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巴西喜拉朵水蒸气特殊处理红糖蕃薯风味咖啡豆产地信息处理法介绍

巴西咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：巴西喜拉朵 水蒸气特殊处理红糖蕃薯风味（Brazil Cerrado Fazenda LA FOLIE steamed）国家：巴西（Brazil）产区：米纳斯州喜拉朵（Cerado）地区庄园：花谷庄园（Fazenda LA FOLIE）

2017-11-09 巴西咖啡豆我要分享

如何保持高品质咖啡出品咖啡器具咖啡加工工厂出品标准

咖啡知识

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如何操作虹吸壶虹吸咖啡的物理性质可能比较复杂,但过程却并不神秘,咖啡和你的态度、手工制作的竹搅棒或者是搅拌的技术并不相关,因为不管用什么方法,一个好的虹吸壶都可以实现在合适的温度下从整个咖啡萃取范围中均匀的萃取一个合理的量. 当上壶旋紧下壶后,

2016-06-24 咖啡知识我要分享

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如何操作虹吸壶虹吸咖啡的物理性质日本虹吸死亡之愿

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虹吸咖啡虹吸出来的咖啡是什么风味

咖啡知识

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虹吸的冲煮过程,和浸泡萃取式冲煮相似,先是一个浸泡过程,然后是渗流萃取咖啡液的过程.做一杯虹吸咖啡的原理和浸泡萃取咖啡的原理是一样的,只是需要更多的注意和技巧.今天就有重庆百瑞斯塔咖啡西点调酒学院的老师跟大家分享一下其中的奥秘. 虹吸的迷信说法很

2016-06-02 咖啡知识我要分享

蒸气意式咖啡机使用心得与改机如何使用意式咖啡机制作蒸汽牛奶

奶泡

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2018-01-25 奶泡我要分享

虹吸壶只能煮咖啡？？你喝过用虹吸壶煮的茶吗！

塞风壶

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资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）用虹吸壶冲泡花茶，是简单又好用的的冲泡方式，而且冲煮出来的茶没有茶叶渣质！虹吸壶的原理就是热胀冷缩，利用水加热后产生水蒸气，讲下球体的热水推至上壶，这个时候讲花茶放入冲泡，待下壶冷却后茶水由将

2019-02-22 塞风壶我要分享

没有烘豆机怎么烘咖啡豆咖啡豆怎么烘？烘豆心法生豆烘焙

咖啡知识

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2018-06-30 咖啡知识我要分享

咖啡为什么会这么香咖啡香气怎么来的咖啡香气怎么描述

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2018-06-16 咖啡知识我要分享

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咖啡烘焙流程烘焙程度区别哪个口感好--咖啡豆香气弥漫的秘诀

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2022-06-19 烘焙知识我要分享

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2017-10-21 烘焙知识我要分享

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2018-03-04 烘焙知识我要分享

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2018-04-02 奶泡我要分享

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2018-02-02 拉花我要分享

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原理：加热下壶，壶中水温度升高。很多人都认为之后的原理是下壶水沸腾，水蒸气把热水压倒上壶的，原理是没错了，但是作为一个大学还学了物理的强迫症要在这里说明：准确地说，原理是下壶水在温度升高的过程中产生了大量的水蒸气，原本下壶水的上方就有空

2015-12-11 咖啡技术我要分享

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虹吸壶简介虹吸壶也称赛风式咖啡壶，利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩的原理，将下壶的热水推至上壶，待下壶冷却后，再将上壶的咖啡吸回下壶。产品规格：二人份三人份五人份迷你型研磨状态：中型烘培度：浅度烘培摩卡壶简介利用蒸气压力的原理来

2014-11-06 咖啡知识我要分享

巴西瘦身咖啡效果怎么样花谷庄园巴西咖啡怎么做

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）介绍：巴西咖啡，巴西咖啡种类繁多，正如其它阿拉比卡咖啡一样，绝大多数巴西咖啡不是水洗而是晒干的，他们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的

2017-12-04 巴西咖啡豆我要分享

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意式咖啡可可粉撒在奶泡上会下沉是什么原因一奶打发在高温的同时加入水蒸气。高温会使蛋白质变性（过度发泡）；加入水蒸气会使蛋白质含量降低。基于以上两个原因，二奶不易被利用打发。以上是正经说法。其实没有的事儿！二次打发只要控制好了还是可以用

2016-11-21 意式咖啡我要分享

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2017-09-04 咖啡技术我要分享

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