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美洲庄园级生豆调配中浅烘焙咖啡价格贵吗？ 美洲庄园级生豆调配中浅烘焙咖啡价格NT$1,650。 风味笔记 前调：核桃/中调：奶油/尾韵：松木，焦糖甜 专为喜爱美洲咖啡的人打造的配方。选取瓜地马拉以及 巴西庄园级生豆 ，个别烘焙后混合而成。 除保有美洲咖啡固
咖啡豆详情： 国家：埃塞俄比亚 等级：G2 产区：耶加雪菲地区达玛村 海拔：1800-2200公尺 处理方式：水洗 品种：当地原生种（Heirloom） 生产者：达玛合作社 风味：柠檬皮、红茶、龙眼干、花香 衣索匹亚主要有八大产区分别为：Ekempti、Limu、Illubabor、Dji
相信许多资深咖啡粉丝都听说过，瑕疵豆无所不在，即使精品级生豆，也可轻易挑出漏网的瑕疵品。 咖啡豆是咖啡果实的种子，是农作物。正因是农作物，故咖啡豆的品质有好有坏，它会受到各种因素的影响然后产生出瑕疵豆，瑕疵豆也有在处理过程中处理不当产生的。
咖啡标准： 咖啡为啥要杯测？ 什么是标准？ 标准可以成为咖啡行业的重要工具，因为它们是由知识渊博的主题专家建立的值得信赖的参考工具。 SCA标准是标准委员会的高质量建议。它是一种可量化且可合格的量度，基于科学测试，其设定咖啡的值和/或值范围。目前
全台首间结合科技生活与咖啡的 Moshi Caf 位于诚品生活武昌店 3F！ 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想体验别具质感的咖啡厅，不用再飞到日本朝圣蓝瓶，现在台北也有结合科技质感与咖啡文化的超高颜值咖啡厅了！深受设计师与科技人喜
印度风渍马拉巴咖啡(季风咖啡)是什么咖啡豆？什么风味？ 产区: 南印度 - 卡纳塔克邦 西高止山脉 庄园: 贝拉卡摩娜庄园 品种: 卡蒂姆、肯特、S795 等级: AA 海拔高度：1100~1200M 处理方式:风渍处理法 印度的风渍马拉巴，是相当有名的精品豆，处理过程要由人
肯尼亚咖啡在精品咖啡界拥有众多追随者，肯尼亚AA更是拥有非一般的人气。 通常肯尼亚咖啡分类如下： 1）常见分类： 手工采摘的咖啡果，经过手工拣选，挑出未成熟果（unripe）、过熟果（overripe）等瑕疵以后，脱皮，经过36小时左右的发酵，置于金属网架上日
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号 2133风渍马拉巴 【 印度 季风马拉巴 AA Indian Monsooned Malabar AA 】 *商品介绍： 早期航海运输的速度缓慢 这款印度的咖啡豆在长时间的运往欧洲的船运过程中 受到潮湿的海风吹拂，导致豆子的风味与外貌产生有
.全新中山地下书街「诚品R79」引进超夯手冲咖啡店「炉锅咖啡」。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中山地下街不仅有书香，咖啡香更迷人！浓浓的咖啡香飘来！啜饮一口咖啡、搭配时尚甜点与轻食，和好友天南地北聊天，闲暇时欣赏落地窗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印度有三宝：季风马拉巴、麦索尔金砖、皇家水洗布斯塔 马拉巴位于印度西南部，面临印度洋，由于土壤肥沃，又有印度洋季风的吹拂，自古以来都是重要的稻米产区，山区则是咖啡种植地
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 美国精品咖啡协会（SCAA）新版的精品豆分级制，近年已被美国咖啡品质协会(CQI）采用，而台湾咖啡农寄往美国加州CQI申请精品级认证，即Q Certificate，所在多有。以下是这两大权威
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印度季风咖啡 |风渍咖啡的历史？如何冲煮 风渍咖啡 ？印度的 风渍咖啡 好喝吗？ 说到亚洲咖啡，台湾消费者最熟知的，应该还是低酸、醇厚的苏门答腊咖啡，或是近年来生产量节节攀高
基本上，健康咖啡树所产的种子取出后，经水洗、日晒、发酵、干燥和去壳，整个后制过程无缺陷，豆子呈现绿蓝、浅绿或黄绿色，这都是健康又美味的色泽。 假如你是做自家烘焙的咖啡馆，那你每次对购入的生豆进行例行检查和挑出瑕疵豆，就显得非常重要了。因为即
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 作为一家精品烘焙商，在于很多客户接触的过程中，经常会碰到他们说：你们这种小烘焙企业的 浓缩咖啡豆 都不稳定。 这个是不是各个烘焙企业的，各个咖啡馆之间都存在着很强的意见分
巴西是世界领先的咖啡豆生产国和出口国，其醇厚的风味使它成为典型的深色烘焙。世界上约有三分之一的咖啡是在巴西种植的，巴西的大部分优质咖啡在运抵港口后都贴上了桑托斯的标签。 巴西是世界上最大的出口国，供应约60％的世界咖啡-部分原因是该国规模庞大
一.烘焙的含义 1.烘焙的定义 所谓咖啡烘焙(coffee roasting)是指通过对生豆的加热，促使咖啡豆内外部发生一系列物理和化学反应，并在此过程中生成咖啡的酸，苦，甘等多种味道，形成醇度和色调，将生豆转化为深褐色原豆的过程。 2.烘焙的重要性 在影响一杯咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名：牙买加蓝山 华伦佛庄园 No.1 Blue Mountain Wallenford No.1 （Whole bean） 烘焙度：中浅焙 ●●○○○ 处理方式：水洗法 产地：牙买加 Jamaica 产区：蓝山 Blue Mountain
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