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陈嘉峻　scaa咖啡鑑定达人的烘焙人生

咖啡资讯

陈嘉峻　scaa咖啡鑑定达人的烘焙人生

陈嘉峻先生，全台湾籍第一位拥有Q Grader(咖啡品质鑑定师)证照的认证杯测师(cupping judge)以及scaa杯测师讲师。如果在你正值年轻气壮的时候，要你独自前往人生地不熟，语文不通的巴西乡间待整整一年的时间，每天除了研究咖啡豆之外，没有其他休閒娱乐，你

2014-06-27 咖啡资讯我要分享

如何挑选咖啡豆：先看生豆，再看熟豆

咖啡庄园

如何挑选咖啡豆：先看生豆，再看熟豆

國外許多知名的咖啡大廠，為了能提供高品質的產品在烘焙咖啡豆之前必定會先下過一番的功夫，品嚐師會依照自行所需要的口感及風味，來找尋自己將為這季的「上等樣品豆」進行取樣，之後在進行咖啡豆的烘焙，品嚐師透過杯測方法來鑑定烘焙程度是否有需要做修正，

2016-06-29 咖啡庄园我要分享

scaa咖啡师认证有哪些课程？scaa美国精品咖啡认证课程内容介绍

精品咖啡学

scaa咖啡师认证有哪些课程？scaa美国精品咖啡认证课程内容介绍

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） SCAA ，全称Specialty Coffee Association ofAmerica，中文译名美国精品咖啡协会。 SCAA 是世界上最大的咖啡贸易协会，是一个专注于优质咖啡的贸易组织。 SCAA 成立于1982年，会员

2018-06-24 精品咖啡学我要分享

慢品香港精品咖啡店香港咖啡馆指南

咖啡行业

慢品香港精品咖啡店香港咖啡馆指南

慢喝 XenCoffee 隱身於港島鰂魚涌一個小商場內， XenCoffee 要走的路，肯定不是要成為另一家 Starbucks ，或是任何一家連鎖咖啡店，提供最佳咖啡才是店主一直以來的理想。店主 Dixon 對咖啡有狂熱的鍾愛，受父親喜歡喝咖啡的性格啟發，他成為大中華地區首位

2016-05-05 咖啡行业我要分享

慢品香港精品咖啡店香港咖啡馆指南

咖啡行业

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2016-05-05 咖啡行业我要分享

单品咖啡你该知道的事!单品咖啡品质单品咖啡和精品咖啡的区别

精品咖啡豆

单品咖啡你该知道的事!单品咖啡品质单品咖啡和精品咖啡的区别

在大部分情况下，精品咖啡指的是能表现出风味的咖啡，也可以指的是SCA打分超过80分的咖啡，精品咖啡几乎等同于单品咖啡，如有更纯粹的定义，单品咖啡是精品咖啡中来自单一起源、单一产区、单一庄园。你曾经走进咖啡店，看到别人冲的咖啡，好奇为什麽大家都

2018-05-07 精品咖啡豆我要分享

教你入门咖啡师如何挑选咖啡豆：先看生豆，再看熟豆

咖啡知识

教你入门咖啡师如何挑选咖啡豆：先看生豆，再看熟豆

有位顾客去喝咖啡，刚想喝两口就发现杯中有只苍蝇。喂，服务员，客户叫到咖啡里有苍蝇苍蝇？那绝对不可能！服务员说老实对你说，咖啡已经磨成粉了，你不可能会看到。虽是一个段子，但是可见，学会如何挑咖啡豆很重要。国外许多知名的咖啡大厂，为了能提供

2019-02-20 咖啡知识我要分享

慢品香港精品咖啡店

咖啡馆经营

慢品香港精品咖啡店

隱身於港島鰂魚涌一個小商場內，Xen Coffee 要走的路，肯定不是要成為另一家 Starbucks，或是任何一家連鎖咖啡店，提供最佳咖啡才是店主一直以來的理想。

2014-07-18 咖啡馆经营我要分享

巴拿马翡翠庄园咖啡豆的特点口感价格风味描述

翡翠庄园

巴拿马翡翠庄园咖啡豆的特点口感价格风味描述

2004年05月，【翡翠庄园艺妓】初次在巴拿马杯测大赛登场，从此展开独霸世界的局面。 ● 艺妓豆貌尖长饱满，与一般咖啡豆差异颇大，属于铁比卡(Typica)嫡系品种，最早于1930年于伊索比亚西南方Geisha山被发现(因Geisha发音与日语艺妓同，故得名)。其抗病力强

2017-02-04 翡翠庄园我要分享

罗布斯塔咖啡豆介绍罗布斯塔与阿拉比卡的鉴别意式与单品的区别

咖啡技术

罗布斯塔咖啡豆介绍罗布斯塔与阿拉比卡的鉴别意式与单品的区别

罗布斯塔咖啡的发源地乌干达。就如同埃塞尔比亚是阿拉比卡咖啡的原生地，罗布斯塔咖啡则是最早在乌干达发现的;具有低沉的水果熟香、红酒的风味加上厚实的醇厚度，在风味特性上与其他东非产国的差别较大，与某些风味调性低沉的肯尼亚咖啡却相近。如果你喝过

2016-01-13 咖啡技术我要分享

精品咖啡学咖啡烘焙机专业名词解释

咖啡知识

精品咖啡学咖啡烘焙机专业名词解释

\后燃烧器以高热能燃烧器将咖啡烘焙机所產生的烟雾再次燃烧达到消烟效果的装置。同时可减轻臭味。 \网篮富士珈机製集尘器的银皮承接用的不锈钢篮。能承接比标準品更大量的银皮。 \变压器将电力转换成可变电压、可变週波数的装置、具备控制性、安定性、节

2015-04-11 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙机相关的专业名词解释烘焙常识

咖啡烘焙

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2015-10-24 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙和咖啡烘焙机相关的专业名词解释

咖啡知识

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2014-08-15 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙咖啡烘焙机相关的专业名词解释

咖啡知识

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2015-01-27 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙和咖啡烘焙机相关的专业名词解释

咖啡烘焙

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2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙和咖啡烘焙机相关的专业名词解释

咖啡知识

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2016-06-01 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙和咖啡烘焙机相关的专业名词解释

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2016-06-08 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙咖啡烘焙机相关专业名词解释咖啡英文自家烘焙咖啡豆

烘焙知识

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2016-07-11 烘焙知识我要分享

咖啡技术操作：咖啡烘焙和咖啡烘焙机相关的专业名词解释

咖啡技术

咖啡技术操作：咖啡烘焙和咖啡烘焙机相关的专业名词解释

[导读] 后燃烧器以高热能燃烧器将咖啡烘焙机所產生的烟雾再次燃烧达到消烟效果的装置。同时可减轻臭味。网篮富士珈机製集尘器的银皮承接用的不锈钢篮。能承接比标準品更大量后燃烧器以高热能燃烧器将咖啡烘焙机所產生的烟雾再次燃烧达到消烟效果的装置

咖啡技术操作烘焙烘焙机相关专业名词解释

2015-12-05 咖啡技术我要分享

波多黎各尧科特选咖啡豆产区产地口感介绍

厄瓜多尔咖啡

波多黎各尧科特选咖啡豆产区产地口感介绍

1736年，咖啡树就从马提尼克引入波多黎各(PuertpRico)。早期的咖啡大都是由科西嘉(Corsica)移民种植的。到1896年，波多黎各咖啡出口量在世界上佔第六位，大多数咖啡运往法国、意大利、

2022-06-29 厄瓜多尔咖啡我要分享

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