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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚 希望庄园 摩卡 小圆豆蜜处理法 摩卡品种有什么风味? 风味叙述: 干净且一入口是甜核果, 杏仁带着柳橙汁,焦糖莱姆的风味。 麦香红茶余韵整体干净平衡, 余韵的葡萄柚、
1.3半水洗法 半水洗法也被称为蜜处理法是干燥法和水洗式二者的折中,省去了水洗式的将咖啡果进行发酵的环节。采收蓄水槽(去除杂质以及未熟豆)果肉去除机(去 除果肉以及杂质)水洗池(选出质量轻和豆质硬的豆子)日晒场(或者干燥机)去壳机(去除内果皮)
历史 哥伦比亚种植咖啡的历史,可以追溯到十六世纪的西班牙殖民时代,咖啡在哥伦比亚的历史也有很多说法: 其一:据说是从加勒比海的海地岛,经中美洲的萨尔瓦多从水路传来的。 其二:1808年,一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉将咖啡豆首次引入哥伦比亚。其
蜜处理法 如今,哥斯达黎加几乎全部产区都在使用蜜处理法。这种方法也在整个中美洲广为流传。由于咖啡豆表层粘膜极为粘滑且糖度极高,因此人们通常称之为蜜。在蜜处理过程中,咖啡在干燥时会留有部分或全部的蜜。咖啡果实经采摘、分级和去果肉果皮,便会被放
蓝山咖啡真是世界上最好吗? 拉丁蓝山咖啡口感好吗? 【拉丁蓝山.更胜蓝山】巨型象豆︱蜜处理 评分 5.00 / 5,已有 1 位顾客进行评分 (1 则顾客评价) NT$750 咖啡豆品种:Maragogype 200g 特别带有蜂蜜香甜、丝滑的油脂醇度、葡萄干、柑橘酸香、柠檬、荔枝、
今天为您介绍 《 萨尔瓦多 帕卡玛拉 蜜处理法咖啡 》 Pacamara 是萨尔瓦多研发的稀少珍贵品种;其风味饱满、丰富多变、杏桃、香草植物、热带水果、巧克力、香料甜等多样性的口感变化,很少有咖啡品种既可有明亮果酸却又有浓郁的甜感;但就跟其他大型豆子所面
一般大家可能比较熟悉水洗和 日晒的咖啡豆 ,还有一种咖啡生豆后制处理方式叫做「蜜处理」(Honey Processing),我们称它为「去果皮日晒」。 将咖啡樱桃厚厚的果皮去除后,保留其下方的黏质状的果肉层,接下来它并不利用发酵来去除黏质果肉层,反之让它带着这
印尼咖啡在质量上是很多样化的,大部份是以岛的来源还作其市场名:比如苏门答腊(Sumatra)、苏拉威西(Sulawesi)、爪哇(Jawa)或帝汶(Timur)。印尼咖啡的优点是大部分咖啡的特征都是浓厚、内敛的风味和活泼的适中酸度。国人对印尼曼特宁(Mandheling)咖啡评价极
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 导读 说起处理法,大家常见的三个处理法分别是稳定的水洗处理、口感饱满的日晒处理、以及今天要分享的蜜处理。 我们知道日晒处理的处理过程是将咖啡果实日晒干燥,将含水率降至11%
4.蜜处理法 如今,哥斯达黎加几乎全部产区都在使用蜜处理法。这种方法也在整个中美洲广为流传。由于咖啡豆表层粘膜极为粘滑且糖度极高,因此人们通常称之为蜜。在蜜处理过程中,咖啡在干燥时会留有部分或全部的蜜。咖啡果实经采摘、分级和去果肉果皮,便会被
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什麽要叫蜜处理? 咖啡主要的处理法有分三大类:日晒、水洗、蜜处理。日晒法是在去除外壳及果胶层前直接曝晒咖啡樱桃;水洗法是在曝晒前将咖啡果肉筛除,并用发酵来去除果胶层;
哥斯达黎加咖啡为洗过的(湿加工)明亮的中美洲咖啡设定了标准。 它们在令人敬畏的火山土壤中生长得非常好。 这两个因素共同产生了一种非常明亮和非常干净的咖啡。 最好的哥斯达黎加咖啡有一丝浆果果味,可以彰显完全的亮度。 哥斯达黎加是世界上唯一一个生产
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 苏斯皮洛庄园是 尼加拉瓜 Mierisch Family旗下的庄园,位于 尼加拉瓜 中部偏北的Matagalpa产区,属于多山的地形,四面环山,比起首都Managua或Len温度相对较低,下雨的机率也更高
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜 苏斯皮洛庄园 蜜处理 国家: 尼加拉瓜 产区: Matagalpa 海拔: 1,450M 处理法: 蜜处理 等级: SHB 品种: 红卡杜艾 风味描述: 柔和的花香,温润的厚实感、浓郁的蜜香、热带水
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街 单品咖啡 尼加拉瓜 美景庄园 尼加拉瓜 米耶瑞诩家族 苏斯皮洛庄园 橘波旁种 水洗/蜜处理法/日晒 微批次 Nicaragua Mierisch Family El Suspiro Orange Bourbon Washed/Pulp
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街 单品咖啡 尼加拉瓜 美景庄园 尼加拉瓜 苏斯皮洛庄园 爪哇种 水洗 Nicaragua El Suspiro Nicajava 尼加拉瓜米耶瑞诩家族,从1908年开始栽种咖啡, 至今已经100多年历史。近15
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍 蜜处理法是精品咖啡生豆的主流处理方式之一,在笔者之前的文章中曾经有过对咖啡生豆处理法的一些介绍,蜜处理法是目前主流处理法中最晚出现
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拉斯拉哈斯庄园 黄蜜处理 Finca Las Lajas Yellow Honey ■ 国家:哥斯达黎加 ■ 产区:中央谷地 ■ 海拔:1300-1500米 ■ 处理方式:黄蜜处理 ■ 等级:SHB ■ 品种:卡杜拉、卡杜依 ■ 风味描述:
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园咖啡的特色 拉斯哈斯庄园的咖啡种类介绍 WEST VALLEY 西谷,第一个农民在19世纪定居,并带来了咖啡。该地区被分为6个分区域,围绕圣拉蒙,帕尔马雷斯,纳兰霍,希腊,Sarchi
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园咖啡豆特点是什么 拉斯哈斯庄园咖啡多少钱 拉斯拉哈斯庄园 黑蜜处理 Finca Las Lajas Black Honey ■ 国家:哥斯达黎加 ■ 产区:中央谷地 ■ 海拔:1300-1500米 ■ 处理方式
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