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之前看大家 手工烘焙咖啡豆 ,也就是粉筛烘豆时,豆子喷得老高的,根据我的认知,距火源的高低,会产生很大的温差,对豆子的烘焙不是好事,我把它当成用粉筛烘豆的一个天生缺陷,但,其实可以不用喷那么高,只要顺顺搅动即可,这个缺陷可以不用出现。由于火
咖啡的金杯理论之五: 浸泡式冲煮法的咖啡萃取率计算公式
SCAA金杯萃取之计算方法 金杯萃取理论 咖啡萃取率计算 正确萃取
金杯比例是什么 手冲咖啡粉水比的重要性、怎么算比例的?
手冲咖啡水温对萃取的影响大吗?用90℃与93℃冲咖啡哪个更好?
手冲水粉比例 咖啡金杯准则萃取率与浓度怎么计算?咖啡怎么冲不过萃?
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