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咖啡豆出油究竟是好事还是坏事？咖啡油与烘焙萃取的学问

咖啡知识

咖啡豆出油究竟是好事还是坏事？咖啡油与烘焙萃取的学问

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）作为咖啡迷必然会发觉，有些烘焙后的咖啡豆表面会出现油份。咖啡的油，一直为大众所探讨的对象，而在浓缩咖啡上的油脂（Crema）更成为咖啡界探讨的热话（延伸阅读：解构咖啡油脂

2018-05-21 咖啡知识我要分享

中国滤挂式咖啡（挂耳咖啡）的“前世今生”

咖啡资讯

中国滤挂式咖啡（挂耳咖啡）的“前世今生”

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 滤挂式咖啡在国内很多时候被称作挂耳式咖啡，最早追溯这个产品在中国的售卖还是在2010左右，在这之前即便是有也是极不多见的。多半也是好事者从国外带回来的吧。这些好事者的这一无心善举，客观上推动

2017-05-25 咖啡资讯我要分享

开家花店、书店、咖啡店真的能支撑起你的文艺梦想吗？

咖啡行业

开家花店、书店、咖啡店真的能支撑起你的文艺梦想吗？

有支撑着自己前进的文艺梦想固然是好事，但梦想究竟能不能敌得过残酷现实这还有待商榷。在不考虑其他条件的情况下，如果让你开一家店，大多数文艺青年和百分之九十以上的女生都选择花店，咖啡店或者书店。你选择这些店铺的大概是因为它们在某种程度上象征着

2015-10-26 咖啡行业我要分享

耶加雪菲含咖啡因多吗风味描述以及口感特点介绍

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲含咖啡因多吗风味描述以及口感特点介绍

耶加雪菲含咖啡因多吗风味描述以及口感特点介绍日晒豆说的是，咖啡樱桃采摘后，先连皮带肉晒干，而后用机器脱去皮肉。生豆一般更具果香、质感更醇厚，当然弊端是日晒度没有把握好的话，容易把好事做砸。日晒豆尽量选有口碑的好农庄豆烘焙对精品咖啡口感风

2017-01-22 耶加雪菲咖啡我要分享

【罗东咖啡】鹿咖啡工坊｜IG打卡花墙的下午茶与冰滴手冲咖啡

台湾

【罗东咖啡】鹿咖啡工坊｜IG打卡花墙的下午茶与冰滴手冲咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）鹿咖啡工坊，以鹿为名的咖啡，白色调室内空间，还有一大面的花墙超级适合拍照的，坚持只卖单品的咖啡，没有拿铁没有无咖啡因饮品，源自对于自家烘焙单品咖啡豆的信心，推荐必点氮气咖啡，这咖啡细致

2017-09-13 台湾我要分享

铂澜咖啡齐鸣：中国咖啡还在量变中

咖啡馆经营

铂澜咖啡齐鸣：中国咖啡还在量变中

与其拉一位懂咖啡的咖啡师合伙开店，不如拉一位MBA合资。只要将兴趣变成事业，个人价值与社会价值结合，就是一件好事。齐鸣 10年前，中国喝咖啡的人与现在不可同日而语，开咖啡店的人更是少数。现在，在北上广等一线城市，出门觅休闲的人们，可能举目之间，

2014-06-04 咖啡馆经营我要分享

星巴克咖啡热量高过汉堡相当于一盒饭

咖啡知识

星巴克咖啡热量高过汉堡相当于一盒饭

在昏昏欲睡的下午，或是寒冷的天气中，如果可以来一杯咖啡，似乎可以赶走睡意及寒意，但是对于肥胖的人来说，可能就不是一件好事了。根据英国《每日邮报》(Daily Mail)的报导指出，星巴克最近推出的圣诞节限定商品蛋蜜拉提，热量高达579大卡，含有24公克的油

2015-06-24 咖啡知识我要分享

星巴克咖啡热量高过汉堡相当于一盒饭咖啡热量高

咖啡知识

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在昏昏欲睡的下午，或是寒冷的天气中，如果可以来一杯咖啡，似乎可以赶走睡意及寒意，但是对于肥胖的人来说，可能就不是一件好事了。根据英国《每日邮报》(Daily Mail)的报导指出，星巴克最近推出的圣诞节限定商品蛋蜜拉提，热量高达579大卡，含有24公克的油

2015-10-19 咖啡知识我要分享

喝咖啡减肥靠谱吗？咖啡减肥小建议

精品咖啡学

喝咖啡减肥靠谱吗？咖啡减肥小建议

胖妹今日懒惰病来袭，连咖啡都想网购了，这一搜索才发现今天的咖啡不再简单，铺天盖地的各种品牌的减肥咖啡产品，这可美坏了胖妹，即能享受咖啡美味还能减肥，真是一箭双雕的好事

2015-10-28 精品咖啡学我要分享

铂澜咖啡学院官网_ 北京铂澜咖啡学院地址广州铂澜咖啡学院地址

咖啡培训

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）与其拉一位懂咖啡的咖啡师合伙开店，不如拉一位MBA合资。只要将兴趣变成事业，个人价值与社会价值结合，就是一件好事。齐鸣 10年前，中国喝咖啡的人与现在不可同日而语，开咖啡店

2018-07-03 咖啡培训我要分享

为什么有些咖啡豆油腻？深烘浅烘的咖啡豆哪个更容易出油

咖啡

为什么有些咖啡豆油腻？深烘浅烘的咖啡豆哪个更容易出油

咖啡豆上的油性光泽是完全自然的，但这是好事吗？今天，我们来看看是什么让咖啡豆油腻，什么时候应该关注油性咖啡豆，以及哪些咖啡设备可以和不能用于油性咖啡豆。为什么有些咖啡豆油腻？这一切都与烘焙过程有关。所

2021-10-03 咖啡我要分享

短时热浪也将致咖啡颗粒无收

咖啡资讯

短时热浪也将致咖啡颗粒无收

如果热咖啡指的是咖啡作物被高温压力所困扰，那么，这个词对于爪哇咖啡爱好者而言，并非是一件好事。美国俄勒冈州立大学林学院的一项研究显示，当阿拉比卡这种咖啡遭受了短时热浪，会变得难以开花和结果。这意味着没有咖啡豆，也没有咖啡可以喝。阿拉比卡

2017-04-05 咖啡资讯我要分享

大学生创办宁夏第一家“车库咖啡”馆

咖啡资讯

大学生创办宁夏第一家“车库咖啡”馆

如果你是一位创业者，办公成本仅为一杯咖啡，就能享用一天的免费开放式办公环境，这样的好事可不仅仅只有北京中关村才有。12月23日，记者在西夏区文化艺术中心一楼看到，由4名北方民族大学毕业生创办的我区首个车库咖啡馆必胜创业咖啡馆，俨然已经成为了草根

2014-12-25 咖啡资讯我要分享

咖啡健康常年喝咖啡对心血管有害

咖啡知识

咖啡健康常年喝咖啡对心血管有害

咖啡味道香醇可口，且具有提神的功效，受很多办公室白领的青睐，尤其是年轻女性们，但咖啡饮的过量未必就是件好事。据新闻网报道，苏州一位20多岁的女公务员为追求瘦身每天只喝咖啡或是碳酸饮料，几乎从来不喝白开水，经体检发现骨质疏松。中国医师协会心脏

2014-10-30 咖啡知识我要分享

哥伦比亚卡尔达斯FINCA LINA 芬卡丽娜庄园介绍杯测

哥伦比亚国家

哥伦比亚卡尔达斯FINCA LINA 芬卡丽娜庄园介绍杯测

国家：哥伦比亚庄园：FINCA LINA 芬卡丽娜产区：卡尔达斯区品种：卡杜拉处理法：水洗杯测报告：哥伦比亚是目前全世界第二大的阿拉比卡咖啡生产国，因气候的关系一年从头到尾都生产咖啡，这对於消费者是一件好事，但是对於辛苦的农民这可不是一件好的差

2017-11-20 哥伦比亚国家我要分享

运动前来杯纯咖啡或绿茶能帮你加速减脂

咖啡资讯

运动前来杯纯咖啡或绿茶能帮你加速减脂

一到冬天，是不是更想喝点热饮了。可是现在的饮料，糖分都重，对减肥者来说可不是好事。但是咖啡和绿茶却是最佳的减脂减重补剂，绝对让你既过嘴瘾，又不用担心发胖。运动前来一杯纯咖啡咖啡可以显著提高运动中和运动后的能量和脂肪消耗。当然这里的咖啡是

2015-12-01 咖啡资讯我要分享

喝咖啡能减肥吗喝咖啡的好处与坏处咖啡减肥小建议

咖啡知识

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2018-05-25 咖啡知识我要分享

咖啡豆的营养成分与功效咖啡含抗氧化剂吗单一咖啡因含量多少

精品咖啡豆

咖啡豆的营养成分与功效咖啡含抗氧化剂吗单一咖啡因含量多少

喝咖啡的好处与坏处：咖啡对健康的影响是有争议的。尽管您可能已经听过，但咖啡还有很多值得一提的好事。它含有丰富的抗氧化剂，可以减少许多疾病的风险。然而，它还含有咖啡因，这种兴奋剂会导致某些人出现问题并扰乱睡眠。本文详细介绍了咖啡及其对健

2019-07-21 精品咖啡豆我要分享

阿拉比卡种的咖啡豆风味为什么会优于罗布斯塔？

咖啡知识

阿拉比卡种的咖啡豆风味为什么会优于罗布斯塔？

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）而当中重要的两种反应当属焦糖化反应（caramelization，糖的氧化与褐变）与梅纳反应（Maillard reaction，氨基酸与糖类的反应）。这两种反应都需要糖类的参与，生豆中含量丰富的蔗糖，正好提供了这两种反应所

2019-02-25 咖啡知识我要分享

手工烘焙咖啡豆之粉筛烘豆哈瓦那与薇薇特南果咖啡豆烘焙区别

精品咖啡豆

手工烘焙咖啡豆之粉筛烘豆哈瓦那与薇薇特南果咖啡豆烘焙区别

之前看大家手工烘焙咖啡豆，也就是粉筛烘豆时，豆子喷得老高的，根据我的认知，距火源的高低，会产生很大的温差，对豆子的烘焙不是好事，我把它当成用粉筛烘豆的一个天生缺陷，但，其实可以不用喷那么高，只要顺顺搅动即可，这个缺陷可以不用出现。由于火

2019-05-24 精品咖啡豆我要分享

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