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品名:肯尼亚锦初谷AA TOP 英文:Kenya Gichugu Embu AA TOP 产区:锦初谷(Gichugu Division,Kirinyaga East District) 生产者:恩布处理厂(Embu Washing Station) 处理方式:肯尼亚式双水洗处理 海拔:1550-1750公尺以上 品种:SL28,SL34 採收时间:2
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【 肯尼亚咖啡豆 哈尼亚庄园 法国传教士波旁 日晒】 日晒处理法介绍 这支 肯尼亚咖啡豆 以日晒处理法处理,在精致日晒的过程中,使本来就丰富且具有变化酸味的波旁咖啡增添扎实感
咖啡豆生拼与熟拼的区别烘焙程度风味描述庄园介绍 采用的拼配为巴西,肯尼亚及曼特宁一定的比例进行拼配。我采用熟豆拼配法,说白了就是先进行单一豆种烘焙后再进行拼配。在烘焙过程中(应用的烘焙炉子及探针设计位置不同,显示的温度会有不同)肯尼亚的品均
肯尼亚是埃塞俄比亚的邻国,但是咖啡却是19世纪末期才传入的,虽然距今只有百多年的历史,但是肯尼亚咖啡现在却是精品咖啡市场的重要代表。肯尼亚咖啡按生豆大小(筛网)分级,原豆自成一级PB,平豆主要有AA++,AA+,AA,AB,C,E等级别。AA以上级别的豆子用到17号
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 个人相当喜欢大师的北欧浅焙作品,不知不觉中咖啡袋上的木夹子也搜集不少,因此此次手网烘焙练习前,特别花一些时间再次研读复习一下韩老师新版咖啡学Chapter 11及Chapter 12 这两
肯尼亚政府极其认真地对待咖啡业,在这里,砍伐或毁环咖啡树是非法的。肯尼亚咖啡的购买者均是世界级的优质咖啡购买商,也没有任何国家能像肯尼亚这样连续地种植、生产和销售咖啡。所有咖啡豆首先由肯尼亚咖啡委员会(CoffeeBoardofKenya,简称CBK)收购,在此
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚AA,豆子圆,果肉厚,透热性佳,精致度高,采用法式烘焙,味道浓厚甘甜,具醇厚度,膨胀性较佳,香气与甘美度皆属上品。 最好的肯尼亚咖啡等级是豆形浆果咖啡(PB),然后是
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚 生产的咖啡在咖啡市场中是优良咖啡的模范生,优质咖啡沿着高山斜坡生长,高度在4200到6800英尺上,都是优秀的小咖啡庄园。 肯尼亚咖啡 在浅烘焙表现饱实的莓果香气上扬与柠檬酸犀利单
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚生产高海拔阿拉比卡水洗豆是世界顶极咖啡之一,肯尼亚是咖啡大国也是优良咖啡的模范生,咖啡全部由 肯尼亚咖啡 局统一收购进行检定、分级后在拍卖会上拍卖。但优质的 肯尼亚
肯尼亚AA,豆子圆,果肉厚,透热性佳,精致度高,采用法式烘 焙,味道浓厚甘甜,具醇厚度,膨胀性较佳,香气与甘美度皆属上品。 咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一,这是因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好咖啡中得到的每一种感觉。它具
厂名: 咖啡工房厂址: 广州市越秀区保安前街10号前街咖啡馆厂家联系方式: 020-38364473保质期: 90净含量: 227g包装方式: 散装咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地: 肯尼亚烘焙程度: 轻度烘焙 Kenya Nyeri Gaturiri Peaberry 国家:肯尼亚 等级:TOP P
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 肯亚来自锦初谷(Gichugu)产区的恩布处理厂(Embu Washing Station),采用肯尼亚式双水洗处理法,生长在1550-1750的肯尼亚山脉东部山坡的曼牙塔-恩布县,品种为肯亚经典的SL28,SL34,再加上
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚咖啡豆 处理方式 肯尼亚式72小时水洗法 肯尼亚咖啡豆 以层次感丰富以及干净的口感著名,其独步一格的肯尼亚式水洗法,历经两次水洗发酵的程序,也就是俗称的双重发酵,是一
由于肯尼亚的豆子实在是许多咖啡消费者喜爱的产区之一,卢加缇的风味及品质从我们众多选择中脱颖而出。拿到样品后选择了接近中焙的焙度来试品,烘好的熟豆散发出迷人的莓果香调。乾粉则是带著紫色水果香气,口感丝滑顺口,尾韵出现些微茶感。 埃塞俄比亚 西
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) KenyaAB Kiambu Gitwe 肯尼亚AB柯玛缇娜 小红莓 产区:祈安布 微区域:Gitwe 土壤:火山黏土 海拔:1400米-1800米 品种:L-28、SL-34、Ruiru 11 处理:肯尼亚式72小时水洗 01 | 产
生豆 粉嫩清新的绿色生豆,饱满,厚实,豆体曲线圆润 烘焙豆 采用深烘焙,强调肯尼亚深厚的味道、多变的层次、饱满的醇度,适当压抑浅烘焙的果酸,营造出均衡的酸甜味道,柚子、黑加仑类似的内敛的酸度,富士红苹果一般清脆的甜度 豆体完美膨胀,饱满、厚实
中段微酸,后段为坚果及巧克力的风味特点,采用的拼配为巴西, 。我采用熟豆拼配法,说白了就是先进行单一豆种烘焙后再进行拼配。在烘焙过程中(应用的烘焙炉子及探针设计位置不同,显示的温度会有不同)肯尼亚的品均进入一爆的温度为192摄氏度上下,进入二
肯尼亚盖特丽丽处理厂AA杯测介绍: 尼耶利咖啡豆产量风味怎么描述? 农场介绍 盖特丽丽是一座处理厂,是合作社形式的水洗处理厂,地点邻近尼耶利省中心的Karatina镇,其每年生产的咖啡品质都非常好,很有特色;去年买进了大量加腾博亚处理厂的咖啡,加腾博亚
锦初谷是肯尼亚咖啡豆庄园名字吗?产国产区介绍 依旧选用熟悉的中浅度烘焙,但为了保留生豆中原本非常丰富的水果风味,我们把入豆温提高到210℃,回温点保持在125℃,入锅后观察回温点后小火蒸焙,在4分30秒时观察至咖啡豆泛白均匀,然后催大火使5分30秒左右
锦初谷是肯尼亚咖啡豆庄园名字吗?产国产区介绍锚点 依旧选用熟悉的中浅度烘焙,但为了保留生豆中原本非常丰富的水果风味,我们把入豆温提高到210℃,回温点保持在125℃,入锅后观察回温点后小火蒸焙,在4分30秒时观察至咖啡豆泛白均匀,然后催大火使5分30秒
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