肯尼亚AA精品咖啡产区：Nyeri涅里、基里尼亚加、Murang'a穆兰卡

作者：未知 来源：手冲咖啡: 生豆 > 2024-12-22 21:50:47

　　肯尼亚咖啡在精品咖啡界拥有众多追随者，肯尼亚AA更是拥有非一般的人气。
　　
　　通常肯尼亚咖啡分类如下：
　　
　　1）常见分类：
　　
　　手工采摘的咖啡果，经过手工拣选，挑出未成熟果（unripe）、过熟果（overripe）等瑕疵以后，脱皮，经过36小时左右的发酵，置于金属网架上日晒干燥后，在加工厂脱去种壳（parchment），成为具有蓝绿外观的魅力肯尼亚生豆。
　　
　　这些漂亮的生豆，根据颗粒大小（size）、形状（shape）、重量（weight）分等：
　　
　　E：kenya E，象豆，elephant bean，18目以上（包括圆豆），
　　
　　包含大颗粒的圆豆，同PB一样，数量较少
　　
　　AA：Kenya AA，17-18目，
　　
　　AB：Kenya AB，15-16目，是A级和B级的混合
　　
　　17目（6.8mm）以上为A级，16目（6.3mm）以上B级
　　
　　TT：AA、AB经过气流分选机筛选出的轻豆
　　
　　PB：Kenya PB，15目以上，圆豆，peaberry，约占肯尼亚咖啡的10%
　　
　　C：12-14目，以及PB经气流分选机筛选出的轻豆
　　
　　T：12目以下，有较多缺陷豆、碎豆、轻豆
　　
　　HE：以上等级之外成为HE（Hulled Ears）


　　
　　主要产区
　　
　　精品咖啡产区主要来自以下几个县：Nyeri涅里、Kirinyaga基里尼亚加、Murang'a穆兰卡。
　　
　　此外，Embu恩布、Laikipia莱基皮亚也较常见。
　　
　　参照地形图可知，知名产区皆位于肯尼亚山周边。
　　
　　生豆命名
　　
　　肯尼亚生豆的名字基本可以按照以下方式来解读：
　　
　　国名+县名+（合作社名+）加工厂名+等级+其他
　　
　　例如，Kenya Nyeri Gatomboya AA GP ，即，该支生豆是来自肯尼亚涅里县加藤博雅加工厂的AA级生豆，以谷物专用袋包装。、
　　
　　肯尼亚的咖啡主要以咖啡处理厂的名字命名，很难追溯到具体的生产农户。
　　
　　得益于肯尼亚着名的咖啡拍卖制度，咖啡品质能够稳定保持高水准。

2017-11-16 20:55:32 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录