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咖啡豆半水洗&蜜处理&果肉日晒法

咖啡处理法

咖啡豆半水洗&蜜处理&果肉日晒法

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡农将其采摘下时，它们长这个样子，并不是我们现在看到处理并烘焙好的咖啡豆子。而我们需要的只是咖啡种子，所以处理法可以去除掉外皮、果肉，而留下种子。 1 半水洗处理法半水洗处理

2017-07-24 咖啡处理法我要分享

果肉日晒法和蜜处理有什么关系？有什么优点？

咖啡处理法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）果肉日晒法与水洗、日晒一样，果肉日晒法也成为了干燥处理咖啡果的一种既可行、质量又高的处理法。诞生于1990年的巴西，巴西人为了放弃诟病已久的腐杂日晒咖啡，又没法解决咖啡水

2018-09-03 咖啡处理法我要分享

你知道咖啡，那你知道咖啡果肉吗？

咖啡种植

你知道咖啡，那你知道咖啡果肉吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）自从手冲和现冲咖啡崛起，以及茶叶需求量的增加，精品咖啡界与茶界在这些年的变化很大。在这当中，有一个充满异国风情的新饮料，称为Cascara，也叫做咖啡果肉茶，即使这种饮料

2019-02-12 咖啡种植我要分享

咖啡基础常识咖啡果肉可以冲泡咖啡吗？

咖啡知识

咖啡基础常识咖啡果肉可以冲泡咖啡吗？

咖啡果肉产品咖啡果肉产品包装干燥的咖啡果肉咖啡果肉放在滤纸上准备冲泡茶色的咖啡果肉汁液

2015-02-26 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识咖啡果肉可以冲制咖啡？

咖啡知识

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2015-05-22 咖啡知识我要分享

咖啡果煮咖啡咖啡果肉可以冲制咖啡？

咖啡知识

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2015-08-05 咖啡知识我要分享

咖啡果肉可以冲制咖啡

咖啡知识

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2015-08-29 咖啡知识我要分享

咖啡果肉可以冲制咖啡？咖啡果可以冲煮？

精品咖啡学

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2015-10-23 精品咖啡学我要分享

咖啡果肉可以冲制咖啡？

咖啡文化

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2014-07-10 咖啡文化我要分享

咖啡生豆蜜处理优点咖啡蜜处理分多少种蜜处理咖啡豆的风味

精品咖啡豆

咖啡生豆蜜处理优点咖啡蜜处理分多少种蜜处理咖啡豆的风味

一般大家可能比较熟悉水洗和日晒的咖啡豆，还有一种咖啡生豆后制处理方式叫做「蜜处理」(Honey Processing)，我们称它为「去果皮日晒」。将咖啡樱桃厚厚的果皮去除后，保留其下方的黏质状的果肉层，接下来它并不利用发酵来去除黏质果肉层，反之让它带着这

2019-06-24 精品咖啡豆我要分享

果肉处理法有哪几种？果肉处理法包括果浆处理法吗？

咖啡处理法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡最常见的四种处理方法咖啡果肉的各式处理法好品质咖啡的基本功自从掀起了黑潮[*注]之后，市售咖啡豆也一一打出精品的口号，提倡单一产区、微型气候、各式处理法等琳琅

2018-01-13 咖啡处理法我要分享

湿刨蜜处理去果肉日晒咖啡处理法有什么口感风味影响区别？

咖啡处理法

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昨天我们聊了一下日晒跟水洗处理法，今天我们就来看看介于日晒和水洗处理法之间的那几种处理法：湿刨法、半日晒处理法、果肉日晒以及蜜处理，这几种处理法是怎么样的？之间又有着些什么不一样呢？我们还是先来看看咖

2022-06-18 咖啡处理法我要分享

精品咖啡学咖啡果肉可以冲制咖啡吗

咖啡知识

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2014-10-21 咖啡知识我要分享

印尼寻蜜之咖啡蜜咖啡西爪哇蜜风味介绍

印尼曼特宁咖啡豆

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A.机械去皮（去外果皮）前期的采摘和浮选工序与水洗法大同小异，而机械去皮环节则大相径庭。水洗法要求把果肉去除，保证其干净度，蜜处理的机械去皮工序则可调整去皮机的口径，决定具体除去多少果肉。整体分作三类，如下图（从左到右）： 1. 除掉 50%以上果

2016-10-11 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡蜜处理的办法能提高生豆品质吗？蜜处理咖啡豆的风味口感变化

咖啡处理法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有种新的咖啡生豆处理方式叫做 honey processing 蜜处理我们称它为去果皮日晒将咖啡樱桃厚厚的果皮去除后，保留其下方的黏质状的果肉层接下来它并不利用发酵来去除黏质果肉层，

2018-07-27 咖啡处理法我要分享

咖啡生豆处理法半水洗日晒红蜜处理步骤介绍

咖啡处理法

咖啡生豆处理法半水洗日晒红蜜处理步骤介绍

咖啡生豆处理法半水洗日晒红蜜处理步骤介绍同为咖啡产国，南美国家在咖啡产业上必定是同气连枝，并且紧跟着巴西这个咖啡老大哥的步伐。果肉日晒法在诞生伊始，其思想甚至具体操作也随着交流流通到了其他咖啡产国，其中对果肉日晒法诠释最独特完美的国家，当

2016-11-08 咖啡处理法我要分享

咖啡蜜处理咖啡蜜有什么作用

咖啡庄园

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果皮、果肉（Skin/Pulp）：咖啡豆的最外层包裹着浆果一般的果皮和果肉。除自然日晒法以外，经其他方法处理的咖啡豆在采摘后的几小时内必须去除果皮果肉。与之类似的是我们常吃的樱桃，而不同之处在于我们在吃樱桃时主要吃的就是浆果的果肉和果皮。对于咖啡来

2016-05-24 咖啡庄园我要分享

咖啡豆的生产加工过程巴拿马翡翠庄园

咖啡庄园

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1.果皮、果肉(Skin/Pulp)：咖啡豆的最外层包裹着浆果一般的果皮和果肉。除自然日晒法以外，经其他方法处理的咖啡豆在采摘后的几小时内必须去除果皮果肉。与之类似的是我们常吃的樱桃，而不同之处在于我们在吃樱桃时主要吃的就是浆果的果肉和果皮。对于咖啡来

2016-06-12 咖啡庄园我要分享

咖啡生豆处理法有哪些？有什么优缺点？

精品咖啡豆

咖啡生豆处理法有哪些？有什么优缺点？

咖啡生豆处理法有哪些？有什么优缺点？各种生豆处理法,就须先知道咖啡果实的结构,樱桃般的咖啡果实,由外而内分别是果皮, 果肉,果胶层,羊皮层(种子外壳),银皮,种子。果胶层厚度约1-2mm,可以想像成蕃茄种子外那层半透明物质，很难去除。而我们一般买到的生豆

2018-05-08 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆处理详解日晒/水洗/半水洗/蜜处理处理方式带来风味的差异

精品咖啡豆

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咖啡豆处理：日晒、水洗、半水洗、蜜处理要谈各种生豆处理法,就须先知道咖啡果实的结构,樱桃般的咖啡果实,由外而内分别是果皮, 果肉,果胶层,羊皮层(种子外壳),银皮,种子。果胶层厚度约1-2mm,可以想像成蕃茄种子外那层半透明物质，很难去除。而我们一般买

2019-10-03 精品咖啡豆我要分享

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