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咖啡树种植生豆咖啡的果实咖啡豆的分类生豆的分类

生豆

咖啡树种植生豆咖啡的果实咖啡豆的分类生豆的分类

植物分类咖啡树属茜草科的常绿乔木，茜草科植物自古以来便以含特殊药效的植物居多，被视为疟疾特效药的奎宁树，及治疗阿米八痢疾的杜根便是。而咖啡定位为最独特的生物碱饮用植物群。咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮，和被上述几层包在最里面的种

2016-03-21 生豆我要分享

咖啡生豆为什么要根据目数分级分类？咖啡豆的大小与售价的关系

生豆

咖啡生豆为什么要根据目数分级分类？咖啡豆的大小与售价的关系

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在咖啡干燥处理厂的最后一个步骤就是根据咖啡的目数大小对咖啡生豆进行最后的分类，然后装袋出口。进行咖啡目数分类的机器非常大，分为若干层，每层均略微向下倾斜。当咖啡进入机器时，机器开始震

2017-12-29 生豆我要分享

咖啡的分类咖啡生豆加工后的分类步骤

咖啡豆

咖啡的分类咖啡生豆加工后的分类步骤

经过晒干或者发酵的咖啡豆就可以储存了。这时的咖啡豆失去了大多水分，外面还包有一层象羊皮纸一样的外衣，咖啡行内人把这个从价段称做羊皮纸咖啡。在咖啡豆出口之前，需要去除这层羊皮纸外衣;去除可以用压、滚或者去壳机完成。有时，咖啡豆出口前会被擦亮。

2014-09-13 咖啡豆我要分享

曼特宁咖啡豆标准生豆划分制度咖啡豆曼特宁的分类等级

印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁咖啡豆标准生豆划分制度咖啡豆曼特宁的分类等级

咖啡生豆不同的产国会有不同的生豆分类等级制度。其中最常使用的分级标准会有3种：一、根据咖啡生豆外型的差异。比如说：大

2021-06-24 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

精品咖啡学咖啡生豆按时间分类为不同的种类

咖啡豆

精品咖啡学咖啡生豆按时间分类为不同的种类

咖啡果实经过干湿等方式加工处理后，即成为咖啡生豆(Raw bean/Green bean)。生豆的主要成分为：碳水化合物，约49%; 水分，约12%; 蛋白质。约11%; 氯原酸，约7.6% 生物碱及微量元素，约0.4%。按照时间长短的不同，生豆又可以具体分为：当季豆(Current Cro

2014-12-28 咖啡豆我要分享

如何挑选高品质的咖啡生豆

咖啡小知识

如何挑选高品质的咖啡生豆

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）要煮出一杯好喝的咖啡，要从挑选品质一致的咖啡生豆开始，为了不让少量杂质（无论是细微的金属物或有瑕疵的豆子）影响咖啡的香醇，是需要经过繁复的筛选手续才能挑选出品质一致高级优良的咖啡生

2017-09-22 咖啡小知识我要分享

耶加雪菲按咖啡生豆处理方式不同 G1 G2 G3等级分类

埃塞俄比亚国家

耶加雪菲按咖啡生豆处理方式不同 G1 G2 G3等级分类

耶加雪菲按咖啡生豆处理方式不同分为二大类： A类为水洗处理法，等级标准为美国精品咖啡学会SCAA制定，分Gr-1；Gr-2，阿拉伯数字越小等级越高，G1耶加雪菲风格鲜明，柑橘味和花香融合在咖啡液体中的风味是每个人都无法抗拒的美味； B类为日晒法处理咖啡生豆

2016-04-25 埃塞俄比亚国家我要分享

咖啡生豆分类方法

咖啡知识

咖啡生豆分类方法

根据咖啡豆的起源可以分为四类：可以根据上面这幅地图大体了解一下这四种咖啡的分布。哥伦比亚温和派(Colombian Milds): 包括哥伦比亚，肯尼亚和坦桑尼亚，所有的咖啡豆都是水洗豆。其他温和派(Other Milds): 也叫中间派，包括大部分的中美洲国家和墨西哥

2014-09-12 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚沃卡-果丁丁村起源来历介绍埃塞俄比亚生豆常见分类

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚沃卡-果丁丁村起源来历介绍埃塞俄比亚生豆常见分类

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Gutiti村的起源来历：要说近年来最被台湾精品咖啡爱好者最为期待埃塞俄比亚咖啡，莫过于沃卡产区的日晒耶加雪芙。以目前市面上的埃塞俄比亚常见的分类有几种：（1） ECX出口法规划分的四大产区

2017-11-15 埃塞俄比亚咖啡我要分享

哥伦比亚咖啡豆网筛分类法介绍麦德林单品咖啡豆杯测分数风味

精品咖啡豆

哥伦比亚咖啡豆网筛分类法介绍麦德林单品咖啡豆杯测分数风味

麦德林单品咖啡豆 Medellin Supremo，咖啡生豆怎么筛选？麦德林单品咖啡豆香气 - 8/10 酸度 - 7/10 浓度 - 9/10 风味 - 8/10 余韵 - 9/10 猎人咖啡师风味笔记：干香气为核果与橙果香气，湿香气橙皮与可可，啜饮入口相当滑顺平稳，微微莓果点缀拉提，口感

2019-09-04 精品咖啡豆我要分享

新鲜咖啡生豆介绍咖啡豆的品种咖啡豆的分类新鲜咖啡豆有什么

生豆

新鲜咖啡生豆介绍咖啡豆的品种咖啡豆的分类新鲜咖啡豆有什么

咖啡豆从树上被摘下时的果实状态，到制成可以被烘焙的生豆状态，含水率会先被控制在9%到13%之间，含水量过高或过低都不太容易烘焙;一般我们拿到新采收的水洗式处理法生豆，含水率通常都在11.5%~12.5%左右，半洗的曼特宁可能到13%，半洗的巴西为11 %~12%，日

2016-03-28 生豆我要分享

【咖啡分类】原来咖啡是这样分类的探索咖啡豆名字的秘密与分类

咖啡种类

【咖啡分类】原来咖啡是这样分类的探索咖啡豆名字的秘密与分类

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在购买咖啡豆时，除了在包装或内文介绍中看到咖啡产地的名字外，有时还会看到英文与数字，G1、G2、G3、AA、PB、SHB、SHG、HB等，你是否曾困惑过这些英文或数字究竟代表什么？他们

2018-03-28 咖啡种类我要分享

美国特种咖啡协会咖啡生豆分类说明

咖啡豆

美国特种咖啡协会咖啡生豆分类说明

一级：特等品瑕疵：0-5 不允许含有明显瑕疵样品总重量：300克样品大小差异：低于5%，5%左右，或在规定的范围内鉴赏特点：必须在以下特性中至少有一点出类拔萃：味道、酸味、口感、香味。特性将由买卖双方共同决定。经过杯测鉴赏，没有任何瑕疵。烘焙差

2015-09-23 咖啡豆我要分享

Royal Coffee 生豆档案 | 烘焙商、采购商和生产者

生豆

Royal Coffee 生豆档案 | 烘焙商、采购商和生产者

在咖啡干燥处理厂的最后一个步骤就是根据咖啡的目数大小对咖啡生豆进行最后的分类，然后装袋出口。进行咖啡目数分类的机器非常大，分为若干层，每层均略微向下倾斜。当咖啡进入机器时，机器开始震动，通过重力作用不同目数的咖啡生豆就被筛选出来。工人们在

2017-10-20 生豆我要分享

聊聊关于咖啡生豆颜色特征的分类

咖啡知识

聊聊关于咖啡生豆颜色特征的分类

咖啡生豆的类型及特征 A型白色型含水量少，整体呈现白色，成熟度高，豆子颗粒大小混杂，豆形扁平肉质薄是其特征。豆子表面较无凹凸，具有平滑的触感;大多是低地或者是中高地生产，酸味弱，香气也少。因此我们即使用浅度烘焙~中度烘焙，酸味也不会特别凸显。

2014-08-25 咖啡知识我要分享

咖啡的天然牧场-哥伦比亚哥伦比亚特级咖啡依据生豆尺寸来分类

哥伦比亚咖啡豆

咖啡的天然牧场-哥伦比亚哥伦比亚特级咖啡依据生豆尺寸来分类

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚是全世界仅次于巴西、越南的第三大咖啡豆生产国，哥伦比亚咖啡是阿拉比卡咖啡种中相当具有代表性的一个优良咖啡，具有浓烈而值得怀念的味道。它的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，

2017-12-26 哥伦比亚咖啡豆我要分享

精品咖啡依筛网分级咖啡等级分类

咖啡技术

精品咖啡依筛网分级咖啡等级分类

依筛网分级筛网分级的方式是按咖啡生豆大小分级的方法。生豆通过打了洞的铁盘筛网决定豆子的大小从而确定等级。筛网的洞孔大小单位是 1/64英寸（不到0.4mm），所以几号筛网就表示有几个1/64英寸，比如17号筛网大小就是17/64英寸，大约为6.75mm，所以筛网

2016-05-16 咖啡技术我要分享

精品咖啡知识，咖啡生豆怎样分级分类

咖啡豆

精品咖啡知识，咖啡生豆怎样分级分类

一级：特等品瑕疵：0-5 不允许含有明显瑕疵样品总重量：300克样品大小差异：低于5%，5%左右，或在规定的范围内鉴赏特点：必须在以下特性中至少有一点出类拔萃：味道、酸味、口感、香味。特性将由买卖双方共同决定。经过杯测鉴赏，没有任何瑕疵。烘焙差

2014-09-03 咖啡豆我要分享

咖啡豆种类及特点新手咖啡入门知识：咖啡豆分类制度介绍

咖啡种类

咖啡豆种类及特点新手咖啡入门知识：咖啡豆分类制度介绍

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡从山间的农作物，到成为我们手中的饮料，粗略划分，经历了种植、收获、处理、烘焙、萃取这五大步骤。目前我们看到的所有分类，

2021-11-14 咖啡种类我要分享

苏门答腊分类等级中最高的玉龙咖啡的生豆采摘处理和风味特点介绍

咖啡

苏门答腊分类等级中最高的玉龙咖啡的生豆采摘处理和风味特点介绍

使你唤起神话与传说，苏门答腊玉龙咖啡在很多方面都是收获最佳选择的象征。这款咖啡来自苏门答腊北部Takengon高地，位于LukupSabun附近的一个长期供应商KoperasiKopiGayoOrga

2021-11-16 咖啡我要分享

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