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肯尼亚最好的咖啡-2016WBrC亚军比赛豆可伊尼水洗厂肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚最好的咖啡-2016WBrC亚军比赛豆可伊尼水洗厂肯尼亚咖啡豆

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2016 世界冲煮大赛 (World Brewers Cup) 亚军比赛豆！ Coffee Collective 的吧台手 Mikaela Wallgren 以这支肯尼亚可伊尼参加 2016 世界冲煮大赛以0.08分极微小差距赢得亚军！ 2016 World Brewers

2017-11-28 肯尼亚咖啡豆我要分享

咖啡技术咖啡生豆的品质评价

咖啡知识

咖啡技术咖啡生豆的品质评价

各咖啡生产国有各自的分级方式与品质评价标准。大致可以分为如下几类： 1、由产地高度评价品质中美洲国家主要采用高地产咖啡的品质优于低地产。海拔约高，相对的气温越低，咖啡的果实能花时间慢慢成熟。完全成熟的豆子膨胀性佳，容易烘焙。 2、以筛网评价

2014-09-18 咖啡知识我要分享

巴布亚新几内亚咖啡岛屿

咖啡庄园

巴布亚新几内亚咖啡岛屿

巴布亚新几内亚（Papua New Guinea）香气3.5分亮度3.5分醇厚3.5分风味4.5分回味4分适合烘焙度：City/Full city 新几内亚豆可烘焙的范围很广，从风味轻柔、平衡的city到有着匀衡香料味道的full city，甚至出油的重烘焙都可以，完全看你的喜好。新几内亚也算

2016-05-25 咖啡庄园我要分享

巴布亚新几内亚（Papua New Guinea）印度尼西亚咖啡水洗有机豆

亚洲咖啡

巴布亚新几内亚（Papua New Guinea）印度尼西亚咖啡水洗有机豆

巴布亚新几内亚（Papua New Guinea）适合烘焙度：City/Full city 新几内亚豆可烘焙的范围很广，从风味轻柔、平衡的city到有着匀衡香料味道的full city，甚至出油的重烘焙都可以，完全看你的喜好。新几内亚也算是印度尼西亚咖啡中的异数。咖啡庄园林立，规

2016-07-06 亚洲咖啡我要分享

巴布亚新几内亚（Papua New Guinea）印度尼西亚咖啡水洗有机豆

亚洲咖啡

巴布亚新几内亚（Papua New Guinea）印度尼西亚咖啡水洗有机豆

巴布亚新几内亚（Papua New Guinea）适合烘焙度：City/Full city 新几内亚豆可烘焙的范围很广，从风味轻柔、平衡的city到有着匀衡香料味道的full city，甚至出油的重烘焙都可以，完全看你的喜好。新几内亚也算是印度尼西亚咖啡中的异数。咖啡庄园林立，规

2016-07-06 亚洲咖啡我要分享

新几内亚是印度尼西亚咖啡中的异数咖啡庄园

咖啡庄园

新几内亚是印度尼西亚咖啡中的异数咖啡庄园

巴布亚新几内亚（Papua New Guinea）香气3.5分亮度3.5分醇厚3.5分风味4.5分回味4分适合烘焙度：City/Full city 新几内亚豆可烘焙的范围很广，从风味轻柔、平衡的city到有着匀衡香料味道的full city，甚至出油的重烘焙都可以，完全看你的喜好。新几内亚也算

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

无关咖啡咖啡界早已小有名气广州精品咖啡馆

咖啡馆

无关咖啡咖啡界早已小有名气广州精品咖啡馆

店内选用的是来自上海烘焙的咖啡品牌纯粹。她家的出品稳定，在咖啡界早已小有名气。每日大概有3种豆可选，像日晒耶加雪菲、哥斯达黎加和桃喜，比较有新鲜感的是第3个，属于手工拼配豆。店内的咖啡师乐乐介绍说，选择这款豆的原因，是因其有很香的水蜜桃香气

2016-07-21 咖啡馆我要分享

巴布亚新几内亚PNG奇迈尔庄园A级水洗处理珍珠圆豆

咖啡庄园

巴布亚新几内亚PNG奇迈尔庄园A级水洗处理珍珠圆豆

巴布亚新几内亚（Papua New Guinea）香气3.5分亮度3.5分醇厚3.5分风味4.5分回味4分适合烘焙度：City/Full city 新几内亚豆可烘焙的范围很广，从风味轻柔、平衡的city到有着匀衡香料味道的full city，甚至出油的重烘焙都可以，完全看你的喜好。新几内亚也

2016-05-10 咖啡庄园我要分享

巴拿马波魁特产区阿卡巴庄园（总统庄园）水洗咖啡风味口感香气描

精品咖啡豆

巴拿马波魁特产区阿卡巴庄园（总统庄园）水洗咖啡风味口感香气描

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 212巴拿马【巴拿马】阿卡巴庄园（总统庄园） *商品规格国家：巴拿马品名：阿卡巴庄园产区：波魁特等级：SHB 海拔：1600米处理方式：水洗品种：catuai与caturra *商品特性/ 柔顺的酸味

2017-09-19 精品咖啡豆我要分享

瓦哈纳曼特宁 G1/PT WAHANA Mandheling G1/PT咖啡风味口感香气

精品咖啡豆

瓦哈纳曼特宁 G1/PT WAHANA Mandheling G1/PT咖啡风味口感香气

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 183印尼曼特宁【瓦哈纳曼特宁 G1/PT WAHANA Mandheling G1/PT 】曼特宁的豆子口味是比较厚重，喜欢它的会上瘾，这支曼特宁属G1等级又经2次手选，没有传统曼特宁的印象有著泥土药草味，口感醇厚

2017-09-20 精品咖啡豆我要分享

关于意式浓缩咖啡的常见问题解读

咖啡知识

关于意式浓缩咖啡的常见问题解读

A. 生豆的选择对咖啡有所了解的TX都知，目前常见咖啡用豆可简单分作三类：罗布斯塔、商业阿拉比卡、精品咖啡。意式浓缩咖啡用豆的选择，根据制作者对品质的把握，也会面临这三类咖啡豆的选择。从成本角度考量，价格由高到低自然是精品咖啡、商业阿拉比卡

2016-09-02 咖啡知识我要分享

关于意式浓缩咖啡的常见问题解读：咖啡生豆的品质

咖啡知识

关于意式浓缩咖啡的常见问题解读：咖啡生豆的品质

新人入门，常见的一个问题：意式浓缩使用的咖啡豆是不是没有单品咖啡的好? 这里的咖啡豆其实说的是咖啡生豆。 A. 生豆的选择对咖啡有所了解的TX都知，目前常见咖啡用豆可简单分作三类：罗布斯塔、商业阿拉比卡、精品咖啡。意式浓缩咖啡用豆的选择，根据制

意式浓缩咖啡

2014-09-03 咖啡知识我要分享

手冲咖啡冲几次可以像茶一样冲很多次吗手冲咖啡能冲第二次吗

咖啡知识

手冲咖啡冲几次可以像茶一样冲很多次吗手冲咖啡能冲第二次吗

为什么咖啡只冲泡一次，茶叶能泡几次呢？其实从以下这些方面来认识咖啡，倒不难理解个中原因了。一、咖啡熟豆可被萃取的总物质为干重的30%，而一杯风味平衡的咖啡大概萃取出其中1821%的物质就够了，剩余的为一些难萃取或者影响风味的物质。二、虽然口味因

2020-07-28 咖啡知识我要分享

低因咖啡制作星巴克低因咖啡好喝吗？低因咖啡味道

咖啡知识

低因咖啡制作星巴克低因咖啡好喝吗？低因咖啡味道

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯咖啡里头的咖啡因含量，咖啡豆的影响是最关键的。所谓的「低因咖啡」就是在咖啡烘焙前，先经过一道萃取的过程，把咖啡生豆里头的咖啡因分离出来。萃取之后的咖啡生豆可去除九

2018-06-15 咖啡知识我要分享

巴西有什么咖啡巴西咖啡豆处理法巴西咖啡产区喜拉多咖啡风味

巴西咖啡豆

巴西有什么咖啡巴西咖啡豆处理法巴西咖啡产区喜拉多咖啡风味

巴西的咖啡生长高度较邻国都低，平均海拔只有6001200米，受制于自然环境，因此巴西发展出了自己的等级排序，咖啡豆有2种分级方法。第一种是按瑕疵豆的多少划分等级，具体采用扣分法，按照每300克生豆中有多少瑕疵豆分等级，有6颗瑕疵豆可归为No.2，一颗瑕

2021-06-13 巴西咖啡豆我要分享

无关咖啡

广州

无关咖啡

无关咖啡是一间私密度很高的精品咖啡馆，但因为身在巷子中，所以第一次去难免会迷路。小店在一栋别墅的庭院内，以一个货柜设计成一间开扬又文艺气十足的小店，而店前则是独立的私家庭院，果树婆娑。在这样无可挑剔的环境，喝一杯咖啡，实在令人惬意。从日

2017-02-15 广州我要分享

巴布亚新几内亚精品咖啡庄园

咖啡庄园

巴布亚新几内亚精品咖啡庄园

精品咖啡豆的采收方式最好是采用人工采收的方式。即只采摘成熟的咖啡果，防止成熟度不一致的咖啡果同时采摘。因为那些未熟的和熟过头的果实都会影响咖啡味道的均衡性和稳定性，所以精品咖啡在收获期需要频繁细密地进行手工采摘。巴布亚新几内亚（Papua New

2016-05-27 咖啡庄园我要分享

咖啡中的化学成份

咖啡知识

咖啡中的化学成份

咖啡是一种潜在"neutriceuticals"的复杂混合物。咖啡的化学成份由一系列因素决定：农业，烘焙，拼配，以及冲煮。人们对咖啡的主要要素的了解已经超过半个世纪了。

2014-08-04 咖啡知识我要分享

巴布亚新几内亚咖啡豆精品咖啡

咖啡庄园

巴布亚新几内亚咖啡豆精品咖啡

精品咖啡豆必须是优良的品种，诸如原始的波旁种，摩卡种，蒂皮卡种，这些树种所生产出的咖啡豆具有独特的香气及风味，远非其它树种所能比，但是相对产量要低，近年来为追求抗病虫能力及产量提高，出现了很多改良树种，如肯尼亚大量推广高产量的rurial11种，

2016-05-24 咖啡庄园我要分享

风味轻柔平衡的巴布亚新几内亚亚洲咖啡豆精品咖啡英文

咖啡庄园

风味轻柔平衡的巴布亚新几内亚亚洲咖啡豆精品咖啡英文

1.精品咖啡的品种。以阿拉比卡固有品种帝比卡或者波旁品种为佳。 2.栽培地或者农场的海拔高度，地形，气候，土壤，精制法是否明确？一般而言海拔高度高的咖啡品质较高，土壤以肥沃火山土为佳。 3.采用的采收法和精制法。一般而言采用人工采收办法和水洗式精

2016-06-30 咖啡庄园我要分享

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