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危地马拉安提瓜咖啡的风味口感特征：浓郁，口感丰富，具有烟草味。口感柔滑，于芳醇中略含炭烧味，就好象巧克力的甜美和烟气混合在一起。由于这种独特的炭烧香，安提瓜咖啡又被称为香烟咖啡。危地马拉所产的咖啡属于世界顶级咖啡之一，因危地马拉地属高海拔之
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 其实， 碳烧咖啡 指的并不是深焙的咖啡豆，反而是浅焙咖啡豆。 什么是 碳烧咖啡 ？ 碳烧咖啡 ，又名苦咖啡，是指烘焙咖啡的火源是用碳火，有时还采用特殊木材作为燃料， 碳烧咖啡
吃货们，你们尝过辣的咖啡吗?没有错，星巴克要出一款集火辣、激情、创意、祝福于一身的饮品辣意椒香摩卡啦! 独特的麻辣风味完美融于浓醇的咖啡烘焙味中，为你打造无与伦比的新年惊喜! 怎么样?这个名字听上去就超有feel，有木有?那么这款看起来有点像黑暗料理
瑕疵风味是什么 ？ 咖啡味道：咖啡味道为什么有橡胶味道？什么是瑕疵味道？ 如果咖啡生豆受到了污染或者是烘焙过度了也是会产生这种橡胶的风味。在罗布斯塔的豆子里是比较常见的呢。 这些瑕疵风味大多是出现在生豆的处理、存放中，当然烘焙也是会带来一些影
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你有没有感受过巧克力的味道的咖啡？ 根据生产面积和焙烤程度，各种口味可能感觉到咖啡豆。 今天我将介绍咖啡中的巧克力味道。 关于咖啡中的巧克力味道 咖啡中的巧克力味道就是当你喝咖啡时你感觉到
庄园咖啡，是埃塞俄比亚Heirloom品种的西达摩，来自Cabey庄园的西达摩庄园咖啡，生活方式和消费观念在变，庄园咖啡已成为居家、待客、聚会、体验及商务的流行品，您可用生豆配小型烘焙机在个性店、主题店、体验店自己按用量新鲜烘焙这种粘稠性强、果酸较弱、
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 爪哇是印尼岛屿，位于马来西亚和苏门答腊东南，婆罗洲（加里曼丹〔Kalimantan〕）南方，巴里岛西面。爪哇岛虽然只是印尼共和国的第四大岛，但拥有全国人口的一半以上，而且在政治
当星巴克40多年前开设第一家店时，它为顾客带来了新鲜烘焙的咖啡，展示了来自世界各地不同种植地区的独特品质。客户可以探索风土，咖啡种植地点的故事，并了解种植咖啡的人。星巴克Reserve咖啡可以让客户在小批量的 星巴克单一来源咖啡 中进行类似的发现之旅
巴西Prima Qualita 巴西Prima Qualita是来自巴西一些生长最快地区的干法工艺和纸浆天然咖啡的主要17/18/19筛网混合产品。经过精心研究开发的地区性专业制杯匠从Minas Gerais和热带Cerrado savannas到南部采购混合酒，从他们的最佳得分杯中挑选出理想的巴西特
危地马拉著名优质阿拉比卡水洗精品咖啡产国! 韦韦特南戈危地马拉八大精品咖啡产区之一!近几年又因包揽COE竞赛前几名而成为最红产区，备受追捧! El Injerto传说中的COE冠王，最近几年总高居COE前三名，而且多次冠军，2008年度曾以93.68的高分打破记录就是这样
【西達摩sidamo】 西達摩產區的咖啡具有非常多元化的風味與口感，土壤成份礦物質豐富、微型氣候的加持及擁有數不清的原生咖啡品種，造就了西達摩城鎮各區域所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。西達摩產區(Sidama)位於衣索比亞南方。這裡的產業以農業為主，咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 来自 危地马拉咖啡 产区-薇薇特南果（一个叫薇薇的女孩儿特难过），茵赫特庄园红色卡杜艾，水洗加水中静置24小时，种植海拔1540m1900m，深层火山土壤，富含有机质，并且获得雨林认
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「GLITCH COFFEEROASTERS」，一间位于转角的咖啡店。聚集了为咖啡倾注热情的职人团队，还有专门为了买杯咖啡而来、络绎不绝的咖啡因成瘾者。 提早抵达在开始受访之前，隔着吧台欣
开始进入主题， 这次的咖啡豆烘焙时间距今有1个月了。
有人会问，为什么哥伦比亚的咖啡会酸，因为哥伦比亚是一个水洗处理的咖啡大国，了解咖啡的都知道水洗处理咖啡的特点就是酸质明亮、突出，而哥伦比亚的水洗咖啡处理有柔和的果酸之外，还有着巧克力和坚果的醇厚，口感上来说是属于均衡的。哥伦比亚的咖啡除了
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