啡杯测、杯品或杯评,是一种非常神奇而简单的咖啡感官评测方法。咖啡的品质是依味觉来判断的,称之为咖啡杯测法。而评定的人则称为咖啡品质鉴定师。类似品酒,杯测时,要使咖啡在口中来回流动,充分利用你的味觉和嗅觉来感受咖啡

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2015-08-31 咖啡知识 我要分享

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