肯尼亚玛赛AATOP咖啡豆不同烘焙度风味表现对比_肯尼亚马赛产区

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亚咖啡豆 > 2024-11-05 20:28:36


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肯尼亚生产高海拔阿拉比卡水洗豆是世界顶极咖啡之一，肯尼亚是咖啡大国也是优良咖啡的模范生，咖啡全部由肯尼亚咖啡局统一收购进行检定、分级后在拍卖会上拍卖。但优质的肯尼亚咖啡产量小，而且大部份被贸易商收购，不进入拍卖会。
 
肯尼亚马赛(MASAI)地区的精品肯尼亚豆，马赛地区最著名莫过于马赛玛菈国家公园，是肯尼亚最负盛名的野生动物园。
 
常有人说肯尼亚咖啡马赛豆有近似红酒的风情，除此之外还能带来绝佳的喉韵
 
*风味：
 
浅烘焙-黑莓香气，柠檬酸锐利，口感不浓郁黏稠明亮，入口后是红酒香和水果甜香
 
中烘焙-黑莓果香强，入口香橙的酸瞬间爆发，口感己有黏稠质层次感，黄橙的甜味
 
重烘焙-巧克力及花生核果香，酸度渐强在舌上方，口感变浓郁有把上下颚黏住的口 感，话梅黑糖甜
 
*产地资料
 
‧国家：肯尼亚
 
‧产区：NYERI
 
‧处理：肯尼亚式水洗 棚架日晒干燥
 
‧等级：AA
 
‧海拔：1700——2000 米
 
‧品种：SL 28 & Bourbon

END

 

2018-10-12 12:43:47 责任编辑：未知

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