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开咖啡店必看 咖啡店如何估算成本 说明: 咖啡的毛利和估为65%~86%的利润、在扣除物料人事薪水和租金后的净利也有25%~30%的利润。(控管人事、租金二大费用是非常重要的) 以每月租金试算20%营业额计算、如租金每月5000元、月营业额也就是每月至少要25000元
一、上杯和滤纸 时至今日,手冲的上杯的发展已经是非常多元化了,从普通的三孔二孔到后面的HARIO出品的V60单孔系列再到kalita新出的蓝型滤杯,材质从树脂到陶瓷到玻璃,真是千变万化,当然功能是一样的,都是用来装粉和滤纸的。
中文名称】:椰风杏仁冰咖啡 【英文名称】:Iced Coconut Alnond Coffee 【材 料】:冰咖啡120毫升、椰风杏仁粉少许、杏仁片10片、白砂糖8克、冰块适量 【制 法】:①煮好的咖啡倒入雪克壶中,加入白砂糖及椰风杏仁粉用长把匙调匀。②加入冰块至八分满,盖紧
一般来说,巴西当基豆,巴西+曼特宁 1:1 巴西+哥仑比亚(或者危地马拉)1:1都是比较安全的拼配,为提香可以加一点点耶加雪菲。建议烘好了再拼,通过杯中口味调整。先单品esp都试一遍,然后在基豆上感觉缺什么再加什么。 单品豆子也可以用来做意式(SOE=Sin
随着时间与加工程序的增加, 咖啡 的寿命就会有所减少;合适的储存方法可以延长咖啡的保鲜期。 适合存储咖啡的地方 咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方,一定不要放在冰箱里,以免吸收湿气。 咖啡豆 和研磨咖啡可以冰冻,唯一需要注重的是,从冷冻柜中拿出咖啡
咖啡的故乡来自非洲,但是这并不能阻挡它总想世界。随着咖啡文化的发展,咖啡店也变得 越来越多,喝咖啡不仅能放松心情、提高精神还有很多好处,这也是咖啡那么受欢迎的重要 原因。 咖啡的故乡来自非洲,但是这并不能阻挡它走向世界。随着咖啡文化的发展,咖
清晨起床后喝一杯咖啡有助你醒脑,白天工作时轻咽一口能让你精神倍增,更有闲暇里饮一杯咖啡、吃几块蛋糕,和朋友聊天小聚,更是享受着小资生活其乐融融。咖啡丰富着我们的生活,也缩短了你我之间的距离。美餐之后,泡上一杯咖啡,读一份报纸,或是和恋人、朋
在咖啡与奶泡的融合过程中,最重要的技巧就是必须维持一定流量的奶泡去跟咖啡融合,并给予适当的融合力量。在我们倒入奶泡时,钢杯必须持续上下移动给予融合力量,但是要维持注入一定量的奶泡,那么钢杯在上升时,必须增加奶泡量,所以手腕必须控制增加倒入
空腹喝咖啡好吗 空腹喝咖啡的危害 咖啡是西方国家的日常饮品之一,在中国,咖啡的销量也越来越大,因为现在人的压力越来越大,很多人都会选择咖啡来提神,从而可以继续工作和学习。 咖啡中含有咖啡因、单宁酸、脂肪糖类等,当中主要是咖啡因的刺激作用才能发
医学研究指出,每天喝3杯浓缩咖啡可以抑制肿瘤生长,男性罹患摄护腺癌的机率更能减少53%!(达志影像/shutterstock提供) 男性朋友照过来,咖啡让你「性福」满满!熬夜加班、清晨提神,这时来杯「咖啡」再好也不过了!对于现代人而言,「咖啡」不只香醇又醒
一种咖啡,不同的人有不同的喝法,现在来看看世界各地都是怎么喝咖啡的吧。 1、意大利: 是一种盛在小杯子里的特浓咖啡,做的快,喝的也快,对咖啡接触时间较长的人才能习惯它的重口味。 2、法国: 法国人更喜欢口味偏淡的咖啡,一般是由经中度烘烤且粗磨的
内锅特性 咖啡烘焙机目前的内锅有4种! 咖啡的味道自然不在话下、咖啡烘焙机的使用方法也有所不同。 1、直火式内锅 咖啡烘焙机的原理 DISCOVERY来介绍 内锅经过冲孔加工、 底下的燃烧器火焰可直接接触到咖啡豆。 直火式的风味附着在咖啡上、 成为芳香美味的
如果你喜欢的TA喜欢咖啡,在过节或者特殊的纪念日时,你可以送些什么礼物给TA,才能最大限度地赢取TA的欢心,让TA惊喜不已,感动无限呢? (1)咖啡师卡通塑像 对一些爱咖啡的人来说,早上如果不去咖啡店买一杯咖啡,就会觉得相当难熬。这个时候,咖啡师无疑是
对于新手而言,制作精品咖啡是一件并不容易的事情。百瑞斯塔咖啡西点学院罗列出以下5点建议,帮助新手在制作精品咖啡时让自己的咖啡更加完美。 1.储藏的温度 当你的咖啡豆需要储藏,长期的储藏会慢慢削减咖啡豆的风味。但最重要的是,一定不要使用冷藏或冷冻
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡与牛奶两者之间相辅相成、相得益彰,浓郁微苦的咖啡配上绵密细致的牛奶与奶泡成就了咖啡的灵魂,卡布奇诺、拿铁咖啡上漂亮的花朵,诉说著美丽的故事,是创作艺术,也是咖啡师的结晶。 咖啡拉花首
虹吸壶用途:制作单品咖啡最佳的器具之一 准备用品: 虹吸壶一组、工业用酒精、打火机、搅拌用竹匙、拧干的湿抹布 过程
咖啡可以帮助治疗抑郁症 每天清晨喝一杯咖啡你是否会顿感神清气爽,心情大好呢?有研究表明咖啡可以帮助提高情绪,抵抗抑郁。经常喝咖啡的女性比不喝咖啡的女性患抑郁症的几率低了20%,因此近10年来喝咖啡的人也变得越来越多了。 咖啡有减肥作用 饭后喝一杯咖
一:准备手冲器具 1.滤杯 2.滤壶 3. 滤纸 4.手冲壶 5.咖啡粉(中度研磨-中粗度研磨) 6.热水(83-88度) 二:咖啡豆的用量和咖啡液 萃取1杯咖啡用咖啡粉:10g 咖啡液为 180ml左右 萃取2杯咖啡用咖啡粉:18g 咖啡液为 300ml左右 萃取3杯咖啡用咖啡粉:25g 咖啡液
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