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巴西达泰拉拼配配方技巧巴西拼配豆

巴西咖啡豆

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相较于中南美各产国的海拔，巴西明显偏低，低于1000米的庄园多于超过这个高度者。这里的地貌平坦单调，欠缺微型气候，又习惯采用无遮荫树（曝晒式）栽植法，因而发展出巴西独有软豆风味----酸味低，坚果味重，巧克力甜香与醇厚度佳，但略带木味，花香与桔香

2017-11-06 巴西咖啡豆我要分享

巴西达泰拉庄园咖啡豆风味描述简介

巴西咖啡豆

巴西达泰拉庄园咖啡豆风味描述简介

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店巴西咖啡以五个等级来诠释软豆美学，依序为：极柔顺(Strictly Soft)柔顺(Soft)稍柔顺(Softish)不顺口(Hardish)碘呛味(Rioy)。换名话说，巴西豆并不强调硬豆独有的活泼酸香、律动感和透明

2017-06-18 巴西咖啡豆我要分享

巴西咖啡达泰拉特色咖啡庄园美洲风味

咖啡庄园

巴西咖啡达泰拉特色咖啡庄园美洲风味

巴西是世界第一大咖啡产国。虽然巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市

2016-04-29 咖啡庄园我要分享

巴西精品咖啡豆巴西咖啡庄园庄园咖啡豆

巴西咖啡豆

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火红的咖啡庄园软豆美学最佳诠释者---达泰拉巴西国宝级的达泰拉庄园(Daterra Farm)经过二十年研发与栽培，将巴西的软豆美学发挥到淋漓尽致。丹麦的barista Troels Paulsen就是以达泰拉甜蜜总汇(Daterra Sweet Collection)的espresso配方，赢得二○○五世界

2016-04-26 巴西咖啡豆我要分享

巴西风味咖啡庄园哥斯达黎加咖啡美洲咖啡豆

咖啡豆

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火红的咖啡庄园软豆美学最佳诠释者---达泰拉巴西国宝级的达泰拉庄园(Daterra Farm)经过二十年研发与栽培，将巴西的软豆美学发挥到淋漓尽致。丹麦的barista Troels Paulsen就是以达泰拉甜蜜总汇(Daterra Sweet Collection)的espresso配方，赢得二○○五世界

2016-04-22 咖啡豆我要分享

巴西咖啡的独特魅力：巴西是世界第一大咖啡产国

巴西咖啡豆

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软豆美学最佳诠释者---达泰拉巴西国宝级的达泰拉庄园(Daterra Farm)经过二十年研发与栽培，将巴西的软豆美学发挥到淋漓尽致。丹麦的barista Troels Paulsen就是以达泰拉甜蜜总汇(Daterra Sweet Collection)的espresso配方，赢得二○○五世界杯咖啡师大赛(Wo

2017-02-27 巴西咖啡豆我要分享

巴西Daterra达泰拉庄园Sunrise旭日初升咖啡豆冲煮介绍烘焙建议

精品咖啡豆

巴西Daterra达泰拉庄园Sunrise旭日初升咖啡豆冲煮介绍烘焙建议

巴西Daterra(达泰拉庄园) Sunrise(旭日初升) 前一篇介绍Sweet collection时已提到Daterra产品都是利用园内不同区域的品种依不同比例调配而成的配方豆,总计有19种产品 Reserve、Reserve Peaberry、Reserve Vintage 、 Sweet Blue、Sweet Collection、Sweet Ye

2017-11-25 精品咖啡豆我要分享

巴西咖啡

咖啡豆

巴西咖啡

巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市场。

2014-08-18 咖啡豆我要分享

巴西咖啡精品咖啡基础常识

巴西咖啡豆

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巴西是世界第一大咖啡产国。虽然巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市

2015-04-14 巴西咖啡豆我要分享

咖啡产国地世界第一大咖啡产国之巴西

咖啡知识

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虽然巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市

2015-03-09 咖啡知识我要分享

巴西咖啡巴西是世界第一大咖啡产国

巴西咖啡豆

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巴西是世界第一大咖啡产国。虽然巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市

2015-01-27 巴西咖啡豆我要分享

巴西是世界第一大咖啡产国巴西咖啡豆的产区评等

巴西咖啡豆

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巴西是世界第一大咖啡产国。虽然巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市

2015-10-26 巴西咖啡豆我要分享

古巴水晶山咖啡风味南美洲咖啡豆代表南美洲咖啡种类和名称口味

精品咖啡豆

古巴水晶山咖啡风味南美洲咖啡豆代表南美洲咖啡种类和名称口味

南美洲咖啡：南美洲巴西达泰拉庄园珍珠圆豆巴西Fazenda do Dattera Pearl Peaberry $ 250 / 0.5lb 米纳斯洲希哈朵米纳斯吉拉斯，塞拉多地区，波旁，日晒坚果巧克力，烤榛果香，焦糖甜 ☆南美洲巴西瀑布庄园黄波旁巴西Fazenda Cachoeira黄波旁威士忌$ 250 /

2019-09-12 精品咖啡豆我要分享

巴西黄波旁咖啡的风味描述特点处理法口感简介

巴西咖啡豆

巴西黄波旁咖啡的风味描述特点处理法口感简介

巴西黄波旁咖啡的风味描述特点处理法口感简介波旁种，原生于印度洋的波旁岛(现称留尼旺岛)，是铁皮卡(Typica)突变产生的次种，与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种，绿色果实成熟时会呈现鲜红色，而黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出。因其产量较低，且较

2017-02-02 巴西咖啡豆我要分享

巴西黄波旁咖啡豆的风味描述处理法品种特点研磨刻度介绍

巴西咖啡豆

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巴西黄波旁咖啡豆的风味描述处理法品种特点研磨刻度介绍思念家乡的气氛达到顶点: 法国有个偏僻的乡村叫波旁，那里的咖啡具有甜酸味道，喝着喝着，使我不由想起了很久以前的夜晚产区：喜拉多品种：黄波旁处理法：日晒风味：清淡的柑橘类果香、浓郁的腰

2016-11-12 巴西咖啡豆我要分享

巴西黄波旁咖啡口感皇后庄园风味描述口感研磨刻度品种介绍

巴西皇后庄园黄波旁

巴西黄波旁咖啡口感皇后庄园风味描述口感研磨刻度品种介绍

巴西黄波旁咖啡口感皇后庄园风味描述口感研磨刻度品种介绍在这个烘焙程度（看颜色，像二爆或者二爆密集下豆，中深烘），这两款豆子都呈现出比较明显的甜味，酸度不高，有巴西豆的那种中庸的味道，同时基调低沉，没有非洲豆的那种轻扬与干净，却多了几分悠长

2016-11-26 巴西皇后庄园黄波旁我要分享

Daterra达特拉庄园Sweet Collection甜蜜总汇杯测描述烘焙建议

精品咖啡豆

Daterra达特拉庄园Sweet Collection甜蜜总汇杯测描述烘焙建议

巴西Daterra(达特拉庄园) Sweet Collection(甜蜜总汇) Daterra(达特拉庄园)位于巴西Minas Gerais州(米那斯)的Cerrado区域(喜拉朵),平均高度在1200公尺左右,摄氏25度的稳定气候及雨林下避荫的种植,以生产出高品质阿拉比卡咖啡豆。除了拥有优渥的种植环境外,

2017-11-25 精品咖啡豆我要分享

巴西碧玉黄波旁咖啡豆风味描述口感庄园产地区品种介绍

巴西咖啡豆

巴西碧玉黄波旁咖啡豆风味描述口感庄园产地区品种介绍

巴西碧玉黄波旁咖啡豆风味描述口感庄园产地区品种介绍巴西被形象地比喻为咖啡世界的巨人和君主。那儿大约有39亿7千万棵咖啡树，小农场主们现在种植的咖啡占巴西全国总产量的75%。巴西从事咖啡生产的人数是哥伦比亚的2倍甚至3倍，而哥伦比亚是世界上第二大咖

2016-11-18 巴西咖啡豆我要分享

巴西黃波旁咖啡的风味描述研磨刻度口感处理法品种产地区介绍

巴西咖啡豆

巴西黃波旁咖啡的风味描述研磨刻度口感处理法品种产地区介绍

巴西黃波旁咖啡的风味描述研磨刻度口感处理法品种产地区介绍总体来说，在这个烘焙程度（看颜色，像二爆或者二爆密集下豆，中深烘），这两款豆子都呈现出比较明显的甜味，酸度不高，有巴西豆的那种中庸的味道，同时基调低沉，没有非洲豆的那种轻扬与干净，却

2016-12-26 巴西咖啡豆我要分享

巴西黄波旁咖啡豆怎么冲价格风味口感产地区研磨度庄园介绍

巴西咖啡豆

巴西黄波旁咖啡豆怎么冲价格风味口感产地区研磨度庄园介绍

巴西咖啡豆总体来说，在这个烘焙程度（看颜色，像二爆或者二爆密集下豆，中深烘），这两款豆子都呈现出比较明显的甜味，酸度不高，有巴西豆的那种中庸的味道，同时基调低沉，没有非洲豆的那种轻扬与干净，却多了几分悠长。两者相比，黄甜蜜（yellow sweet）

2016-10-21 巴西咖啡豆我要分享

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