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新冠病毒持续伤害咖啡产业全球咖啡供应链已供给失衡难以稳定

咖啡新闻

新冠病毒持续伤害咖啡产业全球咖啡供应链已供给失衡难以稳定

整个美国咖啡馆的关闭导致在年产值180亿美元的行业中种植者和小型烘焙商的不确定性日益增加。咖啡文化与拉丁美洲生产商有着千丝万缕的联系，后者生产大量进口到美国的咖啡豆。这些咖啡种植者多年来一直在努力应对气候变化和咖啡锈蚀对环境的影响，但是现在C

2020-05-24 咖啡新闻我要分享

价格连续上涨的越南罗布斯塔咖啡豆风味描述装产地区介绍

越南咖啡豆

价格连续上涨的越南罗布斯塔咖啡豆风味描述装产地区介绍

专家预测，因干旱的影响，西原地区咖啡产量减少，价格将继续上涨。据越南专家分析，罗布斯塔咖啡豆价格高涨的首要原因是供求失衡。今年前8个月，越南咖啡出口量达127万吨，金额达22.5亿美元，同比分别增长39.9%和20.7%。越南已出口大量的罗布斯塔咖啡豆，国

2016-11-02 越南咖啡豆我要分享

越南罗布斯塔咖啡豆价格连续上涨

咖啡资讯

越南罗布斯塔咖啡豆价格连续上涨

据越南专家分析，罗布斯塔咖啡豆价格高涨的首要原因是供求失衡。今年前8个月，越南咖啡出口量达127万吨，金额达22.5亿美元，同比分别增长39.9%和20.7%。越南已出口大量的罗布斯塔咖啡豆，国内库存所剩无几，而巴西和印度尼西亚罗布斯塔咖啡豆不能满足市场需

2016-12-12 咖啡资讯我要分享

咖啡机压粉器的选择-如何选择家用咖啡机

咖啡机

咖啡机压粉器的选择-如何选择家用咖啡机

咖啡机压粉器的选择-如何选择家用咖啡机 1、关于压粉锤的作用压粉锤在做意式咖啡时有几个比较重要的作用：第一是把研磨好的咖啡粉压紧，使热水可以充分穿透和流过咖啡饼; 第二是使咖啡粉之间的间隙保持一致，因为咖啡粉吸水后会开始膨胀容易令萃取失衡; 第

2016-12-08 咖啡机我要分享

花上70%的劳力只为成就我们手上的一杯咖啡——伟大的她

咖啡资讯

花上70%的劳力只为成就我们手上的一杯咖啡——伟大的她

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 公平贸易咖啡公平吗？随著饮用咖啡的人口增加，越来越多人开始关心咖啡市场的剥削问题。公平贸易咖啡的兴起，让咖啡小农能获得一个保证收购价格，而继续维持生计，进而永续经营。随之而来的，是更多

2017-08-21 咖啡资讯我要分享

花上70%的劳力只为成就我们手上的一杯咖啡——伟大的她

咖啡资讯

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2017-08-21 咖啡资讯我要分享

衣索匹亚西达摩坎贝朵Sidamo Kebado高山咖啡日晒咖啡豆G3烘焙

精品咖啡豆

衣索匹亚西达摩坎贝朵Sidamo Kebado高山咖啡日晒咖啡豆G3烘焙

2007年之前大多数的咖啡迷都在谈论肯亚豆酸质强盛果香逼人同时也略带嘲讽的谈到衣索匹亚咖啡新鲜的花草香都不见了，事实上往前推几年欧洲生豆商就已经发现因为供需失衡的问题让衣索匹亚咖啡往《产量高品质差》的方向偏离，所以2005年由荷兰政府协助的红樱桃

2019-04-15 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚天堂庄园草莓优格的味道哥伦比亚天堂庄园草莓优格如何

咖啡知识

哥伦比亚天堂庄园草莓优格的味道哥伦比亚天堂庄园草莓优格如何

导读前街咖啡的豆单中大部分以手冲咖啡豆为主，用于意式咖啡目前有四支，全部是以拼配的形式，门店使用其中一款暖阳拼配，是以六成的洪都拉斯雪莉酒桶处理与四成的日晒红樱桃计划耶加雪菲咖啡豆拼配而成，暂时还没有一款SOE（单一产地浓缩）咖啡豆。日常运

2021-01-26 咖啡知识我要分享

V60和KONO滤杯都属于锥形滤杯，他们之间又有着什么差别？

咖啡技术

V60和KONO滤杯都属于锥形滤杯，他们之间又有着什么差别？

平时我们在冲一些风味比较明显的，比如耶加雪菲、肯尼亚这些咖啡的时候大多会选择用V60滤杯，不过也会有些人会习惯用KONO滤杯，这两种滤杯都是属于锥形滤杯，那么这两种滤杯又有什么不一样呢？有提到关于常见到的几款咖啡滤杯的流速，是个非常有趣的结果

2018-10-31 咖啡技术我要分享

咖啡期货价格接近翻倍只因巴西遭遇极端气候

咖啡行业

咖啡期货价格接近翻倍只因巴西遭遇极端气候

究竟是什么原因造成了咖啡期货价格的猛涨？答案是巴西遭遇的极端气候。

2014-05-27 咖啡行业我要分享

3种法式滤压壶比较

咖啡机

3种法式滤压壶比较

1：法式滤压壶 2：加强版的法压壶(爱乐压) 3：旋转式滤压咖啡杯法式滤压壶加强版的法压壶(爱乐压) 旋转式滤压咖啡杯法式滤压壶--没压力、不筛咖啡粉末、另备咖啡杯，可泡茶。(一般为玻璃制品) 加强版的法压壶--有压力、咖啡粉末被滤纸过滤、另备咖啡杯，

2014-07-28 咖啡机我要分享

咖啡器具基础常识 3种法式滤压壶比较

咖啡机

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2015-09-25 咖啡机我要分享

3种法式滤压壶比较煮咖啡的技巧

咖啡知识

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1：法式滤压壶 2：加强版的法压壶(爱乐压) 3：旋转式滤压咖啡杯法式滤压壶加强版的法压壶(爱乐压) 旋转式滤压咖啡杯法式滤压壶--没压力、不筛咖啡粉末、另备咖啡杯，可泡茶。(一般为玻璃制品) 加强版的法压壶--有压力、咖啡粉末被滤纸过滤、另备咖啡杯，

2015-07-14 咖啡知识我要分享

关于咖啡因的权威报告（三）

咖啡知识

关于咖啡因的权威报告（三）

咖啡因与健康问题骨质疏松: 充足的钙摄取量，比如少量的牛奶，会抵消咖啡因对骨质疏松的潜在影响因为咖啡因摄取对钙的流失有轻微影响，人们猜测咖啡因摄取会造成骨质疏松，最近几年对于这个问题科学家们进行过多项研究，研究通过对30岁妇女，更年期妇女的

2014-09-10 咖啡知识我要分享

咖啡丰收悲喜交集

咖啡资讯

咖啡丰收悲喜交集

大部分主要咖啡豆出产国几乎都丰收，本来是全球咖啡消费者之福，然而有人欢喜有人愁：最开心的莫过于咖啡零售商(因成本大减，边际利润提高)与咖啡爱好者(零售价格有望下跌，市场选择又平又靓);但最愁的当然是一众咖啡农民(因价格大跌，甚至低于成本)。

2014-07-11 咖啡资讯我要分享

咖啡器具使用手冲咖啡制作因素

咖啡知识

咖啡器具使用手冲咖啡制作因素

手冲咖啡其实是最能体现咖啡原味和个性的制作方式，对于咖啡师来说，想在店内或家里自己动手制作咖啡，手冲咖啡可以说是一种既简单易学又充满情趣的一种方式。

2014-09-18 咖啡知识我要分享

咖啡袋排气阀上的透气孔有什么作用咖啡袋的排气阀

咖啡知识

咖啡袋排气阀上的透气孔有什么作用咖啡袋的排气阀

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆在烘焙过程中，内部所蕴含的水分会渐渐因烘焙机锅炉温度而散失，而这些原本含水的空间，也会因为脱去水分而产生压缩的状态。咖啡豆一旦离开烘豆机，内部脱水压缩的空间

2018-06-25 咖啡知识我要分享

意式咖啡机介绍：飞马Faema E98 A2双头电控半自动咖啡机详细介绍

飞马

意式咖啡机介绍：飞马Faema E98 A2双头电控半自动咖啡机详细介绍

名称：飞马Faema E98 A2双头电控半自动咖啡机型号：E98 类型：产品中心描述：知名品牌Faema飞马出品，多种功能，超高性价比，店家推荐商用双头半自动咖啡机。详细描述【商品名称】飞马Faema E98 双头半自动商用咖啡机【商品型号】飞马Faema E98 【商品产

2015-12-15 飞马我要分享

咖啡品鉴知识

咖啡技术

咖啡品鉴知识

这里，我做一些咖啡常识性的普及。

2014-06-25 咖啡技术我要分享

咖啡压粉锤螺纹底和平底有什么区别

磨豆机

咖啡压粉锤螺纹底和平底有什么区别

每个咖啡师都想拥有或者私低下都有属于自己的Tamper（另或叫压粉锤)，因为每做一杯意式咖啡，咖啡时都要用压粉锤把研磨好的咖啡粉压平，从而增加咖啡的萃取质量（当然也有个别的做法是不压粉的）那压粉锤其实有什么用呢？为什么可以卖得这么贵呢？为什么有

2017-02-03 磨豆机我要分享

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