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咖啡豆的烘焙阶段风味变化对照表咖啡豆的烘焙程度与风味的关系

烘焙知识

咖啡豆的烘焙阶段风味变化对照表咖啡豆的烘焙程度与风味的关系

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）下面介绍咖啡豆烘焙程度阶段的变化。变化过程生咖啡豆吸收热之后，颜色开始由绿转黄，豆子的含水率开始下降。热能将咖啡豆内部的水

2025-10-17 烘焙知识我要分享

咖啡豆烘焙程度哪个好？深度烘培和中度和轻度烘焙咖啡豆口味区别

咖啡知识

咖啡豆烘焙程度哪个好？深度烘培和中度和轻度烘焙咖啡豆口味区别

烘焙会如何影响到咖啡的味道和气味？然而，有着数十种名称来描述不同的烘焙，很容易混淆其中的意思。了解这些名称将帮助你了解你期待的咖啡特征，还将帮助您更好地了解你喜欢的咖啡和发现可能喜欢的其它咖啡。容易让

2025-05-15 咖啡知识我要分享

咖啡常识分析手冲咖啡方法

咖啡知识

咖啡常识分析手冲咖啡方法

1，折叠过滤纸，安在滴滤式咖啡机上，边缘接续部分沿滤纸的线向反方向进行折叠。 2，放入人数相符合的咖啡粉，把表面弄平，粉末量最好为中磨，粉量为：人数咖啡粉水量基准 1 12g 120-150cc 2 20g 300cc 3 30g 450cc 3，第一遍注入热水，水温85度，使粉的

2014-09-17 咖啡知识我要分享

肯尼亚咖啡的种植地带非洲咖啡豆的口感

咖啡庄园

肯尼亚咖啡的种植地带非洲咖啡豆的口感

肯尼亚(Kenya) 位于东非附近的肯尼亚，所栽种的咖啡豆是高品质的阿拉比卡种。豆的大小为中-大粒，非常浓而有味，酸度也适中。肯尼亚拥有完善的等级制度，依咖啡豆的大小而分为七个等级，又依味道由上而下分为六个等级，其中肯尼亚AA尤其深受好评。

2016-05-03 咖啡庄园我要分享

目前最实用的咖啡手冲教程手泡咖啡萃取步骤

手冲咖啡

目前最实用的咖啡手冲教程手泡咖啡萃取步骤

手泡咖啡萃取步骤： 1折叠过滤纸，安在滴滤式咖啡机上，边缘接续部分沿滤纸的线向反方向进行折叠。2放入人数相符合的咖啡粉，把表面弄平，粉末量最好为中磨。人数咖啡粉水量基准： 1人份：12g / 120-150cc 2人份：20g / 300cc 3人份：30g / 450cc 3第一遍注

2015-09-11 手冲咖啡我要分享

咖啡豆烘焙的八种不同程度口感区别自己在家怎么烘焙咖啡豆？

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙的八种不同程度口感区别自己在家怎么烘焙咖啡豆？

传统上将咖啡豆的烘焙分成以下八种不同的程度：最淡烘焙(Light)略偏黄的咖啡色，香气和风味都不太浓郁;浅烘焙(Cinnamon)肉桂色，香味略佳，美式咖啡的一种;普通烘焙(Medium)栗色，香醇，

2025-10-18 咖啡烘焙我要分享

巴西米纳斯咖啡豆的详细简介风味描述口感特点

巴西咖啡豆

巴西米纳斯咖啡豆的详细简介风味描述口感特点

巴西米纳斯咖啡豆的详细简介风味描述口感特点巴西咖啡有很多种类，很难说它有什么特别的风味，没有特别出众的优点，也没有明显的缺点，大多数为中酸、口感润滑，主打的是温和顺口、醇厚度佳与甜感，它的柔和使得它混合其它的咖啡豆，味道不会有太大的变化；

2017-01-09 巴西咖啡豆我要分享

咖啡豆焙煎职人--家用直火手网烘焙（日本产）

手网烘培

咖啡豆焙煎职人--家用直火手网烘焙（日本产）

分为大小2种材质都是18-8不锈钢把手为天然原木小的每次可烘焙50克大的每次可烘焙100克加热方式是直火加热可以使用电炉子或者是天然气直火烘焙方法：火力为中火就好，握住手网在火上左右均匀晃动。慢慢的豆子的颜色会变成茶色，而且开始冒烟。差不多1

2014-09-09 手网烘培我要分享

肯尼亚有名咖啡肯尼亚顶级AA咖啡品质果汁咖啡是什么味道

精品咖啡豆

肯尼亚有名咖啡肯尼亚顶级AA咖啡品质果汁咖啡是什么味道

肯尼亚顶级AA咖啡风味特性：她本身带有浓浓的果香味，入口果酸完整转化成带有甜味的果香，也因为这突出的水果酸味而整体显得明亮，喝起来像是带有柑橘或黑莓的果茶，非常滑顺，味道弥漫口腔。位于东非赤道下方的肯亚，所栽种的咖啡豆大小为中至大粒，肉质

2019-09-25 精品咖啡豆我要分享

如何像认证鉴定师那样评鉴咖啡

庄园认证

如何像认证鉴定师那样评鉴咖啡

咖啡杯测的艺术： 1.杯子推荐使用5到6盎司的咖啡杯。杯子应该保持洁净，没有明显的气味。 2.烘焙烘焙后的色度应该较淡，或为中淡，最好使用色度计测量。样品应该在杯测前24小时内烘焙，然后在密封容器内静置至少8小时。 3.研磨应在杯测前即时研磨咖啡豆，距

2015-06-06 庄园认证我要分享

如何像认证鉴定师那样评鉴咖啡

咖啡知识

如何像认证鉴定师那样评鉴咖啡

咖啡杯测的艺术： 1.杯子推荐使用5到6盎司的咖啡杯。杯子应该保持洁净，没有明显的气味。 2.烘焙烘焙后的色度应该较淡，或为中淡，最好使用色度计测量。样品应该在杯测前24小时内烘焙，然后在密封容器内静置至少8小时。 3.研磨应在杯测前即时研磨咖啡豆，距

2015-07-24 咖啡知识我要分享

如何像认证鉴定师那样评鉴咖啡咖啡评测

咖啡知识

如何像认证鉴定师那样评鉴咖啡咖啡评测

咖啡杯测的艺术： 1.杯子推荐使用5到6盎司的咖啡杯。杯子应该保持洁净，没有明显的气味。 2.烘焙烘焙后的色度应该较淡，或为中淡，最好使用色度计测量。样品应该在杯测前24小时内烘焙，然后在密封容器内静置至少8小时。 3.研磨应在杯测前即时研磨咖啡豆，距

2015-02-25 咖啡知识我要分享

如何像职业杯测师一样评鉴咖啡？

庄园认证

如何像职业杯测师一样评鉴咖啡？

咖啡杯测的工序流程： 1.杯子推荐使用5到6盎司的咖啡杯。杯子应该保持洁净，没有明显的气味。 2.烘焙烘焙后的色度应该较淡，或为中淡，最好使用色度计测量。样品应该在杯测前24小时内烘焙，然后在密封容器内静置至少8小时。 3.研磨应在杯测前即时研磨咖啡豆

2017-02-27 庄园认证我要分享

巴西喜拉多黄波旁处理法风味描述口感品种产地区简介

巴西喜拉多咖啡豆

巴西喜拉多黄波旁处理法风味描述口感品种产地区简介

巴西喜拉多黄波旁处理法风味描述口感品种产地区简介巴西咖啡有很多种类，很难说它有什么格外的风味，没有格外拔尖的优点，也没有显着的缺点，大多数为中酸、口感润滑，主打的是温和顺口、醇厚度佳与甜感足，它的柔和使得它混合其它的咖啡豆，滋味不会有太大

2017-01-12 巴西喜拉多咖啡豆我要分享

如何像认证鉴定师那样评鉴咖啡咖啡杯测的艺术

精品咖啡学

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咖啡杯测的艺术： 1.杯子推荐使用5到6盎司的咖啡杯。杯子应该保持洁净，没有明显的气味。 2.烘焙烘焙后的色度应该较淡，或为中淡，最好使用色度计测量。样品应该在杯测前24小时内烘焙，然后在密封容器内静置至少8小时。 3.研磨应在杯测前即时研磨咖啡豆，距

2015-09-16 精品咖啡学我要分享

意式咖啡研磨粗细刻度手磨咖啡豆介绍

意式咖啡

意式咖啡研磨粗细刻度手磨咖啡豆介绍

意式咖啡研磨粗细刻度手磨咖啡豆介绍 1)使用手动出粉按钮，并用电子秤测量粉重。使用手动出粉时会有+/-0.2g的误差。这是我们在测试时所得出的结论，所以你需要稍微添加或去掉一点咖啡粉以达到最标准的重量。我们的有些顾客在称重时用的不是手柄而是小杯子。

2016-11-22 意式咖啡我要分享

意式咖啡豆研磨刻度对拉花要求介绍

意式咖啡

意式咖啡豆研磨刻度对拉花要求介绍

意式咖啡豆研磨刻度对拉花要求介绍但如果使用的咖啡豆品种不同，数据也会有相应的差别。我们还会根据咖啡机品牌的不同和手柄容量的不同作出调整，所以如果遇到类似情况，你也需要及时调整你的磨豆机研磨粗细,电动以常用小飞鹰小飞马正晃行较为常见,算是个

2016-12-24 意式咖啡我要分享

chemex滤纸怎么折 chemex滤杯使用方法技巧

咖啡小知识

chemex滤纸怎么折 chemex滤杯使用方法技巧

Chemex是来自美国的若看过chemex实体或是照片一定觉得它与实验室的量杯超像而确实chemex就是一个在实验室的人发明的 chemex是我用过觉得最好用的手冲煮，且它是惟一被纳入美术馆收藏的好物不仅外观美，且滤纸确实很不一样将咖啡很多味道保留下来了现就

2017-11-17 咖啡小知识我要分享

咖啡流速快要怎样调节研磨度如何控制现磨咖啡的流速

咖啡

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咖啡流速快要怎样调节研磨度如何控制现磨咖啡的流速这听起来有些复杂，但理解起来真的很简单。萃取率，即水从咖啡中萃取出的可溶物质的总量。若萃取不够充分，可溶物质含量太少，咖啡就会变得很酸，或是缺乏甜味。如果从科学的角度来解释，酸和盐的溶解速度

2016-12-08 咖啡我要分享

深烘意式咖啡豆的研磨刻度是多少比较好

意式咖啡

深烘意式咖啡豆的研磨刻度是多少比较好

深烘意式咖啡豆的研磨刻度是多少比较好一般意式磨豆机上会有个中值,算是个相对标准,可以根据需要进行微调,在调节盘上应该比较好找.制作意式咖啡一般单份碗使用8-10g粉,双份碗一般使用14-16g.其他冲泡方式不需要使用意式磨豆机,手动多数没有刻度,电动以常用

2017-01-09 意式咖啡我要分享

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