巴西黄波旁咖啡豆的风味描述处理法品种特点研磨刻度介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-04-27 18:26:00

思念家乡的气氛达到顶点:

法国有个偏僻的乡村叫波旁，那里的咖啡具有甜酸味道，喝着喝着，使我不由想起了很

久以前的夜晚

产区：喜拉多

品种：黄波旁

处理法：日晒

风味：清淡的柑橘类果香、浓郁的腰果类坚果香、巧克力甜香

口感：甜美温和的柔顺果酸、厚实甘甜的口感

默认烘焙度：中焙总体来说，在这个烘焙程度（看颜色，像二爆或者二爆密集下豆，中深烘），这两款豆子都呈现出比较明显的甜味，酸度不高，有巴西豆的那种中庸的味道，同时基调低沉，没有非洲豆的那种轻扬与干净，却多了几分悠长。两者相比，黄甜蜜（yellow sweet）的味道更中，醇度和厚度也较黄波旁（yellow bourbon)高一些。

虽然很多人都说巴西豆子产量虽庞大，质量却非常一般，只适合做罐装豆和商品豆的拼配基豆，但近年来巴西人也越来越重视精品豆的培育，优质精品的黄波旁也就应运而生了，在近些年的杯测大赛中，黄波也是不断取得非常骄人的成绩。

总之，如果你是爱好者，你对重口味的咖啡情有独钟，那么黄波旁将是你不错的选择。

来自广州咖啡沙龙的黄波旁和黄甜蜜（生豆产自：巴西达泰拉庄园Daterra Estate）