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埃塞俄比亚古吉咖啡柯尔夏格拉察处理厂日晒G1原生种咖啡特点

精品咖啡豆

埃塞俄比亚古吉咖啡柯尔夏格拉察处理厂日晒G1原生种咖啡特点

格拉察（Guracho）处理厂位于古吉柯尔夏的Kercha西部，该区域咖啡种类繁多，风味复杂度高，这里的G1等级的日晒咖啡豆，通常会将鲜果分类并做特别干燥处理，所以风味复杂度高。这和当地的咖啡种植条件有着密切的联系，拥有火山土壤和火山喷发带来的营养物质

2020-06-01 精品咖啡豆我要分享

中南美洲咖啡豆产区产地认识美洲咖啡豆的代表豆全球知名的

咖啡知识

中南美洲咖啡豆产区产地认识美洲咖啡豆的代表豆全球知名的

中美洲咖啡哥斯达黎加风味特征：复杂性：简单而平衡酸度：高口感：口感沉重，像奶油关于哥斯达黎加咖啡的事实事实：该地区最好的咖啡由严格硬豆标识确定。地区：中美洲，尼加拉瓜以南，巴拿马以西主要生长地区：塔拉祖，特雷斯里奥斯，埃雷迪亚和阿

2020-08-11 咖啡知识我要分享

哥斯达黎加Las Lajas处理场黑色蜜处理风味描述杯测数据

精品咖啡豆

哥斯达黎加Las Lajas处理场黑色蜜处理风味描述杯测数据

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Las Lajas处理场黑色蜜处理现今咖啡界最潮的处理法就是蜜处理，我们要把他仔仔细细的弄清楚。蜜处理最大的功用在于让咖啡豆增加复杂度与甜度，进而在采收一不同时间有不同的味道。所谓的蜜处理法，

2017-12-02 精品咖啡豆我要分享

口感复杂的哥斯达黎加火凤凰庄园咖啡介绍哥斯达黎加咖啡庄园

火凤凰庄园

口感复杂的哥斯达黎加火凤凰庄园咖啡介绍哥斯达黎加咖啡庄园

不过，近几年一种新的＂蜜处理法蔚为风潮，因为不需要投资庞大的水槽与干燥场，令许多独立庄园或小型合作社也可以负担，一些艺高胆大的庄园主人，应用这新兴的处理法，一种甜度提高、低酸度、口感复杂的＂蜜处理法咖啡就成了近年来咖啡界竞逐的目标，当中的

2016-07-16 火凤凰庄园我要分享

高地形种植的咖啡豆危地马拉精品咖啡豆

咖啡庄园

高地形种植的咖啡豆危地马拉精品咖啡豆

以高地地形卓称的危地马拉，其独特风味的高海拔极硬豆在包罗万象的咖啡产地中表现极佳，亦出产表现抢眼的高品质咖啡。危地马拉咖啡有丰富的风味变化以及浓郁的酸质，有时还能感受到一些香料的变化，从中等到饱满的粘稠度，复杂度高，是复杂风格的最佳代表。

2016-05-07 咖啡庄园我要分享

哥斯达黎加盔斯塔庄园唐奥兰多处理厂El Llano信息介绍

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加盔斯塔庄园唐奥兰多处理厂El Llano信息介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在传统上，哥斯达黎加向来以他们的水洗咖啡为傲一律以手工选采熟透的红紫色浆果并且严密地控制浸泡发酵过程。不多也不少的发酵程度让咖啡的清澈度与复杂度获得了绝佳的平衡；即使今天说哥斯达黎加的

2017-11-20 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

危地马拉精品咖啡薇薇特南果产区中深度烘焙高海拔极硬豆

危地马拉咖啡豆

危地马拉精品咖啡薇薇特南果产区中深度烘焙高海拔极硬豆

以高地地形卓称的危地马拉，其独特风味的高海拔极硬豆在包罗万象的咖啡产地中表现极佳，亦出产表现抢眼的高品质咖啡。危地马拉咖啡有丰富的风味变化以及浓郁的酸质，有时还能感受到一些香料的变化，从中等到饱满的粘稠度，复杂度高，是复杂风格的最佳代表。

2016-07-05 危地马拉咖啡豆我要分享

咖啡店中的专业术语咖啡常用品尝术语

咖啡知识

咖啡店中的专业术语咖啡常用品尝术语

复杂度(Complexity) 指同一杯咖啡中所并存的不同层次的特色，复杂度高，表示可以感受到的感官刺激种类较多;要注意的是这些感觉包括了余韵，不一定限制于喝时的当下感受。质感，口感(Body, Mouthfeel) 指咖啡在口中浓稠黏滑的触感，约和咖啡中的胶质悬浮量成

2015-02-04 咖啡知识我要分享

巴拿马（Panama）风味复杂纯净的醇厚加上亮度的口感受欢迎的咖

咖啡庄园

巴拿马（Panama）风味复杂纯净的醇厚加上亮度的口感受欢迎的咖

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-29 咖啡庄园我要分享

红标瑰夏是什么档次，埃塞俄比亚的瑰夏怎么样评鉴，瑰夏分级制度

瑰夏咖啡

红标瑰夏是什么档次，埃塞俄比亚的瑰夏怎么样评鉴，瑰夏分级制度

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）瑰夏村庄园红标日晒戈里瑰夏咖啡班其玛吉产区／瑰夏村庄园1973-2069m／GESHA日晒处理综合莓果，白色花香，黑加仑，

2026-06-15 瑰夏咖啡我要分享

热带水果香气的巴拿马kotowa庄园精品咖啡豆风味口感香气特征描述

巴拿马kotowa庄园

热带水果香气的巴拿马kotowa庄园精品咖啡豆风味口感香气特征描述

豆子新鲜度感觉走得偏快，尾端的涩感用小富士磨或者换滤纸换水都没有消失，在瑰夏中容错率不能算特别高（95度以上的水温，超过2min20s会过萃），但是风味层次拉得很开，并且花果香气的复杂度更甚于翡翠瑰夏，偏向热带水果的奔放韵味（日晒豆嘛）；感觉一圈半

2017-03-14 巴拿马kotowa庄园我要分享

咖啡基础常识与“品尝”有关的词汇

咖啡知识

咖啡基础常识与“品尝”有关的词汇

曾几何时，要使用语言这个工具来常识描述某个东西尝起来如何，常会使得我们显得词穷。但是对于咖啡专业人士而言，他们却都能够使用彼此都能懂的字眼像是一些日常生活中会接触到的食物、饮料的风味来辅助描述在咖啡中尝到的味道。使用这样的词藻，将便于把咖

2015-04-14 咖啡知识我要分享

热带水果香气的巴拿马kotowa庄园精品咖啡豆种植情况地理位置气候

巴拿马kotowa庄园

热带水果香气的巴拿马kotowa庄园精品咖啡豆种植情况地理位置气候

豆子新鲜度感觉走得偏快，尾端的涩感用小富士磨或者换滤纸换水都没有消失，在瑰夏中容错率不能算特别高（95度以上的水温，超过2min20s会过萃），但是风味层次拉得很开，并且花果香气的复杂度更甚于翡翠瑰夏，偏向热带水果的奔放韵味（日晒豆嘛）；感觉一圈半

2017-04-19 巴拿马kotowa庄园我要分享

危地马拉薇薇特南果产区咖啡精品咖啡

咖啡庄园

危地马拉薇薇特南果产区咖啡精品咖啡

以高地地形卓称的危地马拉，其独特风味的高海拔极硬豆在包罗万象的咖啡产地中表现极佳，亦出产表现抢眼的高品质咖啡。危地马拉咖啡有丰富的风味变化以及浓郁的酸质，有时还能感受到一些香料的变化，从中等到饱满的粘稠度，复杂度高，是复杂风格的最佳代表。

2016-05-23 咖啡庄园我要分享

危地马拉薇薇特南果产区咖啡单品咖啡

咖啡庄园

危地马拉薇薇特南果产区咖啡单品咖啡

以高地地形卓称的危地马拉，其独特风味的高海拔极硬豆在包罗万象的咖啡产地中表现极佳，亦出产表现抢眼的高品质咖啡。危地马拉咖啡有丰富的风味变化以及浓郁的酸质，有时还能感受到一些香料的变化，从中等到饱满的粘稠度，复杂度高，是复杂风格的最佳代表。

2016-05-17 咖啡庄园我要分享

危地马拉薇薇特南果产区咖啡单品咖啡

咖啡庄园

危地马拉薇薇特南果产区咖啡单品咖啡

以高地地形卓称的危地马拉，其独特风味的高海拔极硬豆在包罗万象的咖啡产地中表现极佳，亦出产表现抢眼的高品质咖啡。危地马拉咖啡有丰富的风味变化以及浓郁的酸质，有时还能感受到一些香料的变化，从中等到饱满的粘稠度，复杂度高，是复杂风格的最佳代表。

2016-05-17 咖啡庄园我要分享

圣佩德罗庄园单品豆咖啡豆风味描述特性种植区域种植历史

圣佩德罗庄园

圣佩德罗庄园单品豆咖啡豆风味描述特性种植区域种植历史

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 杯测日期：2010.12.30 干香气：9 湿香气：8 干净：9 明亮度：8 口感：8 平衡：9 复杂度：8 甜度：10 酸质：8 余韵：8 杯测得分：85 整体评语：波多黎各这次新农作的咖啡是支具有口感温和柔顺均衡度

2017-06-09 圣佩德罗庄园我要分享

拉丁美洲咖啡各个品种产区风味简介

拉丁美洲咖啡

拉丁美洲咖啡各个品种产区风味简介

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店墨西哥Mexico 墨西哥最富盛名的咖啡豆主要来自寇特派克(Coatepec)产区、奥萨卡产区(Oaxaca)、恰帕斯产区(Chiapas/Tapachula)。酸度活泼、明亮而温和，风味细腻，粘稠度中等，是配方用豆非

2017-06-27 拉丁美洲咖啡我要分享

危地马拉精品咖啡豆薇薇特南果产区咖啡熟豆危地马拉咖啡

美洲咖啡精品庄园

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以高地地形卓称的危地马拉，其独特风味的高海拔极硬豆在包罗万象的咖啡产地中表现极佳，亦出产表现抢眼的高品质咖啡。危地马拉咖啡有丰富的风味变化以及浓郁的酸质，有时还能感受到一些香料的变化，从中等到饱满的粘稠度，复杂度高，是复杂风格的最佳代表。

2016-07-04 美洲咖啡精品庄园我要分享

危地马拉薇薇特南果产区咖啡危地马拉咖啡原产地单品豆

咖啡庄园

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以高地地形卓称的危地马拉，其独特风味的高海拔极硬豆在包罗万象的咖啡产地中表现极佳，亦出产表现抢眼的高品质咖啡。危地马拉咖啡有丰富的风味变化以及浓郁的酸质，有时还能感受到一些香料的变化，从中等到饱满的粘稠度，复杂度高，是复杂风格的最佳代表。

2016-05-18 咖啡庄园我要分享

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