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简述蓝山咖啡的特点蓝山咖啡豆是黑咖啡吗常喝黑咖啡能减肥吗

咖啡知识

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什么是黑咖啡？黑咖啡也就是人们常说的纯咖啡，广东话来说就是斋啡。意思就是指不添加其它调味品的纯咖啡，并不是指颜色很黑的咖啡。黑咖啡品鉴的是咖啡原始的风味，能带来的是奶咖所没有的精致风味，是品味咖啡的原始感受。黑咖啡有三种方法有多样化的选

2020-04-30 咖啡知识我要分享

咖啡师出品技能进阶｜拿铁澳白卡布奇诺拉花打多热卡布奇诺最佳喝法

奶泡

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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（FrontsteetCoffee）随着气温下降，前街门店点热奶咖的客人越来越多。打热后的甜牛奶与浓缩咖啡融合成一杯香滑的热拿铁，确实让人温暖不少。为了让热拿铁在出品

2025-11-25 奶泡我要分享

卡布奇诺咖啡的正确喝法你真的会喝cappuccino？卡布奇诺做法

卡布奇诺

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）一年之计在于春，一日之计在于晨。新一年的开始，让我告诉你一件关于咖啡的事情：你知不知道cappuccino其实是一杯早餐饮

2025-11-25 卡布奇诺我要分享

在制作意式中的奶咖所用的牛奶你了解有多少

咖啡知识

在制作意式中的奶咖所用的牛奶你了解有多少

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）现在市面上的牛奶按类型可分两种：一种是新鲜牛奶，采用巴氏法杀菌，保质期较短；一种是常温奶，采用超高温杀菌，保质期较长，通常为超市袋装销售。巴氏奶的消毒温度只有72℃~85

2018-05-30 咖啡知识我要分享

其他奶咖融合相关奶泡的发泡量意式拼配咖啡意大利风味浓缩

咖啡庄园

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奶泡的发泡量：根据杯型的不同，宽口或窄口，以及深度，来决定发泡量。为什么不是根据奶咖种类（拿铁or卡布）来决定呢。举例，同样用一个超宽口径的碗和一个超小口径的杯，做一杯卡布，奶所需的发泡量肯定是前者大于后者，大家可以测试一下。那么重点来了，

2016-07-01 咖啡庄园我要分享

咖啡拉花影响奶咖口感意式拼配豆花式咖啡的做法拉花奶缸

咖啡庄园

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咖啡拉花如何影响奶咖口感：一.牛奶的准备：奶的温度：打到55-60度左右，乳糖的甜度表现出来后，待用。冬天：温度可以打高一点点。二.奶泡的融合度：在打奶的过程中，漩涡或者翻滚的程度决定了融合度，在打完奶之后，奶缸里奶上下均匀度越高，此缸奶融

2016-07-01 咖啡庄园我要分享

解答 | 拉花用什么牛奶？牛奶应该打到多少温度？

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现在越来越多人了解咖啡，喜欢咖啡，并且乘着第三波咖啡浪潮的大风，一家又一家的精品咖啡馆踏浪前行，开辟出一块块单品咖啡的疆域。但是，无可厚非的是，意式咖啡仍然是咖啡界的主流，可以预见的是，

2017-07-11 咖啡知识我要分享

意式咖啡萃取三大变量浓缩咖啡咖啡油脂意式拼配咖啡豆

意式拼配豆

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杯量与剂量若你制作的是一份大杯量的奶咖，小剂量的浓缩单独喝还行，倒入300ml奶，浓缩风味立刻被稀释。这个时候，你就要加大粉量（从而得到更多浓缩剂量）来增强奶咖中的浓缩风味。反之，纯黑咖或小剂量奶咖，就需要减少粉量。很多精品咖啡馆的奶咖，浓

2016-07-28 意式拼配豆我要分享

意式咖啡萃取三大变量浓缩咖啡咖啡油脂意式拼配咖啡豆

意式拼配豆

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杯量与剂量若你制作的是一份大杯量的奶咖，小剂量的浓缩单独喝还行，倒入300ml奶，浓缩风味立刻被稀释。这个时候，你就要加大粉量（从而得到更多浓缩剂量）来增强奶咖中的浓缩风味。反之，纯黑咖或小剂量奶咖，就需要减少粉量。很多精品咖啡馆的奶咖，浓

2016-07-28 意式拼配豆我要分享

通过奶泡控制咖啡口感

咖啡技术

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咖啡拉花如何影响奶咖口感：一.牛奶的准备：奶的温度：打到55-60度左右，乳糖的甜度表现出来后，待用。冬天：温度可以打高一点点。二.奶泡的融合度：在打奶的过程中，漩涡或者翻滚的程度决定了融合度，在打完奶之后，奶缸里奶上下均匀度越高，此缸奶融

2015-06-06 咖啡技术我要分享

意式咖啡杯量与剂量粉饼吸水速率萃取温度意式拼配豆蓝山风味

咖啡知识

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杯量与剂量若你制作的是一份大杯量的奶咖，小剂量的浓缩单独喝还行，倒入300ml奶，浓缩风味立刻被稀释。这个时候，你就要加大粉量（从而得到更多浓缩剂量）来增强奶咖中的浓缩风味。反之，纯黑咖或小剂量奶咖，就需要减少粉量。很多精品咖啡馆的奶咖，浓

2016-06-28 咖啡知识我要分享

咖啡加盟店处处都存在着营销哲学，让我们来向大咖学习

咖啡新闻

咖啡加盟店处处都存在着营销哲学，让我们来向大咖学习

杯型的勾当这个设计虽然巧妙，但是我不提倡，如果你了解罗永浩，那么你一定知道这点，就是对不起先生，这个是大杯，这个才是中杯，来自于网络电影小马的片段。为什么会出现这个坑爹的事情呢?我们来看了星巴克的展示杯架以后问哪个是大杯，我问过10个人，10

2016-12-27 咖啡新闻我要分享

拉花对咖啡口感的影响咖啡拉花牛奶融合很差怎么办？还能喝吗？

拉花

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡拉花压纹心得咖啡拉花成型的原理以及融合对拉花压纹的影响今天分享一下拉花对奶咖的影响的一些心得，并鼓励大家正面大胆的去享受咖啡拉花的乐趣。首先，我们了解一下咖啡拉

2018-02-02 拉花我要分享

花式咖啡制作的秘诀通过奶泡控制咖啡口感

咖啡拉花

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2015-09-06 咖啡拉花我要分享

咖啡新手问答集锦|奶咖融合绕多大圈？手冲咖啡粉层状态怎样才算

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）各位小伙伴大家好，有一段比较长的时间没有分享新手问答集锦喇~今天小编就给大家带来几个新手或者小白的问题并作解答，一起学习交流~ 首先来看看第一个问题，曼特宁咖啡为什么会有

2018-08-25 咖啡技术我要分享

技术贴丨通过奶泡控制咖啡口感的技巧

咖啡技术

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2015-09-09 咖啡技术我要分享

杯量与剂量粉饼吸水速率萃取温度意式拼配咖啡豆粉水接触的时间

咖啡小知识

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2016-07-12 咖啡小知识我要分享

云南咖啡哪个品牌好精品咖啡云南小粒好喝吗

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多人知道蓝山咖啡是世界顶级的咖啡，但很少人知道，在云南宏这里种植着可与蓝山咖啡媲美的云南小粒咖啡。云南咖啡品牌有哪些?云南赛品咖啡、云南后谷咖啡、云岭咖啡都是比较有

2021-06-06 云南咖啡资讯我要分享

奶咖的制作意式咖啡浓缩商用意式浓缩拼配均衡油脂丰富

意式咖啡

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这款是专门供货大型连锁商业咖啡馆的拼配豆，除了美洲豆作为主题之外，我们另外拼入10%的罗布斯塔，为了可以达到更丰富的油脂以及香醇的口感。得到的意式浓缩油脂非常丰富，口感平顺微苦，质感非常醇厚。适合做花式咖啡，拉花，搭配各式糖浆辅料也可以出到很

2016-04-15 意式咖啡我要分享

没有意式机也可以做奶咖的技巧！电动牛奶发泡机该怎么用

咖啡用品

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1：将牛奶倒入杯中，稍微倾斜杯子，轻轻插入随附的牛奶发泡器。如果是冰牛奶泡沫，请使用刚从冰箱中取出的冷牛奶，如果使用热牛奶泡沫，使用范围内刚刚加热的牛奶会泡好。 2：按下按钮，搓牛奶，让

2018-01-09 咖啡用品我要分享

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