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谈及 西达摩咖啡与耶加雪菲咖啡的区别 ,还得先从埃塞俄比亚说起,据说,人类与阿拉比卡咖啡树皆发源于埃塞俄比亚,埃塞俄比亚具有悠久的咖啡历,被尊称为阿拉比卡种(阿拉比卡)的发源地,虽处热带地区但海拔较高,气候比非洲各国凉爽,水资源丰沛,物种繁
coffee有一百多个咖啡品种,比较常见的咖啡有:阿拉比卡Arabica,个性突出,风味独特,是精品咖啡主力,主要用于咖啡馆经营和高端咖啡市场供应;罗布斯塔Robusta,风味粗糙,咖啡因含量高,不属精品咖啡,常用于速溶咖啡加工和意式咖啡混豆。 埃塞俄比亚Typi
西达摩咖啡豆介绍 咖啡树大致可分为5种,其中阿拉比卡(Arabica)和罗百氏特(Robusta)是较常见的。阿拉比卡种占了世界总产量的70%强,该品种一般种植在海拔900米以上的坡地,多产于中南美洲、东非、东南亚、夏威夷等热带高海拔地区。其宜人的香气、丰富的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 是咖啡的原乡,富饶丰富的咖啡品种,这个基因宝库是世界上咖啡研究的重要资源,主要的品种是阿拉比卡与丰富的原生品种,众多的产区当中最为人熟知的是耶加雪菲(YIRGACHEFFE),这个名字甚
埃塞俄比亚就是这一切的起点。实际上,人们认为有史以来第一批阿拉比卡咖啡工厂就生长在埃塞俄比亚西达莫地区附近。今天的豆子在风味和酸度上仍然保持一定的野性。 埃塞俄比亚的咖啡(包括Yirgacheffe)以柑桔边缘,充满活力的酸度和天然甜味而闻名。然而,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 是阿拉比卡种咖啡的发源地,拥有地球上最多样化的品种。主要产区有西达摩Sidama、耶加雪菲Yirgacheffe、科恰雷Kochere、哈拉Harar、和蒂马Djimmah 等地区( 埃塞俄比亚 的英文地名有很多
耶加雪菲西达摩产区咖啡豆地理特征风味描述庄园处理法介绍 西达莫(Yirgacheffe 、Sidamo)的最高等级是二级和三级( G2、G3), 埃塞东部地区日晒加工的咖啡多为四级或五级(G4、G5)。 在很多情况下,四级的咖啡标为五级,为的是减少征税。现在的分级不太统
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近一直在练习手冲,接触到埃塞俄比亚的豆子比较多。其中令我印象深刻的是一支G1的白樱桃水洗西达摩。 产区:西达摩(sidamo) 品种:100%阿拉比卡 处理法:水洗 烘焙度:中度烘
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 被誉为咖啡的起源地。是现今精品豆咖啡的重要产区。也是许多咖啡爱好者心中的一块宝地。有人说, 埃塞俄比亚 是咖啡伊甸园,是世界上最早发现阿拉比卡咖啡树种的地方。 埃塞俄比亚 境内
埃塞俄比亚西达摩是单一起源的一个类型,生长在埃塞俄比亚西达摩省的阿拉比卡咖啡。与大多数非洲国家咖啡一样,埃塞俄比亚西达摩特点是小灰豆,但特点是其 浓郁、香料、酒或巧克力一样的味道和花香。在所有西达摩咖啡发现的最有特色的风味是柠檬和柑橘、明亮
西达莫 SIDAMO G-1 精品Specitlty 产区:GUJI 产区 海拔:1900-2200米 品种:阿拉比卡种 豆种:HEIRLOOM 处理方式:日晒式、棚架晾晒 产品规格: 60公斤麻袋外包装 内衬美国专利GRAIN PRO袋 风味:红酒、柠檬、柑橘香、茉莉花香、桃汁、风味独特的水果饮料。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的故乡,正是在埃塞咖法(Kaffa)地区的森林里,你能看到野生的阿拉比卡咖啡。在埃塞俄比亚语里,咖啡被称作Bun或Buna, 咖啡豆(coffeebean)可能是从Kaffa Bun翻译而来。哈
整体感受该款日晒西达摩更适合一些喜欢埃塞俄比亚咖啡但又不太喜欢果酸感的朋友,也很适合独立咖啡馆采入。埃塞俄比亚Sidamo西达摩咖啡介绍埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的发源地,野生阿拉比卡是生长在埃塞俄比亚Kaffa区的森林当中。埃塞俄比亚人喝咖啡的历史比
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 非洲- 埃塞俄比亚( 西达摩G-1) 水洗豆 产区: Saidamo 处理:精致水洗 种类:阿拉比卡 精致法:采收下来的果直接曝晒在阳光下,连同果肉带皮日晒,保留生豆更多的风味和甜度。埃塞俄比亚采日晒取豆,取
西达摩咖啡豆适合什么烘焙程度风味描述口感处理法介绍 阿拉比卡种咖啡树不太容易栽种,多种在高海拔的坡地上,采摘也需要人工进行。但胜在味道均衡、咖啡因含量也较少。而罗巴斯塔种的就比较容易栽种啦,各种耐热、耐寒、耐湿、耐旱、耐
耶加雪啡产区西达摩省Sidamo Gedeo区 今天,埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国,大约有1200万人从事咖啡生产,是非洲主要的阿拉比卡咖啡豆出口国。这里的优质咖啡品质卓绝,值得找寻。在埃塞俄 比亚可找到各种咖啡栽培方式:从成片的野生咖啡树林和半开发土地,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) . 西达摩 (Sidamo) 西达摩 毗邻耶加雪菲,海拔略比耶加雪菲低,同样拥有矿物质丰富的土地,气候干湿季分明,非常适合种植阿拉比卡豆。 西达摩 以日晒豆为主,同样拥有香橙和蓝梅
【西达摩sidamo】 埃塞俄比亚西达摩是单一起源的一个类型,生长在埃塞俄比亚西达摩省的阿拉比卡咖啡。与大多数非洲国家咖啡一样,埃塞俄比亚西达摩特点是小灰豆,但特点是其 浓郁、香料、酒或巧克力一样的味道和花香。在所有西达摩咖啡发现的最有特色的风味
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