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烘焙咖啡粉袋子上的“小圆孔”是做什么用的？（冷知识）

咖啡新闻

烘焙咖啡粉袋子上的“小圆孔”是做什么用的？（冷知识）

文/子泉作为一个迷上咖啡的新人，我最近买了一批烘焙咖啡豆。发现几乎所有的包装上，都会有个硬硬的、圆形的、带小孔的部位。能透气的小孔，难道是为了让我闻咖啡香的？小孔的学名叫单向阀单向阀，讲的通俗一点儿，就是这个气阀是只出不进。它的作用：

2017-05-08 咖啡新闻我要分享

红宝胶囊咖啡机怎么除垢德龙咖啡机除垢步骤

咖啡机

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红宝胶囊咖啡机怎么除垢德龙咖啡机除垢步骤 1、按下电源开关中的绿色按钮，电源接通。 2、缓慢调节振动强弱调节旋钮，顺时针方向旋转，此时与振动支架联为一体的整理盘开始振动，用手触摸整理盘，凭感觉调整到一定振荡强度。 3、将装粉胶囊壳放入装粉胶囊

2016-11-10 咖啡机我要分享

咖啡及其制品——名词术语(2)

咖啡知识

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3.19 机损豆 pulper--mipped bean 剥肉时切伤或擦作的湿法加工咖啡豆，常常带有褐色的黑色的伤痕。 3.20 棕咖啡豆 brown bean 呈棕黑色的咖啡豆。 3.21 白咖啡豆 white bean 简称白豆，即表面呈白色的咖啡豆。 3.22 琥珀豆 amber bean 呈黄色的咖啡豆，

2015-08-14 咖啡知识我要分享

科特迪瓦咖啡的分级制度是什么？科特迪瓦种植的咖啡品种是什么？

非洲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）科特迪瓦是世界上第83大出口经济体。2016年，科特迪瓦出口了103亿美元，进口了8.15亿美元，贸易顺差为2.11亿美元。2016年，科特迪瓦的国内生产总值为364亿美元，人均国内生产总

2018-10-10 非洲咖啡我要分享

手冲式滤杯怎么挑选手冲式咖啡滤杯的类型、功效及用途

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在日文杂志グッ之くるコーヒー里面，有提到关于常见到的几款咖啡滤杯的流速，是个非常有趣的结果，平常在手冲咖啡的时候，似乎比较没有讨论到这一点。那让我们来看上面这张图片，从左到右，冲煮时间

2017-06-14 咖啡知识我要分享

职业咖啡师的介绍，新手必看

咖啡师

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店一、咖啡师行业现状 1、行业解析自1645年威尼斯在世界上开办第一家咖啡馆起，咖啡业就迅速蔓延，很快地铺满了欧洲及世界各地，咖啡已成为人们生活中的必须品。咖啡是世界三大饮品之一，

2017-05-18 咖啡师我要分享

咖啡豆专业咖啡烘焙机咖啡生豆烘焙咖啡馆商用家用一体机

咖啡烘培机

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产品特点： 1.全机身304不锈钢和进口钢板完美结合，更牢固更耐用; 2.温度、时间液晶屏实时显示，直观的按键设计，方便操作; 3.改进的滚筒设计，由原来的圆孔改为条孔，适应更小颗粒的咖啡豆，同时又可以保证银皮、豆屑不会滞留卡住滚筒内导致烧焦等; 4.可拆

2016-01-05 咖啡烘培机我要分享

【前街教你做咖啡】手冲篇---滤杯篇 V60、蛋糕杯、梯形滤杯介绍

咖啡器具

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上一期我们讲了怎么选择一个称手的手冲壶，这次我们来聊聊怎么选择一个合适的滤杯！手冲咖啡最重要的大概就是手冲壶、滤杯、滤纸了。没有分享壶可以直接找个容器装着，没有称可以凭感觉，但是没有滤杯，你用啥过滤咖啡粉？除非是喝土耳其咖啡吧，可以顺便

2018-09-12 咖啡器具我要分享

免滤纸！有田烧陶瓷咖啡滤杯试用心得。

咖啡资讯

免滤纸！有田烧陶瓷咖啡滤杯试用心得。

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）セラエコフィルター（CERA ECO FILTER），是由位于佐贺县武雄市的アサヒ陶研（Asahi Touken）所研发出来的咖啡滤杯，采用传统有田烧陶瓷工艺及远红外线效果。滤杯整体由两个部分组成，外侧是近似一

2017-08-31 咖啡资讯我要分享

咖啡豆依照什么区分等级耶加雪菲g1是什么意思是怎么分级的

咖啡

咖啡豆依照什么区分等级耶加雪菲g1是什么意思是怎么分级的

在从原产国出口之前，加工商使用筛网按尺寸对其进行分类。豆子通过筛网筛选，筛网是金属板，上面打有特定尺寸的圆孔。（用于豌豆的筛网有椭圆孔，这更符合豌豆的细长形状。）筛网编号为8到20，数字指的是孔的64

2021-12-19 咖啡我要分享

夏威夷毛伊咖啡特点科纳咖啡豆种植条件夏威夷科纳咖啡豆等级

精品咖啡豆

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夏威夷毛伊咖啡特点大约1813年由Kamehameha the Great的西班牙翻译和医生Don Francisco de Paula y Marin进入檀香山的观赏树是如何成为科纳的经济支柱的？英国军舰H.M.S. 1825年，金发女郎从巴西带来了夏威夷的咖啡树。瓦胡岛州长Boki在从伦敦回来的途中在

2019-07-28 精品咖啡豆我要分享

冲煮实验 | V60滤杯与钻石滤杯的冲煮对比

咖啡器具

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前言每一款滤杯，因形状、滤孔与沟槽的搭配，会对萃取的味道产生不同的影响，每种滤杯都有各自的设计优点，基本以控制水流下降速度、肋骨和排气方面取舍。根据手冲咖啡的冲煮原

2018-09-01 咖啡器具我要分享

咖啡生豆为什么要根据目数分级分类？咖啡豆的大小与售价的关系

生豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在咖啡干燥处理厂的最后一个步骤就是根据咖啡的目数大小对咖啡生豆进行最后的分类，然后装袋出口。进行咖啡目数分类的机器非常大，分为若干层，每层均略微向下倾斜。当咖啡进入机器时，机器开始震

2017-12-29 生豆我要分享

手冲咖啡滤杯选择哪个好？滤杯不一样手冲参数手法要改吗？

手冲咖啡

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我们平时常见的滤杯大致就三种：锥形滤杯、梯形滤杯以及平底滤杯。我们都知道，水位下降的速度是会影响到咖啡粉在水中浸泡的时间，扇形滤杯通过加深肋骨的深度，也就是加大排气效应的方式来改善这一因素；还有另一种做法就是改变滤杯的外形以增加水流

2019-01-18 手冲咖啡我要分享

关于滤杯被你忽略的小细节

咖啡知识

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滤杯的种类有很多，你手里的或许是Melitta，Kalita，KONO不管是哪一种，都各有特性，那么这些独特的设计会对咖啡的味道产生怎样的影响呢？从材质上讲，滤杯有树脂的、有陶瓷的、还有铜制的。树脂的滤杯大多数是透明的，所以很容易透过滤杯看清楚咖啡萃取过

2016-08-18 咖啡知识我要分享

夏威夷科纳咖啡怎么喝才对？夏威夷kona咖啡价格贵但风味独特

夏威夷咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有提到关于常见到的几款咖啡滤杯的流速，是个非常有趣的结果，平常在手冲咖啡的时候，冲煮时间从快到慢（从左到右），按照顺序分别是： Hario V60 Kono Donut Kalita Melita 这个

2018-08-13 夏威夷咖啡豆我要分享

Royal Coffee 生豆档案 | 烘焙商、采购商和生产者

生豆

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在咖啡干燥处理厂的最后一个步骤就是根据咖啡的目数大小对咖啡生豆进行最后的分类，然后装袋出口。进行咖啡目数分类的机器非常大，分为若干层，每层均略微向下倾斜。当咖啡进入机器时，机器开始震动，通过重力作用不同目数的咖啡生豆就被筛选出来。工人们在

2017-10-20 生豆我要分享

关于滤杯被你忽略的小细节

咖啡知识

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热衷于制作手冲咖啡的大咖们手里都有那么一两套自己用着很顺手的咖啡器具，这些看上去一目了然的物品其实也藏着许多有趣的小秘密。比如滤杯。滤杯的种类有很多，你手里的或许是Melitta，Kalita，KONO不管是哪一种，都各有特性，那么这些独特的设计会对咖啡

2016-08-30 咖啡知识我要分享

kalita三孔滤杯的优缺点分析滤杯三孔与单孔有什么区别？

咖啡器具

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Kalita Wave波浪杯咖啡滤杯的优点和不足完美使用蛋糕杯来自日本的Kalita，1958年创立于东京，其命名取自于德语Kaffee Filter之意，是日本最具知名度的专业咖啡器具领导品牌之一

2018-01-07 咖啡器具我要分享

手冲咖啡技巧与单品咖啡制作流程

精品咖啡学

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1、将大小匹配的滤纸折叠好，放置在过滤支架上，过滤支架搁在一个容量适中的杯具上，用来承装咖啡液。为了能够明了看到咖啡液滴答的状态，杯具最好是透明材质。 2、用适量热水冲淋滤纸，不仅能够使得滤纸平顺地粘合在过滤支架上，还能冲洗去滤纸上可能存在的

2015-08-31 精品咖啡学我要分享

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