云南咖啡初体验 云南小粒咖啡庄园-丛岗庄园咖啡品测

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 云南咖啡豆 > 2024-12-31 13:05:24


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‘云南 丛岗庄园’
 
＃南园精品咖啡工作室
 
＃‎耳挂云南系列
 
＃中国咖啡初体验
 
品种：少数民族
 
焙度： 浅中　 焙日：？　粉况：鲜，甜香气
 
刻度：平刀中研磨　　
 
11.7克　122.2ML，水温89度　
 
闷＝21s （下陷），总时间约1：46s
 
闷滴：微微甜酸、微苦　
 
＃‎冲程：ｖ60，低水位，RSO23，短停5次，最外围共绕2圈，粉面积为主，有一股特别的清新香气。
 
＃‎初尝　微微苦（良），香甜带点特殊香气（近香料），口感中顺，微酸轻亮。
 
＃‎趋凉　微滑微似粉茶感，清新香浓＞香特浓飘香，清茶香感、味道＞甘，细甜尾韵，微微醇，越喝越甘醇，香气真的很强。
 
滤杯余：香浓，平顺清爽，微良苦甜。
 
二萃：清甜感，干净，清香，淡
 
-----------
 
‘p-A+’
 
后段才显得茶味感，且是高级茶感，虽说味似茶，但喝起来还是咖啡的感觉，不是因为淡显得不像咖啡只像茶。那股特别的清香气真耐人寻味，闻到这香味真有点云南的感觉。对味道好奇再次二萃，点滴30ml也没坏杂味，真令人意外。
 
如果是用熟豆时间养成现研磨，这支豆子的味道肯定更棒。

2017-12-07 17:26:04 责任编辑：未知

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