新几内亚是印度尼西亚咖啡中的异数 咖啡庄园

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-31 14:18:32

　　巴布亚新几内亚（Papua New Guinea）香气3.5分亮度3.5分醇厚3.5分风味4.5分回味4分
　　
　　适合烘焙度：City/Full city 新几内亚豆可烘焙的范围很广，从风味轻柔、平衡的city到有着匀衡香料味道的full city，甚至出油的重烘焙都可以，完全看你的喜好。
　　
　　新几内亚也算是印度尼西亚咖啡中的异数。咖啡庄园林立，规模有大有小，小庄园大多生产水洗有机豆，味道浓烈但是没有土味，这些小庄园也生产少量的日晒豆，这些日晒豆比起水洗豆味道变化较多且细腻；大庄园咖啡口感比较干净细致，但有人嫌其却少了一点个性。基本上，巴布新几内亚咖啡的质地比爪哇豆更轻，有点类似好的中美洲豆。该地的咖啡树大多来自牙买加的阿拉比卡豆的铁比卡种，杂以坦桑尼亚的铁比卡的阿如诗类豆。另外也有一些新的混种或印度的肯特种。

2016-06-08 16:55:27 责任编辑：未知

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