巴西Prima Qualita

　　

　　巴西Prima Qualita是来自巴西一些生长最快地区的干法工艺和纸浆天然咖啡的主要17/18/19筛网混合产品。经过精心研究开发的地区性专业制杯匠从Minas Gerais和热带Cerrado savannas到南部采购混合酒，从他们的最佳得分杯中挑选出理想的巴西特色菜。其结果是具有极佳的口感，淡酸，明显的甜味和极好的香气的合奏，Brazil Prima Qualita是Vournas咖啡侯爵系列产品。

　　

　　作为世界上最大的阿拉比卡咖啡生产国，巴西有时被不公正地描述为搅拌机类型或非描述性产地，最适合用于浓缩咖啡或带有滴灌功能的基本巧克力味中的奶油。然而，我们的巴西Prima Qualita打破了这一观念，无论是作为我们的特殊选择还是作为高品质，单一来源的特浓咖啡都单独使用。在杯子中，它带有橙柑的甜味，并具有明显的黄油和沉重的身体，极低的酸度和非常好的平衡感。

　　

　　我们的巴西Prima Qualita来自波旁，Caturra和Typica，大多种植在小型农场上，甚至部分采摘-很少来自巴西，那里的收获主要是机械化的。巴西在面积超过10,000英亩的连绵起伏的丘陵地带生产多种葡萄，其中最受欢迎的是Caturra，而Typica和Bourbon的产量通常较小。Caturra的高产，一致的良好风味和物理特性使其始终如一地表现良好，使其适合机械化收割；巴西咖啡基础设施的重要组成部分。实际上，巴西是世界上唯一一个大型机械甚至都可以进入农场的国家，这也是一件好事–为了满足全球需求，每年需要生产和出口数百万吨咖啡。

　　

　　为了创建巴西Prima Qualita混纺，工厂从几个不同的农业集团购买品种。混合物的“塞拉多”部分来自米纳斯吉拉斯州南部，经过干法加工且酸度低，为整个杯子赋予了良好的甜味和适度的口感。米纳斯吉拉斯州的第二部分酸度非常好，与塞拉多混合得很好，是从一个地区最高质量的可持续生产商生产和采购的。“ Otimo”（或优质）部分是天然果肉，仅使用经过精心选择的完全成熟的豆子来赋予杯中独特的橙柑橘味和额外的酸度。将天然的Otimo樱桃果肉剥去皮，在阳光下缓慢干燥，保留一部分天然果胶。一旦加工并混合，

　　

　　阿拉比卡咖啡最初是通过苏里南到达南美的，这要归功于18世纪初期的荷兰殖民者。从那里穿过东部边界进入法属几内亚，传说中它被送给巴西海军军官弗朗西斯科·德·梅洛·帕莱塔，作为法属几内亚总督夫人的礼物送给巴西，并于1727年种植在巴西帕拉。这棵一棵树最终刺激了整个产业，在1770年在里约热内卢迅速建立了农场，此后不久在圣保罗和米纳斯吉拉斯州建立了农场，第一批种植园在整个1800年代初期一直在迅速扩张。到1830年代，巴西已经占世界总产量的大约30％；咖啡已经超越了包括糖在内的所有其他农产品，成为了美国第一大出口商品。实际上，到1820年代，巴西供应了几乎100％的世界咖啡！到1800年代末，巴西咖啡产业已占巴西整体GDP的16％和其出口贸易的75％。

　　

　　杯测：带有甜葡萄干和桃子的香气，厚重的醇度，轻度的酸度，平衡良好，带有柑桔和酸樱桃的香气。

　　

　　咖农：瓜哈佩

　　

　　品种：波旁 卡图拉 Typica

　　

　　处理方式：日晒

　　

　　高度：914-1828m

　　

　　咖啡等级：17/18

　　

　　收成：五月-十月