当星巴克40多年前开设第一家店时,它为顾客带来了新鲜烘焙的咖啡,展示了来自世界各地不同种植地区的独特品质。客户可以探索风土,咖啡种植地点的故事,并了解种植咖啡的人。星巴克Reserve®咖啡可以让客户在小批量的
星巴克单一来源咖啡中进行类似的发现之旅。
对于西雅图的星巴克Reserve®Rarastery和Tasting Room,咖啡团队为客户提供定制的一些星巴克Reserve®单一来源咖啡的混合饮料。
来自星巴克咖啡开发团队的阿比盖尔·克隆(Abigail Kroon)创造了她的第一款星巴克Reserve®混合酒,与新的星巴克Reserve®帕拉迪西 Blend No.1相提并论。这是第三款咖啡混合物,在星巴克Roastery独家烘焙,舀取和供应。
“我们从名为帕拉迪西的名字开始,这是希腊罗德岛上的一个海滨城镇,”克朗说道。 “我们问自己,'什么是天堂,如何将它转换成一杯咖啡?'”
咖啡开发团队开始尝试不同的星巴克Reserve®单原咖啡组合。他们在尼加拉瓜El Suyatal的身体,乌干达西皮瀑布的明亮,活泼的酸度和哥斯达黎加La Candelilla的清脆柑橘味中融合了一种混合物。
“当你将它们混合在一起时,个别咖啡的味道会有所不同,就像在烹饪中一样,”Kroon说。 “哥斯达黎加咖啡补充了尼加拉瓜甜美的圆形体和乌干达的明亮酸度。”
据凯西·沃尔夫(Casey Wolfe)说,这种混合物的较轻的烤肉带来了咖啡的味道。过去一年,他一直在西雅图Roastery餐厅烘焙星巴克Reserve®咖啡。
“当你想到星巴克Reserve®Roastery混合物的进展时,我们开始使用Pantheon,这是一种复杂的中型烤肉,”Wolfe说。 “然后我们搬到了Gravitas,一种更大胆,更浓郁的糖浆咖啡。现在我们有了帕拉迪西Paradeisi,它更有活力,但仍然具有很好的深度和复杂性。“
为了最好地体验帕拉迪西Paradeisi Blend No.1,首先要深吸入咖啡。请注意焦糖味道的甜味。然后喝一口,检测一阵酸度。随着咖啡冷却,继续饮用,以品尝挥之不去的焦糖和柑橘香调。
“我对这种咖啡最喜欢的一件事就是它的变化很大,这取决于酿造方法,这说明了三种成分的独特性,”Kroon说。 “冷酿造将其融化并降低酸度,这使得混合物不同于咖啡压榨机。我最喜欢的是浓缩咖啡,它增加了牛奶的奶油味。“
在看完她的咖啡烘焙并在Roastery品尝咖啡后,Kroon笑着描述了这种感觉。
“对我来说,这是一个非常激动人心的时刻,看到这款咖啡变得生动起来,我一直在努力开发。当你品尝它时,我想你可以闭上眼睛,想象在天堂里喝它。“