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咖啡干燥法和半水洗法咖啡豆半水洗法咖啡豆水洗法

咖啡处理法

咖啡干燥法和半水洗法咖啡豆半水洗法咖啡豆水洗法

采用半水洗式的咖啡主要生产于席拉多地区，其特点是咖啡豆没有经过发酵槽的浸渍。富来高咖啡专家介绍，采用半水洗式的咖啡豆中所夹杂的瑕疵豆较干燥法少，而且富含酸味。若是采用浅度烘焙则有青草味，而深度烘焙则会使苦味异常明显，因此最适合中度烘焙法虽然

2016-07-16 咖啡处理法我要分享

星巴克苏门答腊深度烘培的咖啡豆风味描述处理法研磨刻度品种介绍

星巴克咖啡豆

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星巴克苏门答腊深度烘培的咖啡豆风味描述处理法研磨刻度品种介绍唐帕奇庄园将大量采收的卡杜拉施以蜜处理法，也就是半水洗式精致法精致。蜜处理法是留着黏膜直接日晒，追求口感丰富、唇齿留香的后味。此种精致法可留下蜜蜂般甜酸的风味与甜味，制造出最佳状

2016-11-02 星巴克咖啡豆我要分享

星巴克深度烘焙苏门答腊曼特宁咖啡风味描述处理法品质特点介绍

苏门达腊林东豆

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苏门答腊咖啡豆巴拿马玛玛卡塔庄园艺妓蜜处理法翡翠庄园、唐帕奇庄园、玛玛卡塔庄园被称为巴拿马三大艺妓咖啡庄园，亦是波奎特产区规模最大的咖啡园，园主也是广为人知的新创事业者。这种经过蜜处理法的艺妓咖啡，豆子大小虽不及马拉戈吉佩或帕卡马拉，不

2016-10-26 苏门达腊林东豆我要分享

如何烘焙咖啡豆鼓室烘焙法和热空气烘焙法

咖啡烘焙

如何烘焙咖啡豆鼓室烘焙法和热空气烘焙法

当高质量的咖啡豆被采摘下来后，使之成为极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合。烘焙高手必须具备艺术家的气质和科学家的严谨。这样才能保证在烘焙过程中使得咖啡所含的糖和其他碳水化合物碳化，从而产生出众所周知的咖啡油脂，生产出高质量、风格一致的好

2015-11-07 咖啡烘焙我要分享

咖啡生豆处理方法：巴西干燥式与半水洗式A型咖啡烘焙法

咖啡技术

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正如咖啡品种繁多一样，咖啡的精致法以及烘焙法也是各种各样。不同的咖啡种类因其风味不同，故需采用不同的烘焙方法以将其味道全部释放出来。下面，富来高咖啡专家将为大家介绍，巴西自然干燥式咖啡以及半水洗式咖啡的烘焙法。虽然巴西的咖啡多为干燥不均，

2015-12-08 咖啡技术我要分享

咖啡豆处理方式

咖啡技术

咖啡豆处理方式

自然干燥法咖啡的精制过程咖啡樱桃(咖啡果)挑选处理生豆采收日晒场(阳光曝晒)去壳机(去除果肉等)电子选豆机或风力选豆机(手

2014-07-04 咖啡技术我要分享

巴拿马咖啡豆的口感品种特点产地区研磨刻度处理法庄园介绍

巴拿马咖啡豆

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巴拿马咖啡豆的口感品种特点产地区研磨刻度处理法庄园介绍味道容易让人留下印象，故被当做深度烘焙咖啡的指标味道。例如说某个咖啡豆要深度烘焙时，采用法式烘焙!得到这样的指示，只要具体说明：比秘鲁苦一点，啊，那个味道啊，大家马上就有了共同的了解。

2016-11-25 巴拿马咖啡豆我要分享

水洗与日晒咖啡豆处理过程优缺点不同处理法风味差异特点

咖啡豆

水洗与日晒咖啡豆处理过程优缺点不同处理法风味差异特点

水洗咖啡豆与日晒咖啡豆口感有什么区别风味差异介绍此法是最古老的取子方式，比水洗法省事。水洗法在果实变红就摘下，日晒法则不管它，继续让果实发紫变黑，最后自己掉下来，然后将果实铺晒在阳光下数周，果肉乾燥后

2024-07-27 咖啡豆我要分享

双重烘焙法和单次烘焙有什么区别？双重烘焙法的特点

咖啡技术

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双重烘焙，也称为二次烘焙，这在一些日本或台湾的咖啡书籍中豆会有介绍过。双重烘焙最大的特色，是咖啡熟豆从色泽均匀度和发展度会更为统一，并使咖啡口感表现相对沉稳与均衡，不会有过强的香气与太突出的酸味，这对於怕酸、喜欢口感温顺的饮用者而言，双重

2018-10-26 咖啡技术我要分享

咖啡师学习培训基础知识大全

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想要成为一名优秀的咖啡师基础知识至关重要，本篇文章由西安爱客咖啡培训学院根据多年来的教学，接咖啡师学习培训基础知识大全（一）咖啡豆采摘世界上大多数的咖啡收采是以手来挑选，因此，收采咖

2017-06-14 咖啡知识我要分享

咖啡师学习培训基础知识大全（二）

咖啡知识

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咖啡豆粗研磨适宜冲泡器具:( )、萃取法法兰绒滴滤壶。

咖啡

咖啡豆粗研磨适宜冲泡器具:( )、萃取法法兰绒滴滤壶。

粗研磨适宜冲泡器具:( )、萃取法法兰绒滴滤壶。每种萃取器具都有各自适合的研磨度，以下是咖啡粉研磨度与萃取法的关系 *适合细度研磨土耳其铜壶（Ibrik，微粉末）、摩卡壶、浓缩咖啡机（极细度研磨）。 *适合中度研磨滤纸滴漏法、法兰绒滴漏法、塞风壶。 *

2016-11-12 咖啡我要分享

刚烘焙的意式咖啡豆多久饮用最好风味描述口感处理法产地区简介

意式咖啡

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刚烘焙的意式咖啡豆多久饮用最好风味描述口感处理法产地区简介深烘焙（FULL-CITY Roast）：烘焙程度；微深度烘焙，又名深城市烘焙。较中深烘焙度稍强，颜色变得相当深，苦味较酸味强，属于中南美式的烘焙法，极适用于调制各种冰咖啡一般对烘焙程度的分法，

2017-01-19 意式咖啡我要分享

星巴克苏门答腊咖啡豆怎么冲好喝手冲冲煮参数风味口感特点描述

星巴克咖啡豆

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2016-11-01 星巴克咖啡豆我要分享

咖啡湿刨法风味是什么？咖啡湿刨处理法是什么？曼特宁怎么冲

咖啡处理法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在世界各地的咖啡产区有很多不同形式的生豆处理方法。在印尼，在其独有的极端的湿度环境下，他们会采用湿刨处理法。在肯尼亚、卢旺达、布隆迪，双重水洗处理是很常见的。一些实

2018-09-03 咖啡处理法我要分享

probat烘焙机中国代理价格咖啡的风味描述口感处理法产地区介绍

咖啡

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probat烘焙机中国代理价格咖啡的风味描述口感处理法产地区介绍世界各国的各都市，都有其偏好的烘焙倾向。东京，微深的中度烘焙较受欢迎，但慢慢地也倾向于深度烘焙。而关西方面，自以往即以深度烘焙较受欢迎。纽约，正如其名，一般较偏好城市烘焙，但由于

2016-12-08 咖啡我要分享

咖啡基础常识生咖啡豆的加工方法

咖啡知识

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群里有朋友找生咖啡豆的加工方法，本人帮忙发个关于这个问题的资料，希望能够帮助到你! 咖啡的加工方法有水洗法、半水洗法、自然干燥法。因应不同地区、气候、咖啡豆的种类等因素而采用不同的加工方法。经过不同方法加工后的咖啡豆味道也会呈现不同的风味。

2014-11-07 咖啡知识我要分享

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2015-04-22 咖啡知识我要分享

冷萃咖啡不比热咖啡差冷萃咖啡与热咖啡有什么不同

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡风味依处理法、烘焙深度而有所不同，又要如何与点心搭配才最对味？咖啡豆处理法对风味的影响传统上，生豆摘采下来处理，依照当地气候状况可分为日晒法（Nature）与水洗法（W

2018-12-11 咖啡知识我要分享

哥伦比亚掌门瑞士水处理法低咖啡因烘焙什么是咖啡瑞士水处理法

精品咖啡豆

哥伦比亚掌门瑞士水处理法低咖啡因烘焙什么是咖啡瑞士水处理法

哥伦比亚掌门瑞士水处理法低咖啡因咖啡烘焙风味不同于以化学药剂去除咖啡因的方法：使用安全以水做为咖啡因溶剂的「掌门瑞士水洗处理法」，这样子的咖啡豆不仅保留了咖啡原来的香气，无化学残留，又不用担心咖啡因震荡血糖～可以随时想喝咖啡就喝咖啡！严

2019-05-15 精品咖啡豆我要分享

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