西达摩咖啡 西达摩最好的咖啡古吉花魁咖啡豆手冲参数建议

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 西达摩咖啡豆 > 2017-12-04 20:46:20


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埃塞俄比亚是咖啡的原乡,富饶丰富的咖啡品种,这个基因宝库是世界上咖啡研究的重要资源,主要的品种是阿拉比卡与丰富的原生品种,众多的产区当中最为人熟知的是耶加雪菲(YIRGACHEFFE),这个名字甚至代表了埃塞俄比亚咖啡,而早期埃塞俄比亚水洗豆的代表是耶加雪夫,好的日晒豆就是哈拉,最近几年精品咖啡成长,打破了产区的处理法与大自然的限制。
 
上天给埃塞俄比亚最适合阿拉比卡的环境与丰富的品种,埃塞俄比亚政府也积极的改善与推动咖啡产业,新兴的精品产区包含:西达摩(SIDAMO)、利姆(LIMU)、吉马(DJIMMAH)、哈拉(HARAR),国内年年都有豆商选进不错的批次,其中西达摩邻近耶加雪夫,今年BOWEN已经选进日晒(西达摩-谷吉-安娜索(Ana Sora)少见单一庄园)与水洗罕贝拉镇,目前水洗的罕贝拉镇浓郁甜美的味道,令BOWEN罕见在测试烘培完后直接加买,为今年的埃塞俄比亚新产季揭开序幕。埃塞俄比亚 西达摩 望修 波卡索合作社 G1 水洗处理咖啡豆 浅烘焙度  
 
Ethiopia Washed Sidamo Wonsho Bokasso Cooperative    
 
国家:埃塞俄比亚 (Ethiopia)
 
产区:西达摩(Sidamo) 望修(Wonsho)
 
    海拔:1,700 - 2,060米
 
品种:西达摩原生种(Heirloom)
 
生产者:村落小农
 
处理法:水洗处理
 
特色:干香为花香、清新的柠檬、桃子、蜂蜜香甜香气。入口即可感受到柑橘、佛手柑、 柠檬、葡萄柚香的甜感、香草荚香甜以及野姜花香气,整体表现细致优雅。
 
埃塞俄比亚-西达摩-谷吉区-罕贝拉镇-G1
 
国家:埃塞俄比亚
 
产区:西达摩-谷吉区
 
处理法:水洗处理
 
品种:当地原生种
 
海拔:2150米 
 
风味:柠檬香、甜柑橘、柔滑的口感、浓郁甜美

责任编辑:未知

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