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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式咖啡机做咖啡是很讲究的,要想咖啡口感好,豆子很关键,然后就是你用分量、压粉力度、萃取时间和萃取量,缺哪点都不能做出好喝的咖啡。 豆子最好是用新鲜的意式豆,这样才能保证咖啡的味道和口
咖啡本身就是有酸味的呀,一般情况下咖啡的PH值好象在4左右。 如果你喝黑咖啡,酸味更明显。可能是你的伴侣或者牛奶加的不够多,多加一些牛奶口感会很滑,比伴侣更好,喜欢甜的就加糖,一般我都不加糖,就是黑咖啡加牛奶。雀巢咖啡是高温烘陪的,有焦味,麦
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡 不好喝?你需要注意一下几点,很多人往往就是在上面忽略了一些细节,最终导致萃取出来的手冲咖啡味道出现了瑕疵。 一、控制水流,了解关于手冲壶构造的秘密 市面上的手冲
患有亚斯伯格症的岩野响当咖啡厅店长,传单上写著把我做得到的事,变成了只有我能做到的事。(图撷自wadai iroiro) 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 日本群马县有一间人气咖啡厅,店长是一名患有亚斯伯格症的15岁少年,曾经因为有
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也许你喝的根本不是卡布奇诺?你真的懂卡布奇诺的含义吗? 我想买 Lavazza 杯, 但我不知道要什么尺寸。我会用他们的卡布奇诺, 我知道 1:1: 1。所以, 如果我做双拍将是 2:2: 2
这里,我做一些常识性的普及。 很多时候,会听到很多咖啡爱好者,什么都不懂,就可以到门店里嚷嚷,老板,你这里有猫屎咖啡吗?我每天喝的可是猫屎咖啡呀。也有一些咖啡爱好者怀着对本国咖啡的深切期望。大肆鼓吹,云南咖啡和蓝山媲美。这些都是相当武断和粗
响(左)将精心烘焙的咖啡豆,包好交予客人。(互联网图片) 在日本群马县桐生市一处山坡上,上月有一家名为HORIZON LABO的咖啡豆专门店悄悄开业。患有亚氏保加症的15岁店主岩野响,专心地亲手烘焙咖啡豆,默默为客人配制美味咖啡。其宣传单张上印有把我做得
关于咖啡制作简单吗?这个话题,我简单的说说我个人的看法。制作咖啡也是一门技术,它和别的技术一样,都需要认识学习,咖啡好学吗?我觉得很好学,可能也是我做咖啡时间久的原因吧!它和其他的技术没有区别,主要看个人的领悟能力,也需要时间的磨练,要是只想
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Aristidou 塞浦路斯艺术家,插画家 爱因斯坦,我的最新咖啡创名人。 花了5个小时,使用咖啡画画。对象的特点给了我更多的自由发挥的笔触 画画过程 我很爱咖啡。我做第一个咖啡图是很偶然, 我主要画我
我做咖啡馆穷困潦倒、月月往里贴钱时,就计划着写本书《如何开一家咖啡馆》,要死大家一起死嘛。书的内容包括,你该挑哪个品牌的咖啡机,选哪种净水系统,吧台的深度与高度等问题;在咖啡馆,水电应该怎么考虑,选用哪一种灯能有更好的气氛和显色性,欲开硬派
对于市场上流通各种学派学说,很多人会不以为然,认为我做的才是正宗咖啡,又或者很迷茫,不知道哪一个说法是对的,我们应该怎么办呢? 首先,市场既然存在这么多学说,那就应该有一定道理,所以我们应该跳出去,不能夜郎自大又或者闭门造车、固不尘封、原地
今天收集了15位星巴克咖啡师的吐槽,这也是一种趣味!星巴克属于咖啡行业的翘首之一,一定有着精湛的技术精髓和企业文化值得同学们学习! 1.我在星巴克工作,会故意拼错顾客的名字。 2.我是个咖啡师,当顾客对我很粗鲁时,我会给他们提供低因咖啡。 3.我是星
星巴克首席执行官:咖啡的最佳杯人类已知的大局;是由在国内,而不是星巴克。所以0 星巴克首席执行官:最佳杯咖啡人类已知的是由在国内,而不是星巴克。那么如何让咖啡在家里 我 每天早上4点半起床走我的三只狗和锻炼。各地上午05时45分我做的咖啡我和我的妻
今天我们来谈谈在虹吸壶制作咖啡的过程中,搅拌的次数对于咖啡味道的影响。 前面已经说过多次,虹吸壶制作咖啡时需要搅拌三次,每次顺时针搅拌3~4圈,当然在此,我们会有一个疑问,为什么每次都要搅拌3~4圈,假设我们搅拌10圈或是一直搅拌会出现什么样的情况
草根找资源、找项目、找人、找技术......就来车库咖啡。这很像一句广告词。而是车库咖啡的真实写照。 车库咖啡孵化创业梦想 几年来没有任何门槛地为草根提供一个便宜、热乎的办公地点,孵化他们的创业梦想,车库一直坚守着初心。我做这件事,就是奔着有意义
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 越小众的存在越容易被忽视。一个大众本来接受度不高的行业,如果大家都安于现状不去拓展,那么它就会发展得更缓慢甚至停滞不前。 因为没有多少人在做,所以我们才要做的更好。这是我做挂耳的初心,也
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 法国新闻社提供丰富的美味咖啡,但它有两个缺点。 第一个是沉积物。为了尽量减少沉积物,我做了一个做法,不要把所有的咖啡都倒在杯子里,不要喝最后几口。但偶尔我会忘记,我最后一杯咖啡会变得苦
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