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谁是优秀的咖啡鉴赏家十个标准怎样达标

咖啡知识

谁是优秀的咖啡鉴赏家十个标准怎样达标

来自世界各地的各种咖啡豆，经过各种不同的加工方式为品尝者提供了多种口味和风格的咖啡饮品。从体态轻巧到丰盈饱满，从酸味浓烈到略带酸味，如此之多的种类对于初尝咖啡的人和试图区别它们的特征的人来说是相当令人迷惑的。然而，正如品酒有一套规定明确、

2015-03-19 咖啡知识我要分享

咖啡一天能喝多少杯？研究指一杯特大杯星巴克就达标

咖啡小知识

咖啡一天能喝多少杯？研究指一杯特大杯星巴克就达标

台湾咖啡店愈来愈多，已经成为现代忙碌生活中一个小小的遁逃空间，许多上班族一天不只一杯咖啡，意大利人甚至餐餐饭后都要喝咖啡，甚至睡前一杯黑汤下肚也无碍睡眠，然到底一天可以喝几杯咖啡，美国研究指出一天最多 400 毫克，约等于星巴克一杯特大杯咖啡。

2017-05-01 咖啡小知识我要分享

咖啡壶耗电远超冰箱

咖啡机

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小家电行业一夜间成为众人关注的焦点。近日，有媒体报道称，国内有近五成小家电企业的能效不达标。尽管此观点并非出自官方，可信度值得商榷，但它或多或少给消费者再次提个醒，购买小家电产品，不能过分追求价格便宜而忽视了其耗能情况，因为不少看似不起眼

2015-07-07 咖啡机我要分享

世界咖啡师冠军的手冲咖啡总结

咖啡知识

世界咖啡师冠军的手冲咖啡总结

究竟冲出一杯好的咖啡有多难吗？美国Counter Culture Coffee的Erin McCarthy在今年五月份墨尔本举行的世界手冲大赛上代表美国获得2013年世界冠军。Erin认为五个最常见的问题容易对手冲咖啡造成影响。

2014-05-20 咖啡知识我要分享

世界咖啡师冠军的手冲咖啡总结

咖啡知识

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究竟冲出一杯好的咖啡有多难呢? 美国Counter Culture Coffee的Erin McCarthy在今年五月份墨尔本举行的世界手冲大赛上代表美国获得2013年世界冠军。Erin认为五个最常见的问题容易对手冲咖啡造成影响。一、购买不新鲜的咖啡豆 Erin说：保鲜是确保咖啡豆的关键

2014-09-12 咖啡知识我要分享

精品咖啡学世界咖啡师冠军的手冲咖啡总结

咖啡知识

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究竟冲出一杯好的咖啡有多难呢? 美国Counter Culture Coffee的Erin McCarthy在今年五月份墨尔本举行的世界手冲大赛上代表美国获得2013年世界冠军。Erin认为五个最常见的问题容易对手冲咖啡造成影响。一、购买不新鲜的咖啡豆 Erin说：保鲜是确保咖啡豆的关键

2015-01-06 咖啡知识我要分享

世界咖啡师冠军的手冲咖啡经验总结冲咖啡时的水温度

咖啡知识

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究竟冲出一杯好的咖啡有多难吗?美国Counter Culture Coffee的Erin McCarthy在世界手冲大赛上代表美国获得世界冠军。Erin认为五个最常见的问题容易对手冲咖啡造成影响一、购买不新鲜的咖啡豆 Erin说：保鲜是确保咖啡豆的关键，不买质量差的咖啡是走向成功的

2015-03-12 咖啡知识我要分享

美国反文化咖啡Counter Culture Coffee分享咖啡的历史与文化论

美国咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）美国反文化咖啡的Erin McCarthy在墨尔本举行的世界手冲大赛上代表美国获得世界冠军。Erin认为五个最常见的问题容易对手冲咖啡造成影响。一、购买不新鲜的咖啡豆 Erin说：保鲜是

2018-07-02 美国咖啡我要分享

小家电竟是电老虎咖啡壶耗电远超冰箱

咖啡机

小家电竟是电老虎咖啡壶耗电远超冰箱

咖啡壶额定功率居然达到了600W，以每天煮咖啡的频率，一个月下来，这耗电量可不是个小数目。

2014-06-09 咖啡机我要分享

咖啡技术咖啡烘焙Roasting Skills培训

咖啡技术

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SCAE 官方将烘焙课程重新设置，之前的Level1 和 Level 2更改为【Foundation 初级】【Intermediate中级】【Professional 高级】共三个级别。【Foundation 初级】目标：了解咖啡生豆基本知识;了解烘焙器具与烘焙过程基本知识;按照预定义烘焙计划执行烘焙。

2015-01-09 咖啡技术我要分享

奶泡制作技巧

咖啡技术

奶泡制作技巧

1.使用600ml的拉花缸装入冷藏过的牛奶约300ml，也就是半拉花缸; 2.打开蒸汽，喷掉蒸汽管内残留的冷水; 3.将蒸汽喷头插入牛奶液面大约1厘米2厘米深，插入位置选择在中心线靠(左/右)1/3处; 4.打开蒸汽，蒸汽要开完，否则牛奶形成旋窝后奶泡无法与牛奶充分融合

2014-07-01 咖啡技术我要分享

花式咖啡基础教程奶泡制作技巧

咖啡知识

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奶泡制作流程： 1.使用600ml的拉花缸装入冷藏过的牛奶约300ml，也就是半拉花缸; 2.打开蒸汽，喷掉蒸汽管内残留的冷水; 3.将蒸汽喷头插入牛奶液面大约1厘米2厘米深，插入位置选择在中心线靠(左/右)1/3处; 4.打开蒸汽，蒸汽要开完，否则牛奶形成旋窝后奶泡无法

2014-09-25 咖啡知识我要分享

奶泡制作技巧花式咖啡基础教程

咖啡知识

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2015-08-31 咖啡知识我要分享

精品咖啡的生长过程咖啡豆的生产方式

咖啡庄园

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1.研磨的均匀程度和粗细 2.萃取咖啡的水质与水温 3.水粉比例 1.粗细与均匀咖啡豆研磨成粉之后，用法压壶做，粗细调整在白砂糖的粗字算是差不多合适的程度，接近与咖啡杯测粗细。而均匀完全由研磨工具决定，越贵越好。 2.水质与水温一杯正常的单品咖啡，浓

2016-06-05 咖啡庄园我要分享

意式咖啡怎么做？通道效应是什么？意式浓缩咖啡怎么喝？

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡饼裂缝影响出味要做好意式咖啡，首要防范通道（channeling）﹕若咖啡饼内有裂缝，根据水的惯性，是会从最低阻力的地方流走。所以裂缝两旁的咖啡粉经过若干时间，会萃取过度

2018-07-25 精品咖啡豆我要分享

星巴克瞄淮富裕客群推高价咖啡正密谋研究此类酒吧

咖啡资讯

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，星巴克（专题阅读）决定全力投入打造高阶咖啡品牌，提供富裕客群更精致的品尝体验，弥补传统星巴克业绩减缓的缺口。星巴克计划开设20～30家大型星巴克典藏咖啡烘焙坊及鉴赏馆（StarbucksReserveRoasteryandTastingRoom），店内现场烘焙产量稀少且独特的咖

2016-12-13 咖啡资讯我要分享

衣索比亚西达摩厌氧低温日晒阿榭纳菲 G1和耶加雪菲咖啡的风味区别

咖啡

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Ardent咖啡贸易公司，创建于2017年，位于衣索比亚首都-阿迪斯阿贝巴(AddisAbaba)，创办人为对于咖啡有无比热情的Ashenafi。Ashenafi在咖啡产业中超过15年的经验，大大小小

2021-11-18 咖啡我要分享

哥伦比亚慧兰康朵 100%水洗处理法榛果奶油风味口感浓醇

精品咖啡豆

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在哥伦比亚的南方有一个叫做薇拉(Huila)的产区，此产区的咖啡产量较其他的产区来的要少。这里的农民将种植咖啡当作一种艺术看待。红色和成熟的咖啡果实采摘之後，农民利用手工或是机器将果实洗净，洗净後所产生的黏浆状物质被作为自然肥料使用，之後再将果实

2020-04-20 精品咖啡豆我要分享

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越南咖啡总公司（VINACAFE）为100%国有企业，下辖73家公司、农

2016-11-03 越南咖啡豆我要分享

越南咖啡加工情况咖啡价格连续下跌

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在咖啡加工领域，自1975年后越才有一些破旧的加工厂，北部同交、府葵等地有几家加工厂，其设备是东德1960-1962年间制造的。在南部，ROSSI，DELPHANTE等以前庄园主留下来的旧厂规模也不大。越在扩大咖啡种植面积的同时也开始兴建新的咖啡加工厂，起初制造一些

2015-08-24 咖啡知识我要分享

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